Ez ott lapul a kertünkben. És napról napra nagyobb lesz. Addig nem törődtél a helyzettel, amíg egyszerűen nem tudsz tovább; tenned kell valamit, mielőtt túl késő lenne. Nem, nem valami veszett szörnyetegről beszélünk – hanem arról a szörnyeteg cukkiniről, ami a kertedben nő. Az a valami többet nyom, mint egy kisgyerek, és itt az ideje megenni, mielőtt kárba vész.
De hogyan lehet egy ilyen hatalmas tököt megfőzni? “Ez nem a nyersen reszelt cukkinisaláta ideje” – mondja Dawn Perry vezető ételszerkesztő. “Ezek a hatalmas tökök kemények, vizesek, keserűek, és nagy magokkal rendelkeznek”. Mit lehet tehát kezdeni ezzel a túlméretezett zöldséggel? “Meg kell főzni a fenébe.”
Azt érti Perry, hogy eléggé meg kell főzni ahhoz, hogy megszabaduljon a keserűségétől és víztartalmától. Megpárolva és tésztába dobva, kenyérbe sütve (hamarosan vadonatúj recept!), sütve, zöldséglevesbe dobva, vagy egyenesen párolva a legjobb módja ennek a brutálnak a megfőzéséhez. A nyers salátákat, savanyúságokat, fánkokat és könnyű párolásokat hagyja meg a fiatalabb, édesebb, finomabb cukkiniknek.
Éhes? Van kéznél egy kis cukkini? Próbálja ki az alábbi 15 recept valamelyikét
!