Tanulja meg, hogyan szárítsuk az áfonyát otthon, olaj- és cukormentesen. Tökéletes ünnepi süteményekhez, salátákhoz és mazsola helyettesítésére.
A tőzegáfonya az ünnepi szezon egyik kedvence. Az aszalt áfonya pedig még népszerűbb. Salátákban, süteményekben, töltelékreceptekben, sőt, sült zöldségek közé dobva is használják. Sajnos szinte minden boltban kapható márka tele van olajjal és rengeteg cukorral. Így minden egészségügyi előny, amit egyébként nyújtanának, nagyjából semmivé válik.
De a saját szárított áfonya elkészítése egyszerű és sokkal egészségesebb. A legkézenfekvőbb módja az élelmiszer-dehidratáló használata. De biztos, hogy sokunknak nincs ilyen. Ezért megmutatom, hogyan készítheted el ezeket a kis szépségeket a sütődben.
FYI, ezek a szárított áfonyák nem olyan édesek, mint a boltban kaphatók. Azok ugyanis telítve vannak cukorral. Ez a recept még a juharsziruppal együtt is savanykás. De a savanyúságot közel sem fogod annyira észrevenni, ha más receptekhez adod hozzá. És, tökéletesen passzolnak a juharszirupos pörkölt pekándióhoz!
Hogyan készítsünk aszalt áfonyát
Mindössze 2 egyszerű összetevőre van szükségünk – friss áfonyára és juharszirupra. És egy kis türelem. Ennek a receptnek a szépsége a “készítsd el és felejtsd el” elem.
Egyszerűen félbevágod az áfonyát, beledobod egy keverőtálba, és leöntöd egy kis juharsziruppal. Ezután csak terítsd ki az egészet egy sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyd néhány órán át száradni a sütőben.
Elképzelhető, hogy más receptekben a tőzegáfonya szárítás előtti megpuhítására forrázást használnak. De ez teljesen felesleges. Úgy tapasztaltam, hogy teljesen pépes lesz, és nehezen lehet szétválasztani az egyes bogyókat. És NE KÉRJÜK MEGSZÁRÍTANI AZ EGÉSZ ÁFONYÁT! A héj túl kemény.
És, így kell a tőzegáfonyát otthon dehidratálni.
Hogyan használjuk fel a szárított áfonyát
A szárított áfonya felhasználásának rengeteg remek módja van. Egyszerűen dobja őket édes és sós receptekbe a hozzáadott textúra és íz érdekében. Nézze meg ezeket a javaslatokat…
- Vegán áfonyás muffinok: adjon hozzá egy marék áfonyát ezekhez a muffinokhoz, vagy helyettesítse az áfonyát teljesen.
- Vegán bundáskenyérkrém: tökéletes az édes finomságok tetejére.
- Ünnepi sült zöldségek: dobja bele a hozzáadott ízért és textúráért.
- Vegán vadrizses töltelék
- Sült kelbimbó: a pekándió is nagyszerű ebben az ételben.
Hogyan tároljam a szárított áfonyát?
A szárított áfonya akár 4 hétig is eltartható a kamrában. Ügyeljen arra, hogy tiszta, fedeles befőttesüvegben tárolja.
A szárított áfonyát akár 6 hónapig is tárolhatja a hűtőben. Mindössze annyit kell tennie, hogy egy zárható műanyag edénybe vagy egy fedeles befőttesüvegbe teszi őket. Ha a tőzegáfonyát egy fagyasztóálló edénybe teszi, akár egy évig is tárolhatja a fagyasztóban.
Használhatok ételszárítót?
Igen! Ez a lépésről-lépésre bemutató a The Spruce Eats oldalról kiváló.
Még több vegán ünnepi recept
- A legjobb vegán sütőtökös pite
- Vegán ünnepi pecsenye
- Klasszikus… Áfonyaszósz
- Vegán kukoricakrém
- Az ultima ratio vegán krumplipüré
- Egyszerű vegán mártás
Nyomtatás
leírás
Tanulja meg, hogyan szárítsa otthon az áfonyát, amely olajos-olaj- és cukormentes. Tökéletes ünnepi süteményekhez, salátákhoz és mazsola helyett használható.
Ingredients
Scale1x2x3x
- (2) 12-szeres.uncia zacskó friss áfonya
- ¾ csésze juharszirup (használjon többet, ha szeretné)
Instrukciók
- A sütőt melegítse elő 170˚F-ra, és egy peremezett sütőlemezt béleljen ki sütőpapírral.
- Vágjuk félbe az áfonyát, tegyük egy keverőtálba, és dobjuk össze a juharsziruppal. Ezután terítsük szét őket a sütőlapon, és a lehető legjobban válasszuk szét az egyes áfonyákat. De ne gyötrődjünk a végtelenségig a folyamatnak ezen a részén.
- Tegyük a tepsit a sütőbe, és szárítsuk 2-4 órán át, vagy sütőtől függően tovább.
- Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk teljesen kihűlni. Nem fogod tudni megállapítani, hogy az áfonya teljesen kiszáradt-e, amíg ki nem hűl.
- Mihelyt az áfonya kihűlt, tároljuk egy üvegben vagy légmentesen záródó edényben hűvös, sötét helyen.
Jegyzetek
A szárított áfonya fagyasztóálló edénybe helyezve akár egy évig is tárolható a fagyasztóban.
A szárított áfonya akár 4 hétig is eltartható a kamrában. Ügyeljen arra, hogy tiszta, fedeles befőttesüvegben tárolja.
A szárított áfonyát egy zárható műanyag edénybe vagy befőttesüvegbe helyezheti, és akár 6 hónapig is tárolhatja a hűtőben.
Kulcsszavak: hogyan kell áfonyát szárítani, hogyan kell áfonyát dehidratálni, szárított áfonya