Majdnem itt a tél, és már alig várjuk a ködös reggeleket és a gyönyörű, ropogós estéket. Az évszakot a friss és szép zöldségek, például a leveles zöldségek vagy a keményítőtartalmú gumósok jellemzik. Jó, ha a legtöbbet hozzuk ki ezekből az élvezetekből, amíg tart a szezon. Az egyik ilyen zöldség, amiért szívünk csücske a lédús, ropogós sárgarépa! Hamarosan a zöldségesek és a szupermarketek tele lesznek sárgarépával, és számos oka van annak, hogy miért kell megpakolnod a bevásárlótáskádat ezzel a finom zöldséggel. A bangalore-i táplálkozási szakértő, Dr. Sheela Manglani szerint: “A sárgarépa jó forrása a béta-karotinnak, amely egy természetes színezék, amelyet a szervezet az A-vitamin előállításához használ fel, és jó mennyiségű rostot tartalmaz”. Shilpa Arora egészségügyi szakember és makrobiotikus táplálkozási szakértő azt javasolja, hogy a székrekedés elkerülése érdekében tegyünk sárgarépát a napi étrendünkbe. “A nyers sárgarépa naponta kezeli a székrekedés problémáját. A sárgarépa segít az egészséges koleszterinszint fenntartásában és a szívbetegségek megelőzésében is. Mivel káliumban gazdag, segít csökkenteni a koleszterinszintet és a vízvisszatartást”. De azt tudta, hogy a sárgarépa fogyasztása segít a testsúlyának kezelésében? Igen, így van.
A sárgarépát majszoló diéta segít a fogyásban. Hogy miért kérdezed? Azért, mert természetesen alacsony a kalóriatartalma, és tele van olyan tápanyagokkal, amelyek segíthetik fogyási törekvéseidet. Egy csésze nyers réparúd mindössze 50 kalóriát tartalmaz, ami egy 1500 kalóriás étrend napi kalóriakeretének mindössze három százaléka. Ha a lehető legegészségesebb módon próbálsz fogyni, akkor a sárgarépa rudacskák fogyasztása segít abban, hogy ez sikerüljön. A főtt sárgarépa azonban valamivel több kalóriát tartalmaz, csészénként 54 kalóriát. Tehát bármelyik típust is választja, a sárgarépát könnyen a fogyókúra részévé teheti.
A sárgarépa tele van vitaminokkal, különösen A-vitaminnal. Az Archives of Biochemistry and Biophysics című szaklapban megjelent tanulmány szerint szervezetünk a táplálékból származó A-vitamint retinoidoknak nevezett vegyi anyagokká alakítja át, amelyek kölcsönhatásba lépnek zsírsejtjeinkkel, és befolyásolják az új zsírsejtek növekedését, a zsírraktározást és az elhízást. A tanulmány megállapította, hogy az A-vitamin segíthet a hasi elhízás vagy hasi zsír csökkentésében, amely néhány komoly egészségügyi kockázattal jár.
És nem mellesleg a sárgarépa adagonként kis, de jelentős mennyiségű rostot kínál – egy csésze nyers sárgarépában a napi érték mintegy 14 százalékát, egy csésze főtt sárgarépában pedig 18 százalékát. A rostban gazdag zöldségek fogyasztása jót tesz a fogyásnak, mivel a rostok emésztése hosszabb időt vesz igénybe, és távol tartja az éhségérzetet.
Szóval, mire vársz még? Pépesítsd le, főzd meg, vagy adj sárgarépát az ételeidhez és a rágcsálnivalókhoz, de ne kövesd el azt a hibát, hogy kihagyod ezt a tápanyagraktárat ezen a télen, hogy természetes módon fogyj.