HOMEMADE TOOTSIE ROLLS!!
Nagyon izgatott vagyok emiatt a bejegyzés miatt.
De hadd legyek őszinte, én valahogy nem szeretem a Halloweent, és igazából azt terveztem, hogy az egész ünnepet együttesen átugrom, és egyenesen a novemberi/hálaadás-szerű receptek felé haladok, amíg, nos, amíg nem jött az ötlet, hogy készítsek tootsie rolls-t. A tootsie rolls megmentette a Halloweent. (Vagy legalábbis az én Halloweenemet.)
Olyan vagyok, mint a scrooge, aki ellopta a Halloweent. A halloween mindig sok munkának tűnik. Jelmez ötletelés, jelmezkészítés, jelmezvásárlás… és a Halloween is olyan, mint a legális ijesztő. Én voltam az a 8 éves, aki ZOKOGVA, kontrollálhatatlanul sírva jött ki a kísértetházból. A rémisztő dolgok megijesztenek!
Ó és a rémisztő filmek? Sokat ijesztgetnek. És ez olyasvalaki, aki filmes iskolába is járt, és nagyon jól érti, hogyan készülnek a filmek, de valamiért az agyamnak az a része, amelyik megijed, nem képes logikát alkalmazni a tóból előbukkanó mocsári izére, ami embereket eszik, és én elhiszem, hogy valóságos.
12 éves korom óta nem láttam ijesztő filmet végig. A suliban minden menő srác Wes Craven filmes órára járt. Én nem!
De szeretem az édességet. Szóval a Halloween mindig elkap egy kicsit.
Beszéljünk a cukorkákról. Ó, te jó ég! Izgatott vagyok.
How to Make Tootsie Rolls
Ez a recept néhány próbálkozásba telt, mire sikerült. Kicsit lágyabbak, mint a tipikus boltban vásárolt tootsie roll. A csokoládé íze hangsúlyosabb, és kevésbé édesre készítettem őket, mint az eredetit.
És bár a saját édesség elkészítése másfél feladatnak tűnhet, ezek a dolgok nem is hasonlíthatnának egymásra. Nincs sütő vagy tűzhely, csak néhány hozzávalót kell összegyúrni.
A kötelező hozzávaló
Az egyetlen lehetséges rúgás a száraz tejpor felkutatása. Én a Whole Foodsban találtam az enyémet a sütőfolyosón, és ezt használtam az Organic Valley-től.
A száraz tejport nem szabad összekeverni az instant tejporral. A kettő nagyon különböző. A száraz tejpor egyszerűen dehidratált tej. Tulajdonképpen jó, ha van a kamrában, ha sütés közben szorul a hurok.
Még a “szezonra” is ráálltam, és készítettem halloweeni édességcsomagolásokat. KI VAGYOK?
Ez nem volt puccos, és nem vett igénybe sok időt. Pergamentpapírt vágtam ki 3 1/2 x 2 3/4 hüvelykes négyzetekre. A széleket ehető festékkel narancssárgára festettem, és becsomagoltam őket. Ez minden!
Boldog Halloweent (azt hiszem)!!! Remélem, elkészítitek ezeket a házi készítésű Tootsie Rollsokat.
Nyomtatás Recept
Házi készítésű Tootsie Rolls
- 1/4 csésze sütő kakaópor
- 1 csésze porcukor
- 1/4 csésze száraz tejpor
- csipetnyi kóser só
- 1/4 csésze könnyű kukoricaszirup
- 2 evőkanál sótlan vaj megolvasztva
- 1 teáskanál tiszta vaníliakivonat
Eljárás
-
Egy nagy tálban, szitáljuk össze a kakaóport, a porcukrot, a száraz tejet és a sót.
-
Adjuk hozzá a kukoricaszirupot, az olvasztott vajat és a vaníliakivonatot egy kis tálba. Villával erőteljesen keverjük össze, amíg minden teljesen össze nem áll.
-
Keverjük a szirupos keveréket a száraz keverékhez. Először úgy fog tűnni, mintha nem lenne elég folyadék ahhoz, hogy a tootsie roll tészta összeálljon, de folytasd tovább. A kezeddel gyúrd össze a keveréket néhány percig. Végül porhanyósból csokoládéssá és simává válik. Formázza a tésztát kerek koronggá.
-
Egy éles késsel vágja a tésztát 1/2 hüvelykes szeletekre. Vegyünk egy szeletet, és tekerjünk belőle hosszú, vékony kötelet; a kötelet vágjuk 1 hüvelyk hosszúra. Tegyük át a levágott tootsie rollsokat egy sütőlapra vagy hűtőrácsra. Ismételje meg a folyamatot, amíg körülbelül 30 tootsie-tekercset nem formáz. Tegye a tootsie tekercseket 1 órára a hűtőszekrénybe, amíg megszilárdulnak. Csomagoljuk a tootsie rollsokat 3 1/2 hüvelyk x 2 1/2 hüvelyk méretű négyzet alakú pergamen- vagy viaszpapírba.
felszerelés
Táplálkozás
Elkészítetted ezt a receptet? Jelölj meg még ma!
Címkézd meg @acozykitchen az Instagramon & hashtag #acozykitchen