Az Instant Pot Chinese Beef Stew egy egyszerű és ízgazdag pörkölt, amely a marhahúsos kacsasültet, az All-Purpose Stir-Fry szószt, valamint a zsenge daikont és sárgarépát kombinálja. Ha előre tervezel, megfőzheted ezt a Whole30-barát marhapörköltet egy zsúfolt hétköznap este, vagy előre elkészítheted, hogy hét közben újra felmelegítsd!

Van egy tégely általános célú keverő-sütő szószod?

Az általános célú keverő-sütő szószom receptjét megosztottam a legújabb szakácskönyvünkben, a Kész vagy nem! blogon és az iOs alkalmazásunkban, mert valóban nélkülözhetetlen. Mindig van egy tégely a hűtőmben, vagy fagyasztott kockák a fagyasztóban, mert az elképesztően egyszerű kevergetéses sütésen kívül rengeteg ételhez használhatom. Nem hiszel nekem? Íme az egyre bővülő receptlistám, amelyekben az All-Purpose Stir-Fry Sauce-t használom.

Milyen más húsokat használhatok még ebben a pörköltben?

Minden alkalommal, amikor ezt a receptet főzöm, egy másik párolószeletet teszek az Instant Potba, és a pörkölt mindig nagyszerű lesz. Ha báránylapockát, sertéslapockát, csont nélküli rövid bordát vagy szegyet használ, a főzési időt ugyanannyi ideig tarthatja, ha a húst 2 hüvelykes kockákra vágja. Ez a pörkölt csontos rövidbordával is mesés, de akkor a főzési időt 45 percre kell növelnie magas nyomáson.

Ha még gyorsabban szeretné elkészíteni ezt az ételt, akkor a marhahúst csirkecombokkal helyettesítheti. A főzési idő magas nyomás alatt 15 perc, ha a combok csontosak, vagy csak 10 perc csont és bőr nélküli combok esetén.

Más zöldségeket is használhatok?

Igen! Én szeretem a daikont és a sárgarépát, mert ezek magukba szívják a szósz minden ízét, de helyettesítheti őket kockára vágott burgonyával vagy karfiolvirággal, és megtarthatja ugyanazt a 3 perces főzési időt magas nyomás alatt. Ha nem akar zöldséget készíteni mellé, keverjen a pörköltbe egy kis bok choy-t vagy spenótot, és főzze őket a serpenyőben, amíg megfonnyadnak.

Miért nem kerül ez a pörkölt 35 perc alatt az asztalra?

Ah igen, az emberek gyakori panasza az Instant Pot receptekkel kapcsolatban, hogy a reklámok szerint “X percig” főznek magas nyomás alatt, és a végén legalább kétszer annyi időbe telik, amíg az étel az asztalra kerül. Bosszantó, nem?

Bár ez a recept 35 percig főz magas nyomáson, időbe telik előkészíteni a hozzávalókat, megpárolni őket az Instant Potban, magas nyomáson főzni, és a nyomást természetesen engedni. Összességében 90 percig is eltarthat, amíg ez a recept elkészül (mindig ellenőrizze a receptkártyán a teljes időt, mielőtt elkezdi).

Ha hétköznap este nincs ennyi ideje, dobja be reggel az összes hozzávalót az Instant Potba, és programozza be úgy, hogy főzzön, amíg napközben nincs otthon – a pörkölt előkészítése körülbelül 15 percet vesz igénybe! Mire hazaér, a pörkölt már nyomásmentes, csípősen forró lesz, és készen áll a daikon és a sárgarépa hozzáadására. Alternatívaként előre is megfőzheti ezt a pörköltet, és újra felmelegítheti, amikor szüksége van rá.

Mi a legjobb módja az újramelegítésnek?

Az Instant Potban! Az én ökölszabályom az, hogy ha az ételt az Instant Potban főzted, akkor az Instant Potban is felmelegítheted. Sőt, azt javaslom, hogy a pörkölteket az Instant Pot fémbetétjében, szilikonfedéllel lefedve tegye hűtőbe, így a betétet egyszerűen visszateheti az Instant Potba, amikor újra akarja melegíteni. (Igen, segít, ha van extra fémbetéted, ha valami mást szeretnél főzni.)

Ha akarod, eltávolíthatod a megkeményedett zsírsapkát a kihűlt pörkölt tetejéről, hozzáadhatsz bármilyen extra zöldséget, amit a recept előír (Pl. sárgarépát és dinnyét), és főzzük magas nyomáson 3 percig.

Mit tálal az Instant Pot kínai marhapörkölthöz?

