Donald Link séf Herbsaint bárja és étterme, amelyet 2000-ben alapított a történelmi St. Charles Avenue-n, a Link Restaurant Group zászlóshajója. A konyhát David Rouse konyhafőnök felügyeli, aki szorosan együttműködik a helyi gazdákkal és halászokkal, és kortárs, szezonális francia-déli konyhát kínál a rusztikus olasz konyha elemeivel. Az eklektikus borlap és a hozzáértő személyzet tökéletes párosítást biztosít. Az étteremért Link séf 2007-ben elnyerte a legjobb déli séfnek járó James Beard-díjat; a korábbi séf, Rebecca Wilcomb, aki jelenleg a Gianna konyháját vezeti, 2017-ben ugyanezt a díjat kapta. A Herbsaint büszke arra, hogy a lista kezdete, 2003 óta folyamatosan szerepel a Times-Picayune New Orleans 10 legjobb éttermét felsoroló éves listáján. Az éttermet az Eater National az “Amerika legjobb éttermei” (az étkezést meghatározó 38 étterem) egyikeként ismerte el, a Nation’s Restaurant News felvette a Fine Dining Hall of Fame-be, valamint a Gourmet Magazine az Amerika 50 legjobb étterme közé sorolta.
