Egy ideje gondolkodtam azon, hogy kipróbálom ezt a módszert, mert tudom, hogy a kapszaicin kötődik az olajhoz. Elég logikus, de még nem hallottam, hogy bárki is említette volna. Ma nyaltam le egy kis paradicsomot az ujjamról, amikor édesburgonyás feketebabos chilit csináltam. Jalapenót aprítottam hozzá, és persze égett az ajkam.
Megmostam a kezemet növényi olajjal (pár evőkanálnyit), letöröltem, amennyit csak tudtam, majd a maradék olajat lemostam a kezemről kéziszappannal. Nem égett az ajkam. Inkább óvatosan, majd megérintettem a szemem belső sarkát. Nem égett! Azt hiszem, ezt talán nem tanácsolnám, ha habanerót aprítok, de ettől függetlenül ez elég kapszaicint távolított el, így nem volt égés.
Ukrán húsvéti tojásokat készítek, és hogy befejezzem őket, poliuretánba forgatom a kezemben. A poliuretán nem hatol át a bőrön, de gondot okoz a poliuretántól való megszabadulás. (Az ásványi szesz vagy a terpentin mérgező). Az a varázslatos, hogy olajjal megmosom a kezem, letörlöm, majd szappannal lemosom. Nincs többé ragacsos poliuretán. Tehát ha poliuretánnal találod magad a kezeden, tudd, hogy ez arra is működik (valószínűleg az olajfestékekre is). Eredetileg egy kézműves magazinban olvastam ezt a tippet.
Itt van az édesburgonyás fekete babos chili receptje, mellesleg:http://www.eatingwell.com/recipes/sweet_potato_black_bean_chili.html