Gondolkoztál már azon, hogyan kell tejszínhabot készíteni, hogy olyan kemény legyen, mint a pékségekben kapható? Biztos vagyok benne, hogy te is, de ne aggódj, mert most megmutatom, hogyan készítheted el nagyon egyszerűen és gyorsan, úgy, hogy közben úgy nézzen ki, mint egy film.
A valóságban a tejszínhab készítése könnyebb, mint amilyennek látszik, de nagyon fontos, hogy kövesse az összes tippet, amit az alábbiakban adok, hogy ne legyen lehetetlen küldetés, és végül stabilizálódjon és nagyon szilárd legyen, hogy díszíthesse kedvenc desszertjeit.
Azt ajánlom, hogy kövesse lépésről lépésre ezt a házi receptet, hogy megtanulja, hogyan kell elkészíteni, és hogy elsőre megemelkedjen.
Videoreceta lépésről lépésre
Készítmények
- 400 ml 35%-os zsírtartalmú tejszínhab
- 60 g porcukor
- 1 teáskanál vanília esszencia
- 1 tk. vaníliaesszencia
- 1 teáskanál semleges zselatin
- 4 evőkanál víz
Tippjeim és trükkjeim
Ma visszafelé kezdem, mert nagyon fontosnak tartom, hogy ezeket a tippeket elolvassátok, mielőtt belevágtok a receptbe.
- A tejszínnek nagyon hidegnek kell lennie, ezért ne vegye ki a hűtőből, amíg nem áll készen a habveréshez.
- A tálat és a habverő tartozékot körülbelül 2 órára a fagyasztóba kell tennie, mielőtt elkezdi.
- Ha kézi mixerrel veri fel, győződjön meg róla, hogy van habverő tartozéka.
- Hogy lássa, hogy kész-e, próbálja meg fejjel lefelé fordítani a tálat, és ha a tartalma nem folyik ki, akkor kész.
- Keverje fel, hogy sok levegőt juttasson a keverékbe, hogy krémes, légies és szilárd állagú legyen.
- Vigyázzunk, hogy ne verjük tovább a szükségesnél, mert vajjá válhat.
- A zselatinnak langyosnak kell lennie, amikor a keverékhez adjuk, mert ha forrón adjuk hozzá, elvághatja a krémet.
- Adhatsz hozzá kávét, csokoládét, fahéjat…
- Amint befejezted a tejszínhabot, és ha nem akarod abban a pillanatban felhasználni, azonnal tedd a hűtőbe.
Chantilly krém lépésről lépésre
1.- Először melegítsd a vizet a mikróban kb. 20 másodpercig. Vegye ki a mikrohullámú sütőből, és adja hozzá a zselatint, keverje addig, amíg teljesen fel nem hígul, majd hagyja melegedni. Amíg a zselatin hűl, öntse a tejszínt egy nagyon hideg fém- vagy üvegtálba, és közepes fokozaton verje fel, amíg kihűl. Közepes erősségen addig keverjük, amíg sűrűsödni kezd, és amint látjuk, hogy sűrűsödni kezd, adjuk hozzá a vaníliaesszenciát.
Végső elkészítés
3.- Kb. 2 perc múlva adjuk hozzá kétszer a porcukrot, és folytassuk a keverést.
4.- Most apránként öntsük hozzá a temperált zselatint, és növeljük a mixer teljesítményét. Végül, amikor látod, hogy a keverékben elkezdenek barázdák képződni, még 2 percig folytasd a verést.
5.- Végül, amikor látod, hogy a barázdák kifejezettebbek, le kell állítani a mixert, mert a krém kész.
A szilárd és tökéletes chantilly krém
Megjegyzem: az ár tájékoztató jellegű, minden attól függ, hol fogod megvenni. Üdvözlettel, és a következő alkalommal találkozunk. Várom Önt.
Még több érdekes recept
Cream Könnyű tészta
Extra kemény tejszínhab
| Krém receptek | |||
|---|---|---|---|
| Hogyan kell tejszínhabot készíteni. Tippek és trükkök a tökéletes elkészítéséhez | Krém és tejszínes millefeuille torta | Tök és narancs krém | |
| Egyszerű pudingos krém | Krémpuffancs 5 perc alatt | Gyors és egyszerű brokkolikrém | |
| Házi krémsajt | Krémmel töltött fánk | Krémes cukkinisajtkrém |
.
80 értékelés alapján .