Ezt a pörköltet hagyományosan fehér rizzsel tálaljuk, ezért tálalhatjuk egyszerű karfiolrizzsel. Néhány további ízletes zöldségköret-ötlet a sült spárga, a kevergetve sült bok choy vagy a párolt spenót. Ne feledje: az All-Purpose Stir-Fry Sauce-t használhatja a kevergetve sült zöldségek ízesítésére is!

Hogyan tárolja a maradékot?

A maradékot a hűtőben legfeljebb négy napig, vagy a fagyasztóban legfeljebb 6 hónapig tárolhatja. Ha később a héten újra akarja melegíteni, tegye a pörköltet a hűtőbe az Instant Pot fémbetétjébe, és fedje le szilikonfedővel. Így aznap eggyel kevesebb edényt kell majd elmosnia!

Melyik a kedvenc maradék felhasználási módja ezzel a pörkölttel?

Ha nem marad elég pörkölt egy újabb családi étkezéshez, alakítsa át a pörköltet gyors és egyszerű levessé az Instant Potban. Négy személy kiszolgálásához töltsön az Instant Potba 6 csésze csontlevest és a maradék pörköltet. Emellett adjon hozzá néhány zöldséget (pl. nápolyi káposztát, szeletelt sárgarépát és kockára vágott burgonyát), hogy feltöltse. Főzze a levest nagy nyomáson körülbelül 3 percig, majd kézzel engedje le a nyomást. Kóstolja meg a fűszerezést, és ha szükséges, sóval és/vagy halszószal igazítsa meg.

Hogyan készítse el ezt a pörköltet, ha nincs gyorsfőzője?

Ha ezt a pörköltet lassú tűzhelyen/Crock Potban szeretné elkészíteni, akkor a hagymát és a fokhagymát pirítsa meg egy serpenyőben, mielőtt átteszi a lassú tűzhelybetétbe. Keverje bele a többi hozzávalót (a gyökérzöldségek kivételével), és főzze alacsony fokozaton 8-10 órán át. A főzés utolsó órájában adja hozzá a sárgarépát és a daikont.

Alternatívaként ezt a pörköltet holland sütőben is elkészítheti a tűzhelyen vagy sütőben. Főzzük meg a hagymát és a fokhagymát egy nehéz aljú holland sütőben. Amikor a hagyma megpuhult, hozzáadjuk a többi hozzávalót, beleértve a sárgarépát és a daikont is. Növelje az All-Purpose Stir-Fry Sauce mennyiségét 1 csészére, és adjon még egy csésze csirke- vagy csontlevest a pörkölthez. Forralja fel a pörkölt tartalmát magas hőfokon, majd csökkentse a hőfokot, hogy a párolást fenntartsa, vagy tegye az edényt 300 fokos sütőbe . Tegyünk fedőt a fazékra, kissé ferdén hagyva, hogy véletlenül se forrjon át. Főzzük körülbelül 3 órán át, vagy amíg a hús villával puha nem lesz.

Ideje elkészíteni az Instant Pot kínai marhapörköltet!

  • ½ csésze All-Purpose Stir-Fry Sauce
  • 3½ font marhahús chuck roast, 2 hüvelykes kockákra vágva
  • 2 teáskanál Diamond Crystal kóser só
  • 1 evőkanál avokádóolaj vagy választott főzőzsír
  • 1 kis hagyma,
    • Instant Pot (A kedvenc modelljeimet és az Amazon kedvezményeket itt nézheted meg.)
    • Vágódeszka
    • Séfkés
    • Mérőpoharak
    • Mérőkanalak
    • Szilikon spatula

    Módszer:

    Keverj fel egy üveggel az én minden célra használható keverőszószomból, ha még nincs a hűtőben. Önts ki belőle ½ csészényit, és tedd félre.

    Dobd össze a marhahúskockákat a Diamond Crystal kóser sóval. (Csak 1 teáskanál sót használj, ha Morton’s márkájú vagy finom szemcsés sót használsz.)

    Az Instant Potodon kapcsold be a saute funkciót. Amikor a fémbetét forró, adja hozzá az avokádóolajat és a felszeletelt hagymát.

    Főzzük gyakori kevergetés mellett, amíg a hagyma kissé megpuhul.

    Keverje bele a felaprított fokhagymagerezdeket és a sózott marhahúskockákat.

    Helyezze bele a szárított shiitake gombát (nem kell rehidratálni), és öntse bele az általános keverőszószt.

    Keverje meg jól, hogy a szósz egyenletesen eloszoljon.

    Zárja le az Instant Pot fedelét, és programozza be, hogy 35 percig nagy nyomáson főzzön.

