Tudd meg, hogyan készítsünk kókuszchipset vagy kókuszreszeléket friss kókuszdióból. Egyszerű!
Amint a minap már említettem, mostanában egy kicsit kókuszos vagyok, és rengeteg friss kókuszdiót vásároltam. Nemcsak a friss kókuszvizet szeretem inni, de a húsából kókusztejet, kókuszlisztet, kókuszvajat és az új kedvencemet, a kókuszchipset is tudom készíteni. Nemcsak mindenféle receptet készítettem már a kókuszhúsból, hanem még kézműveskedtem is a kókuszhéjjal. Sőt, annyira lefoglalt mindez, hogy majdnem elfelejtettem eljutni a blogra, hogy mindent elmeséljek nektek!
Szóval, figyelmeztetlek, ez a második a sok bejegyzésből álló sorozatban, ami arról szól, hogy mit lehet csinálni a friss kókuszdióval. Az első poszt arról szólt, hogyan válasszunk friss kókuszdiót, és hogyan nyissuk ki. Úgy gondoltam, hogy ez egy fontos kiindulópont, ha elkezdesz friss kókuszdiót vásárolni az ilyen típusú receptekhez. A rossz kókuszdió kiválasztása elveszi az összes szórakozást a projektekből, és gyorsan fel fogja adni. A friss kókuszdió kiválasztása azonban nem nehéz, és mindent megváltoztat!
A kókuszreszelék önmagában is szórakoztató feltét a turmixokhoz és smoothie-tálakhoz, de be kell vallanom, hogy egy kicsit unalmasnak találom őket simán.
Akkor miért is akarnál bajlódni a kókuszchips elkészítésével?
Fűszerezve hihetetlenül finom!
Valószínűleg sokan hallottak már a kókuszszalonnáról. Én már sokszor elkészítettem, és bár nagyon szívesen rágcsálok egy marék kókuszszalonnát, vagy szórom a salátáimra, nem ez a kedvenc módszerem a kókuszreszelék fűszerezésére. Aki azonban nem tudja, hogyan kell kókuszszalonnát készíteni, annak a következő napokban megmutatom. Tényleg ki kell próbálnotok!
Készítek mindenféle édes, fanyar és sós kókuszcsipszet, ami ropogós és az egyik legegészségesebb módja annak, hogy kielégítsd a chips iránti vágyadat.
Míg a kókuszcsipsz készítéséhez használhatsz boltban vásárolt kókuszreszeléket is, én úgy tapasztaltam, hogy az otthon készített kókuszreszelék kicsit vastagabb, és ropogósabb kókuszcsipszet eredményez. A boltban vásárolt változat még mindig finom, de nem érzem ugyanazt az elégedettséget, mint amikor beleharapok a ropogós házi készítésűbe.
Sima kókuszreszeléket vagy pirított kókuszreszeléket készíthetsz, ha a kókuszdió dehidratálásakor beállítod a sütőd hőmérsékletét. Én személy szerint a fehér pelyhet jobban szeretem, de el kell ismernem, hogy a pirítottat remekül lehet használni kókuszszalonna készítéséhez.
Szóval, meggyőztelek, hogy próbáld ki?
Video
Hogyan készíts kókuszreszeléket vagy kókuszpelyhet és pirított kókuszreszeléket
Elkészít kb. 2 csészényit
Nyomtatás
- ▢ 1 friss kókuszdió (A jó kókuszdió kiválasztásához lásd a linket)
Eljárás
-
Nyisd ki a kókuszdiót, és tépd ki a kókuszhúst. (A jó kókuszdió kiválasztásához és a kókuszdió felbontásához itt talál részletes útmutatót.)
-
Növényhámozóval hámozzuk le a kókuszdiódarabokról a barna héjat. (Én általában kiszárítom a héjat, és vagy külön rágcsálom, vagy porrá őrlöm, ami remekül hámlasztja a bőrödet.)
-
A fehér kókuszdarabokat leöblítem és megszárítom.
-
A zöldséghámozót ismét használva hámozzuk le a kókuszdió csíkokat, amíg a teljes kókuszdióból kókuszchipset nem készítünk.
-
A sütőt vagy a dehidratálót használva szárítsuk a kókuszchipset, amíg teljesen ki nem szárad. Ezt úgy tudod megállapítani, ha megpróbálod összetörni őket. Ha még mindig kissé rugalmasak és nehezen törhetők, akkor egy kicsit tovább kell szárítani őket. Könnyen ketté kell törniük.
-
Ha pirított kókuszreszeléket szeretne, akkor tovább melegítheti a kókuszt akár a dehidratálóban, akár a sütőben, és lassan elkezd pirulni. Először aranysárga, majd sötétebb barna színt kapnak. a folyamatot felgyorsíthatod, ha kicsit feljebb állítod a hőfokot, de légy nagyon óvatos! A pirított kókuszreszelék nagyon gyorsan és könnyen megég. Ha egyszer megégett, nem lesz túl jó íze.
-
Tárolja a szárított kókuszreszeléket egy légmentesen záródó edényben. Most már készen állnak arra, hogy úgy fogyassza őket, ahogy vannak, vagy fűszerezze őket, ahogy akarja.
Kaptam egy tál kókuszchipset a kókuszomból. (Bár be kell vallanom, hogy menet közben ettem a kókuszdiót, így valószínűleg te is többet kaphatsz a kókuszdióból, mint én, ha nem eszed meg az egészet menet közben) 😉
A következő hetekben megosztom veletek néhány ötletemet a fűszerezett kókuszchips elkészítéséhez. A málnától kezdve a matcha-lime kókuszchipseken át a kókuszszalonnáig mindent elkészítettem már, és mind szuper finom!!!