A “Az vagy, amit megeszel” kifejezés mindig is idegesítő, szenteskedő hangulattal bírt számomra. Hajlamos vagyok a “azt eszel, amit akarsz, hagyd abba, ha jóllakott vagy, mozogj néha” mentalitás híve lenni; nincsenek olyan étkezési bűnök, amelyeket ne lehetne megbocsátani néhány pohár vízzel és egy köztes jógaórával. Nem meglepő tehát, hogy a BV, az élesztőgomba-fertőzések és a húgyúti fertőzések évekig tartó hullámvasútja kellett ahhoz, hogy egyáltalán fontolóra vegyem az étrendem megváltoztatását.
Nemrég egy reproduktív egészségügyi körhintán találtam magam – kezeltem egy látszólag kisebb élesztőgomba-fertőzést, hogy aztán a gyógyszerem a BV fellángolását okozza, és amikor orvosoltam a BV-t, az antibiotikumok megtizedelték a flórámat, hogy helyet csináljanak egy újabb élesztőgomba-fertőzésnek. Nyolc héten belül az ötödik nőgyógyászati látogatáskor az orvosom letette a recepttömbjét, és egyenesen nekem adta: Azt mondta, hogy az egész testem nem volt rendben, és az egyetlen módja, hogy helyrehozzam, ha radikálisan megváltoztatom az étkezésemet. Az első számú összetevő, ami a véget nem érő reproduktív problémáimat okozta? Élesztő.
A probléma az élesztővel
2017 közepén úgy érzem, mintha már elárasztottak volna a bélrendszer egészségét támogató, cukorellenes retorikával. Ennek ellenére őszintén szólva sosem gondoltam arra, hogy az élesztőgombás fertőzések, amik a nőgyógyász kengyelébe kergetnek, a testem többi részét is érinthetik. Nőgyógyászati körhintám egy sokkal nagyobb Candida-probléma tünete volt, amely az egész testre kiterjedő gyulladáshoz és csökkent immunitáshoz vezetett.
Amint egy tanulmány megjegyzi, a krónikus élesztőgomba-fertőzések valójában “egy ördögi kör, amelyben az alacsony szintű gyulladás elősegíti a gombás kolonizációt, a gombás kolonizáció pedig további gyulladást segít elő.” A Candida-túlszaporodás valódi következményeivel kapcsolatos részletekért Dr. Prudence Hallhoz, a Santa Monica-i The Hall Center progresszív orvosi klinika alapítójához fordultam.
“Amikor Candidával küzdesz, az egész immunválaszod csökken, így bármi megtörténhet, ha az immunitásod lecsökken” – mondja Hall. “Az egészséges emésztőrendszer egészséges immunrendszert jelent. Ha ez nem egészséges, a tünetek közé tartozhat a fejfájás, az arcüreggyulladás, az ízületi fájdalom és az ízületi gyulladás.” Ezenkívül a Candida túlszaporodása a bőrkiütések, a korpásodás, sőt az allergia kiváltó oka is. Egy Johns Hopkins-i tanulmány még odáig is elment, hogy az élesztőgomba-fertőzéseket egyes mentális egészségügyi problémákba is belekeverte.
Pontosabban hány nőt érint a Candida? Tudtam, hogy nem vagyok egyedül, de megdöbbentett, hogy pontosan mennyire elterjedt az élesztőgomba túlszaporodása. Hall szerint: “Elég gyakori probléma a nőknél, tekintettel arra, hogy a nők étrendjében általában sok a cukor. A nők 50%-a tapasztalja a Candida gombásodást élete során”. Az élesztőgombásodást a magas cukortartalmú étrend mellett antibiotikumok, hormonális egyensúlyhiány, genetika és még a stressz is okozhatja.
Shop
Szóval, hogyan küzd az étrend az élesztőgomba ellen és száműzi a gyulladást? Hall elmagyarázza, hogy minden a cukorról szól: “Az történik, hogy a Candida-diéta csökkenti a vércukorszintet. A cukor táplálja az élesztőt, és ha megszüntetjük a cukrot, megöljük az élesztőt”. Ezt persze könnyebb mondani, mint megtenni – a cukor még a legártalmatlanabbnak tűnő ételekben is megtalálja az útját, és sajnos a desszert lemondása gyakran nem elég ahhoz, hogy a Candida sakkban tartsa.