    Amikor a pörkölt elkészült, várja meg, hogy a nyomás természetesen engedjen. Türelmetlen? 15 perc elteltével kézzel engedje le a nyomást.

    Ha azonnal elfogyasztja a pörköltet, adja hozzá a daikont és a sárgarépát, és programozza be, hogy 3 percig főzzön magas nyomás alatt.

    Amikor befejezi a főzést, kézzel engedje le a nyomást.

    Ellenőrizze, hogy a gyökérzöldségek villásan megpuhultak-e, és kóstolja meg a pörköltet, hogy ellenőrizze a fűszerezést. Tegyük át a pörköltet egy tálba…

    …és a tetejére szeletelt újhagymát szórjunk. Jó étvágyat!

    Kíván még több olyan receptet, amelyekben az All-Purpose Stir-Fry Sauce-t használjuk? Menj ide!

    Még több Instant Pot receptre vágysz? Az összeset itt találod!

    Még több receptötletet keresel? Menj át a receptmutatómra. Exkluzív recepteket találsz az iPhone és iPad alkalmazásomban, valamint a Nom Nom Paleo szakácskönyveimben is: Food for Humans (Andrews McMeel Publishing 2013) és a Ready or Not! (Andrews McMeel Publishing 2017)!

    PRINTER-FRIENDLY RECIPE CARD

    Print Recipe

    5 from 4 votes

    Instant Pot Chinese Beef Stew

    Instant Pot Chinese Beef Stew egy egyszerű és íz-Whole30-barát pörkölt, amely egyesíti a zsenge marhahúsos karajszeletet, All-Purpose Stir-Fry szósz, valamint zsenge daikon és sárgarépa.
    Kulcsszó: Marhapörkölt, gluténmentes, Instant Pot, alacsony szénhidráttartalmú, paleo, Whole30

    Adagok: Kínai
    Tálalási mennyiség: 1 db: 417kcal
    Szerző: Szt: Michelle Tam

    Készítmények

    • ½ csésze általános keverő-mártás
    • 3½ font marhahúsos karajszeletet vágott 2-…inch kockákra vágva
    • 2 teáskanál Diamond Crystal kóser só
    • 1 evőkanál avokádóolaj vagy tetszés szerinti főzőzsír
    • 1 kis hagyma vékonyan felszeletelve
    • 5 közepes nagyságú fokhagyma gerezd apróra vágva
    • 4 szárított shiitake gomba leöblítve
    • 1 font daikon retek meghámozva és 1,5 hüvelykes kockákra vágva
    • 2 közepes sárgarépa meghámozva és 1,5 cm-es kockákra vágva
    • 2 közepes sárgarépa meghámozva és 1,5 cm-es kockákra vágvainch szeletekre
    • 2 újhagyma vékonyan felszeletelve

    Instrukciók

    • Keverjen össze egy üveggel a minden célra használható keverő-mártásomból, ha még nincs a hűtőben. Önts ki belőle ½ csészényit, és tedd félre.
    • Dobd össze a marhahúskockákat a Diamond Crystal kóser sóval.
    • Az Instant Potodon kapcsold be a saute funkciót. Amikor a fémbetét forró, adja hozzá az avokádóolajat és a felszeletelt hagymát. Gyakori kevergetés mellett főzzük, amíg a hagyma kissé megpuhul.
    • Keverjük bele a felaprított fokhagymagerezdeket és a sózott marhahúskockákat.
    • Helyezzük bele a szárított shiitake gombát (nem kell rehidratálni), és keverjük bele az All-Purpose Stir-Fry Sauce-t.
    • Zárjuk le az Instant Pot fedelét, és programozzuk be, hogy 35 percig nagy nyomáson főzzük.
    • Amikor a pörkölt elkészült, várja meg, hogy a nyomás természetes módon engedjen. Türelmetlen? 15 perc elteltével kézzel engedje le a nyomást.
    • Ha azonnal megeszi a pörköltet, adja hozzá a daikont és a sárgarépát, és programozza be, hogy 3 percig főzzön magas nyomás alatt. Amikor befejezte a főzést, kézzel engedje le a nyomást.
    • Ellenőrizze, hogy a gyökérzöldségek villásan megpuhultak-e, és kóstolja meg a pörköltet, hogy ellenőrizze a fűszerezést. Tegyük át a pörköltet egy tálba, és a tetejére szeletelt újhagymát szórjunk. Jó étvágyat!

    Video

    Kipróbálta ezt a receptet?Említse meg a @nomnompaleo vagy címkézze #nomnompaleo! Szénhidrátok: 417 kcal | Szénhidrátok: 417kcal:

By: adminPosted on

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.