Photo by Canolalnfo licensed by CCO
A legtöbb steak jól elvan só és bors nélkül is. Mégis, semmi baj nincs azzal, ha néha-néha feldobjuk az ízeket! Ez a tejszínes fokhagymamártás recept egyedi ízt kölcsönöz azoknak a steakeknek, amelyeknek talán egy kicsit több lére és csípősségre van szükségük. Valójában a skirt steak és a bélszín steak tökéletes párosítás ehhez a korianderes steakmártáshoz, amely bővelkedik a fokhagyma ízében. Az egyik legjobb módja ennek a fokhagymás korianderes szósznak a steakhez való felhasználásának a steaknyársakhoz való felhasználása, amikor a robusztus szósszal megmosott kis skirt steakeket grillnyársakra helyezzük, hogy a steak-vacsora egy szórakoztató, ízletes csavart kapjon.
Recept nyomtatása
Friss fokhagymás korianderes steakszósz (tökéletes a skirt steak-hez!)
Hozzávalók
- 2 font Skirt Steak keskeny szeletekre vágva
- 4 gerezd darált fokhagyma
- 1 csésze friss korianderlevél aprítva
- 1/2 teáskanál só
- 1 evőkanál friss korianderlevél apróra vágva
- 1 evőkanál frissen Citromlé
- 1/4 teáskanál Cayenne bors
- 1/2 csésze apróra vágott friss bazsalikomlevél
- 1/2 csésze EVOO Extra szűz olíva olajbogyó Olaj
Hozzávalók
- 2 font Skirt Steak keskeny szeletekre vágva
- 4 gerezd darált fokhagyma
- 1 csésze friss korianderlevél aprítva
- 1/2 tk só
- 1 evőkanál só
- 1 evőkanál. Friss citromlé
- 1/4 teáskanál Cayenne bors
- 1/2 csésze Aprított friss bazsalikomlevél
- 1/2 csésze EVOO Extra Virgin Olive Oil
|
|
utasítások
-
A felaprított fokhagymát a sóval együtt péppé zúzzuk. Tegyük turmixgépbe a többi folyékony hozzávalóval és a fűszerekkel együtt.
-
Turmixoljuk addig, amíg az összes fűszert és hozzávalót be nem dolgozzuk, és a mártás sima nem lesz.
-
Tegyünk egy kis olívaolajat egy serpenyőbe, és hagyjuk, hogy a serpenyő közepes lángon felmelegedjen.
-
Helyezze a serpenyőbe a skirtsteaket anélkül, hogy túlzsúfolná a szeleteket. Nagyon vékony szeletek esetén süssük 2-3 percig oldalanként, nagyobb szeletek esetén körülbelül 4-5 percig oldalanként.
-
Sütés után hagyjuk a steaket körülbelül 10 percig pihenni.
-
Tálaljuk a steakre csorgatott fokhagymás korianderes steakmártással.
-
Alternatívaként a skirt steaket nyársakra is felszúrhatjuk, mindkét oldalát kb. 3 percig sütjük, és a mártást mártogatós mártásként használhatjuk!
