Ez a hely olyan, mint egy több millió dolláros otthon, gondosan kiválasztott dekorációval, stb… De vannak benne termeszek, amik nem láthatóan rágják az alapját és a vázát.
Bizonyos vagyok benne, hogy ennek az étteremnek a tulajdonosa(i) szó szerint kihúzták volna a hajukat, ha tanúi lettek volna a mi tapasztalatainknak.
A feleségem és én egy nap megkívántuk a bélszínt, így a vélemények alapján ide jöttünk. Mi voltunk az első emberek, akiket leültettek, mert néhány perccel a vacsora nyitása után érkeztünk. Sötét és ízléses hangulat. Tiszta fürdőszobák. És egy kedves csapos, aki bort javasolt a feleségemnek. Minden jó! Aztán leültünk és Ms. Mindentudó – leereszkedő pincérnő beszélget velünk. Én csak megkérdeztem tőle, hogy kaphatnánk-e egy fél adag tintahalat, mert nem akarunk túl sokat tankolni. Úgy terveztük, hogy megesszük a tintahalat, a bélszínt és a desszertet. És azt terveztük, hogy jövő héten visszatérünk, hogy megkóstoljuk a többi előételt is… Végül azt reméltük, hogy a Santa Fe lesz az első számú bordázóhelyünk RGV-ben. Rám nézett, és azt mondta: “A múltban megkérdeztem, hogy a konyha tud-e 1/2 tányér előételt készíteni, de nemet mondtak. Azonban a szomszédos kantinunkban happy hour van, és 1/2 árú tintahalat kínálnak.” lol Ha erre gondolok, most már nevetek. De akkoriban dühös voltam. A jegyzőkönyv kedvéért, boldogan fizettünk volna teljes árat a 1/2 rendelésért. Csak nem akartuk, hogy egy tányérnyi tintahal legyen előttünk, mert tudtuk, hogy mivel éhesek vagyunk, megesszük az egészet, és nem élvezzük annyira a bordát és a desszertet. Mondtam neki, hogy felejtse el, és jöjjön vissza később, hogy felvegye a rendelésünket. Amíg ő elment, a személyzet egyik tagja hozott egy kis kenyeret és vajat, ami nagyon finomnak tűnt. De nem akartam megenni, mert annyira ki voltam akadva, és nem akartam semmit az étterem “alamizsnájából”. Ekkor jöttem rá, hogy bárkié is legyen ez a hely, törődik a vendégekkel. Bárkié is volt ez a hely, gondosan átgondolta, hogy mi a kellemes éttermi élmény, ami magában foglalja a meleg kenyér és vaj felszolgálását, hogy a vendégei ne éhezzenek, amíg az előételre várnak, stb. De ez a pincérnő ennek az ellenkezője volt. Azt feltételezte, hogy pénzt akarunk spórolni azzal, hogy fél adag tintahalat kértünk. Feltételezte, hogy az étterem vezetője nem hagyná jóvá, hogy fél adag tintahalat rendeljünk, mert …. miért? Hihetetlen! Amikor korábban felhívtam az éttermet, a séfjük vette fel a telefont. Azt mondta, hogy kérjem őt, miután megrendeltük a bélszínt, és személyesen hozza ki nekünk. Ez az! Ilyen helyet próbált nekünk ajánlani a tulajdonos, az a séf, sőt még a csapos is. De a szaros pincérnő kisasszony elrontotta az egészet! Ő volt az a termesz, akire korábban utaltam.
Remélem, valaki, akinek pénze van ebbe az étterembe fektetve, elolvassa ezt. Már a köszönésnél megfogott minket. Van egy szép éttermed, kiváló borlapod, remek ételek, és egy remek séf. Miért hagyja, hogy a termeszek felfalják a vázát és az alapját? Mi fog történni mindazzal, amit az étteremben épített, ha a fagerendákat, amelyek összesen körülbelül 1000 dollárba kerültek, és amelyek az étterem vázát és tetejét tartják, felfalják a termeszek? Csukja be a szemét, és képzelje el, hogyan nézne ki az étterme, a gyermeke, ha ez megtörténne. Miért hagyja, hogy ez megtörténjen? Nem jövünk vissza. Remélhetőleg változtatni fog a dolgokon, és megakadályozza, hogy mások is ne akarjanak visszajönni. Sok szerencsét! Önnek csak a legjobb szándékai voltak. Ez látszik. Szomorú vagyok, mert nagyon tetszett, amit a hellyel próbáltál csinálni.