Ez az autentikus házi Buffalo szósz recept könnyen elkészíthető csípős szósz, vaj, Worcestershire szósz, ecet és még sok minden más segítségével – sokkal jobb, mint bármi, amit a boltban kaphatsz.
Már tudom, hogy szeretitek a Buffalo szószt. Úgy értem, a Chili Pepper Madness körül lógtok, szóval ez jó jel arra, hogy valamilyen fokon chiliheadek vagytok.
És ez jó jel arra, hogy a Buffalo szósz olyasmi, amit életetek nagy részében élveztek.
Néhány ember számára a Buffalo szósz az egyik belépő étel. Egyik nap már rendszeresen eszel, aztán megkóstolsz egy jó Buffalo szószt, általában egy csirkeszárnyon vagy egy csirkecombbal. Aztán…
BUMM!
Máris chilihead. Én mondom neked, így megy ez. Ez nem egy nevetséges forgatókönyv.
Én állandóan Buffalo szószt kapok a szárnyaimra, amikor étteremben vagyok. Otthon meg szeretem magam készíteni. Miért? Mert jobban szeretem az enyémet. Beszéljünk a Buffalo szószról, rendben?
- Miért hívják “Buffalo” szósznak?
- Jobb, mint a bolti
- Mi az a Buffalo szósz?
- Mi a különbség a Buffalo szósz és a csípős szósz között?
- Buffalo szósz Hozzávalók
- Hogyan készítsünk Buffalo szószt – A recept módszere
- A házi készítésű Buffalo szósz felhasználási módjai
- Recept megjegyzések
- Nézd meg néhány népszerű “Buffalo” receptemet
- Kóstold meg a többi szárnyas szósz receptet
- Hazai Buffalo szósz recept
- Hozzávalók
- Instrukciók
- Video
- Jegyzetek
Miért hívják “Buffalo” szósznak?
A Buffalo szósznak semmi köze a bivalyokhoz. A szószt valójában a New York-i Buffalóról nevezték el, ahol a szószt feltalálták, a híres Anchor bárban.
Jobb, mint a bolti
Szabad Buffalo szószt vásárolni a boltban, előre elkészítve, de ez frissebb és ízletesebb, és DANG, ha nem ŐRÜLTEN jó. Volt szerencsém meglátogatni az eredeti Anchor Bar-t New Yorkban, és ez az igazi szósz.
Az enyémet persze én személy szerint TÉNYLEG szeretem szellemporral fűszerezni, de tényleg nem muszáj. Ez egy kicsit őrültség, és nem is mindig használom, de néha TÉNYLEG FŰSZERESET akarok.
Máskor csak azt akarom, hogy félelmetes legyen, mint önmagában, ahogy alább látni fogod. Szellem bors pehely = opcionális.
Komolyan mondom! Csak akkor, ha TÉNYLEG csípősen szereted.
Mi az a Buffalo szósz?
A Buffalo szósz alapvetően csípős szósz és olvasztott vaj keveréke. Lehet (és kell is) hozzáadni más összetevőket, de ez az alapkombináció. A Buffalo szósz definíciója. Amikor egy egyszerű csípős szószt egy kis olvasztott vajjal kombinálsz, összeforgatod őket, és máris megvan az alap Buffalo szósz.
Mi a különbség a Buffalo szósz és a csípős szósz között?
Néhányan összekeverik a csípős szószt a Buffalo szószal. Felcserélhetően használhatod őket, a saját ízpreferenciáid alapján. Azonban a vaj miatt különböznek egymástól. A Buffalo szósz általában sűrűbb és simább, mint a csípős szósz. Selymesebb a textúrája a vaj hozzáadása miatt. És gazdagabb is.
Mások vaj helyett olajat használnak. Ezért ez a házi Buffalo szósz recept sokkal jobb.
Keverjük bele a vajat, barátaim! És persze a többi hozzávalót is. Az ízekért.
Igen!
A legtöbb ember csak buffalo wing szósznak tartja, bár sokféle étel fűszerezéséhez használhatod. Próbáld ki a bivaly csirkemártást. Egy ilyen nagyszerű recept.
Buffalo szósz Hozzávalók
- 1 rúd vaj 1/2 csésze, vagy 8 evőkanál
- ½ csésze Louisiana stílusú csípős szósz A Franks nagyon népszerű, bár én a Valentina HOT-ot használom
- 2 evőkanál almaecet vagy fehér ecet
- 1 teáskanál Worcestershire szósz
- 1 teáskanál Tabasco szósz
- 1 teáskanál paprika Én magyar paprikát használok – a füstölt remek, is
- ½ teáskanál fokhagymapor vagy több ízlés szerint
- Só és bors ízlés szerint
- FÜLÖNLEGES: Csipetnyi szellempaprika pehely az XTRA HOT! Vagy próbálja ki a Cayenne-borsot egy kellemes hőfokért. Imádom a csípős paprikát. Obvi.
Természetesen készíthetsz magadnak házi Buffalo szószt mindössze 4 hozzávalóból, ahogy sok recept szereti erőltetni – vaj, csípős szósz, ecet, Worcestershire -, és ez elég jó egy csipetnyit, de az extra hozzávalók itt nagy különbséget tesznek az általános ízben.
Hé, tényleg készíthetsz egy 2 összetevőből álló szószt – csípős szósz és vaj – ha akarod. Én az extra hozzávalókat választom.
