Hawaii Haupia Pie

Ez a desszert egy hawaii klasszikus, amit szinte minden étteremben megtalálsz a szigeteken. Bár szeletelés előtt egyszerű desszertnek tűnik, ez egy réteges pite, amely tele van ízekkel – és elképesztően jól néz ki! Első pillantásra azt gondolhatod, hogy ez egy csokoládé-vanília kombó, de ennél sokkal több van ebben a desszertben.

Először egy kókuszos pudinggal kezdesz, ami pár perc alatt összeáll a tűzhelyen, majd megolvasztasz néhány csokidarabot, és a kókuszos pudingos keverék felét belekevered az olvasztott csokiba. A kókuszos-csokoládés réteged a pitekéregbe kerül, majd a tetejére a maradék kókuszos puding kerül – a tetejére tejszínhabot vagy fagyasztott tejszínhabot teszel, és máris kész a hagyományos hawaii desszert, amely minden alkalommal ellopja a show-t!

Mivel a csokoládés réteg elkészítése elég egyszerű – megolvasztod a csokoládét, majd belekevered a kókuszos keverék felét -, most a kókuszos puding elkészítését vesszük sorra. Keverd össze a kukoricakeményítőt és a vizet, hogy iszapot kapj, majd keverd össze a kókusztejet, a tejet és a cukrot egy serpenyőben közepesen magas hőfokon. Forraljuk fel a keveréket, majd csökkentsük a hőfokot, és keverjük bele a szuszpenziót; ez besűríti a pudingunkat, és segít megdermedni, valamint segít besűríteni és megdermedni a csokoládé rétegnek is. Amikor belevágsz, ropogós, tiszta rétegeket kapsz, és a kombó finoman édes és annyira finom.

Mihelyt megvan a kókuszos pudingod, a felét összekevered az olvasztott csokidarabkákkal, majd ezt a keveréket a pitetésztádba öntöd. Ezt 5-10 percig hagyod megdermedni, majd a maradék kókuszpudingot óvatosan ráöntöd a csokirétegre, és hagyod megdermedni. Most már van egy réteges pitéd, ami tökéletes kép és tökéletesen finom!