“Javaslom, hogy kerüljük a süteményeket, a süteményeket, az üdítőket és a pékárukat. Ez a fehér anyag az, ami élesztőt hoz létre” – mondja Hall, aki óva int a “fehér rizs, liszt és tészta” falásától is. Ha hozzám hasonlóan felháborodtál, amikor megtudtad, hogy még a fehér rizs is a “nem” listára került, figyelmeztetnem kell, hogy a helyzet egyre keményebb – mint kiderült, még a természetes cukrok is okozhatnak élesztőt. Gyümölcsök tekintetében Hall a bogyós gyümölcsöket és az almát ajánlja, amelyeknek alacsonyabb a cukortartalmuk (és rengeteg tápanyagot tartalmaznak.)
Hozzáteszi: “Csak a szuperglikémiás gyümölcsöket, a banánt, az ananászt és a trópusi gyümölcsöket ne fogyasszuk”. Az orvosom arra is rávett, hogy kerüljem a gombás ételeket – gondoljunk a gombára, minden erjesztettre és még a földimogyoróra is, amely különösen érzékeny az aflatoxinokra, egy toxinokat kibocsátó gombára. A tészta és a piña colada élethosszig tartó védelmezőjeként ez volt az a pont, amikor elgondolkodtam azon, hogy mit szabad ennem. Ettől függetlenül viszonylag egyszerű volt egészségesebb alternatívákat (például mandulavajat és barna rizstésztát) beépíteni a bevásárlólistámba.
Shop
Én például izgatottan láttam, hogy Hall teljes listája a Candida-pusztító összetevőkről bőségesen tartalmaz olyan ízletes lehetőségeket, amelyek már voltak otthon. “Az élesztő elleni élelmiszerek, amelyeket be kell építenünk az étrendünkbe: kókuszolaj, fokhagyma, gyömbér, citrom és lime, fahéj, tökmag, almaecet, omega-3, lenmag, olívaolaj, primőrmagolaj és keresztesvirágú zöldségek” – mondja. “Ajánlom az eugenolt (gombaölő) tartalmazó élelmiszereket is. Ezek az ételek kaprilsavat tartalmaznak, amely károsítja az élesztősejteket”.” Az eugenol különösen hasznos az élesztő kiütéseknél – próbáld meg a szegfűszegolajat, az eugenol természetes forrását, bárhová csepegtetni, ahol irritáltnak érzed a bőröd.
Nem fogok hazudni – az első néhány napban kenyér nélkül ködösnek, ingerlékenynek és, gyanítom, kissé kellemetlennek éreztem magam. Kevesebb mint egy héttel később azonban észrevettem, hogy a hangulatom és az energiaszintem radikálisan megváltozott; nem vágytam többé a délutáni alvásra, jobban aludtam és természetesen korábban ébredtem, és lézerfókuszú koncentrációs képességem volt. A reproduktív gyulladásom még mindig jelen van – elvégre kizárt volt, hogy néhány hét alatt visszacsináljam az évekig tartó fehér szénhidrát-zabálást -, de már nem küzdök krónikus fertőzésekkel, és nem küldözgetek késő este siralmas üzeneteket a nőgyógyászomnak.
A leghihetetlenebb, hogy még az élesztővel töltött ételek sem hiányoznak különösebben. Ahogy Hall fogalmaz: “A Candida-diéta bevezetése utáni eredmények közé tartozik a fogyás, a megnövekedett energia és a mentális tisztaság. Bármilyen fertőzéssel küzd valaki, sokkal jobb lesz (pl. kitisztulnak az arcüregek, elmúlik a GI puffadás, javul a látás). Olyan, mintha bekapcsolnád a “bekapcsológombot” az életedben.”
Következő:
Három alattomos szokás, ami lelassítja az anyagcserét.