Nagyon ajánlott!
Hogyan készítsünk Buffalo szószt – A recept módszere
Először olvaszd meg a vajat egy kis lábasban alacsony vagy közepes lángon.
Ezután keverj bele egy jó Louisiana stílusú csípős szószt az ecettel, Worcestershire szószal, Tabascóval, paprikával, fokhagymával, sóval és borssal együtt, amíg a szósz szép sima nem lesz.
Végül kissé lehűtjük, majd légmentesen záródó edényben a hűtőben tároljuk, vagy azonnal felhasználjuk.
Ez az!
A házi készítésű Buffalo szósz felhasználási módjai
- Szárnyak, szárnyak, szárnyak! Nézd meg a klasszikus Buffalo Wings receptemet itt, vagy a csirkeszárny receptgyűjteményemet.
- Csepegtesd a pizzádra
- Keverd össze krémsajt és ranch dressing keverékével egy szuper egyszerű fűszeres mártogatóshoz
- Keverd darált húshoz, hogy ízesíts bármit a húsgombócoktól a házi hamburgerpogácsáig
- Kombináld egy kis paradicsomszósszal a fűszeres Buffalo Chicken Pasta elkészítéséhez
- Adj egy kis pikantériát a levesekhez és pörköltekhez
- Használd grillezett csirkéhez vagy grillezett sertéshúshoz pácként
- Tetőzd meg a nachókat és tacókat extra pikantériáért!
- Adj egy keveset bármilyen töltött paprikakeverékhez sütés előtt az ízfokozásért
- Keverj egy keveset a Bloody Marydbe, hogy az egyik legjobb legyen, amit valaha ettél
- Mártásként a Chicken Taquitoshoz vagy a The Ultimate Texas Nachoshoz
- Csepegtess baconbe tekert Jalapeno Poppersre, Fingerling Potatoes, Jalapeno Popper Twice Baked Potatoes, 0r Mike’s Late Night Nachos
Recept megjegyzések
A Louisiana stílusú csípős szószhoz hagyományosan Franks vörös csípős szószt használnak, bár én személy szerint a Valentina Hot Sauce-t kedvelem. Egyrészt sokkal olcsóbb, másrészt élvezem az ízét bizonyos szószos előételekhez, mint például ez. Ehhez egyszerűen tökéletes.
Vagy hé, készítsd el a sajátodat. Lásd a bejegyzésemet: Házi Louisiana Hot Sauce Recept.
A tipikus Buffalo szósz csípős szószból, vajból és talán egy kis ecetből áll a csípősség kedvéért. Ez a változat ROCKS. Próbáld ki.
Mi a kedvenc felhasználási módja a Buffalo szósznak? Annyi minden van! Buffalo szárnyak? Tudasd velem, hogy neked hogy sikerül! – Mike H.
Nézd meg néhány népszerű “Buffalo” receptemet
- Buffalo grillezett garnélarák
- Buffalo csirkemártás
- Buffaló…Blue Cheese Chicken Sliders
- Creamy Buffalo Mac and Cheese
- Buffalo Chicken Meatballs
- Buffalo Chicken Wings
- Buffalo Chicken Wings
- Buffalo Karfiol
- Buffalo csirke
- Buffalo csirke tészta
Ez a ropogós sült csirkeszárny recepthez is TÖKÉLETES.
Kóstold meg a többi szárnyas szósz receptet
- Peri Peri szósz
- Jamaikai Jerk szósz
- Mango Habanero szósz
- Házi koktélszósz
Kérdésed van? Kérdezz! Szívesen segítek. Ha tetszett ez a recept, remélem, hagysz egy kommentet néhány CSILLAGgal. továbbá kérlek, oszd meg a közösségi médiában. Ne felejtsetek el megjelölni minket a #ChiliPaprikásMegőrülés címszóval. Biztos vagyok benne, hogy meg fogom osztani! Köszönöm! – Mike H.
Nyomtassa ki a receptet
Hazai Buffalo szósz recept
Hozzávalók
- 1 rúd vaj 1/2 csésze, vagy 8 evőkanál
- ½ csésze Louisiana stílusú csípős szósz Franks nagyon népszerű, bár én a Valentina HOT-ot használom
- 2 evőkanál almaecet vagy fehér ecet
- 1 teáskanál Worcestershire szósz
- 1 teáskanál Tabasco szósz
- 1 teáskanál paprika Én magyar paprikát használok – a füstölt is jó, is
- ½ teáskanál granulált fokhagyma vagy több ízlés szerint
- Só és bors ízlés szerint
- OPCIONÁLIS: Csipetnyi szellempaprika pehely az XTRA HOT! Vagy próbálja ki a Cayenne-pelyhet a kellemes csípősséghez.
Instrukciók
-
A vajat egy kis lábasban alacsony hőfokon felolvasztjuk. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és keverjük össze, amíg szép sima nem lesz.
-
Hűtsük le, majd tegyük át egy légmentesen záródó edénybe, és tegyük a hűtőbe.
-
Szükség szerint használd!
Video
Jegyzetek
Hőfok: Hőmérséklet: Közepes. Eléggé fanyar. 104kcal
JEGYZET: Ezt a receptet 20.1.31-én frissítettük, hogy új információkat és videót tartalmazzon. Eredetileg 3/19/18-án jelent meg.