Házi pektinmentes sárgabaracklekvár

Mindössze friss sárgabarackra, citromlére és cukorra van szükséged ahhoz, hogy finom házi sárgabaracklekvárt készíts. És nincs szükség pektinre.

Sárgabaracklekvár

Ha van valami, amit az olaszok jól tudnak termeszteni, az a sárgabarack. A mi fánk minden évben teljesen tele van. Mindenkinek van elég sárgabarack, a madarakat is beleértve. És idén tökéletesek voltak, hibátlanok és hatalmasak.

Kár, hogy a citromjaink fele olyan jók sem voltak, ki viccel, ha az a fránya fa csak nőne, máris jól indulnánk.

Én tulajdonképpen úgy döntöttem, hogy ezt fagyasztólekvárnak készítem. A lekvár körülbelül pár befőttesüveget fog megtölteni (kb. 2 1/4 csésze). Így az egyik üveggel majdnem az egészet felhasználtam egy desszerthez, a maradékot olyan jó volt a házi teasüteményemre, a maradékot pedig lefagyasztottam.

A sárgabarack kiválasztásakor a lekvárhoz próbáljunk meg olyanokat választani, amelyek kevésbé hibásak, így kevesebb hab képződik (lásd a 4. képet)

És emellett a fagyasztólekvárral nem kell sterilizálni semmilyen üveget! Ami mindig jó dolog.

Miért adjunk citromlevet a pektin nélküli lekvárhoz

• A citromlé savassága a cukorral együttműködve zselésíti a gyümölcsben lévő természetes pektint.
• És egy további bónusz, hogy segít megelőzni a baktériumok elszaporodását.

Bár a sárgabaracknak alacsony a pektintartalma, és a lekvár nem lesz olyan sűrű, mint a pektinmentes eperlekváram esetében, mégis úgy döntöttem, hogy a lehető legtermészetesebbet szeretném, és ez azt jelenti, hogy nincs hozzáadott pektin.

Hogyan tároljuk

Ha a lekvárt azonnal elfogyasztjuk, akkor a maradékot a hűtőben kell tárolni. A hűtőben akár egy hétig is eláll.

Hűtőben tárolva akár egy évig is eláll. Ügyeljen arra, hogy légmentesen záródó, fagyálló edényben vagy üvegben tárolja.

A házi lekvár nemcsak egyszerű, de finom is, és rengeteg mindent készíthet egy üveg lekvárral.

1. Kend meg vele egy kis pirítóst, muffint vagy házi készítésű pogácsát vagy teasüteményt.
2. Egyik kedvencem, süss brie-t! Kenj a tetejére egy kis lekvárt és süsd meg. Ezután már csak annyi a dolgod, hogy fogj néhány kekszet és áss bele.
3. Egy krémes desszert vagy fagylalt tetejére tegyél egy-két kanálnyit.
4. Süss egy Crostatát.
5. Palacsintát reggelizel? Szirup helyett tegyél a tetejére egy kis sárgabaracklekvárt!
6. Süss palacsintát, kend meg egy kis lekvárral és tekerd fel.

Még több finom, pektinmentes lekvárt fogyaszthatsz!

Egyszerű nyári lekvár csonthéjas gyümölcsökkel, bogyós gyümölcsökkel és Chia magokkal

Málna Chia magos lekvár

Mézes baracklekvár

Egyszerű 4 összetevőből álló eper Chia magos lekvár

Pektinmentes cseresznyelekvár

Bárhogy is döntesz a házi baracklekvárral, remélem, ízleni fog!

Recept kinyomtatása Pin Recept

6 szavazatból 5

Házi készítésű pektin nélküli sárgabaracklekvár

Mindössze friss sárgabarackra van szükséged, citromlé és cukor, hogy finom házi sárgabaracklekvárt készíthessünk. És nincs szükség pektinre.

Kövess engem a Youtube-on!Nézd meg a videókat és ne felejts el feliratkozni a Youtube-on!

Kurzus Snack

Konyha Amerikai

Elkészítési idő 10 perc

Főzési idő 25 perc

Teljes idő 35 perc