Útmutató
Útmutató a serpenyőben sütéshez
-
1
A filéket 4″-es darabokra vágjuk és szárazra töröljük.
-
2
Töltsön olajat egy nagy serpenyőbe, és melegítse elő az olajat 350°F-ra. Használjon hőmérőt, hogy az olaj elérje a 350°F-ot.
-
3
Tegye a száraz tésztakeveréket és a tojást vagy tejet külön sekély tálakba.
-
4
A legjobb eredmény érdekében nedvesítsük meg a haldarabokat tojásban vagy tejben, majd azonnal szórjuk bele a száraz tésztakeverékbe, és nyomkodjuk meg, hogy minden oldalát alaposan bevonja.
-
5
Óvatosan tegyük a haldarabokat az előmelegített olajba. Az olajnak körülbelül félig el kell fednie a haldarabokat. Kerülje a túlzsúfoltságot.
-
6
Süsse mindkét oldalát kb. 2-3 percig, egyszer megfordítva. A hal akkor van kész, ha villával könnyen lepattogzik.
-
7
Vegyük ki a megsült haldarabokat az olajból, és papírtörlőn csepegtessük le. A ropogósabb textúra érdekében tálalás előtt hagyja állni a halat 1-2 percig.
Útmutatás a mélysütéshez
-
1
Töltse az olajat egy nagy holland sütőbe vagy mélysütőbe olyan mélységig, hogy a haldarabok sütés közben lebegjenek. A holland sütő vagy a mélysütő legfeljebb 1/3-ig legyen tele olajjal. Az olajat melegítsük fel 375°F-ra.
-
2
A halat a fenti utasítás szerint készítsük el, és süssük készre, kb. 3-5 percig. A hal akkor kész, ha villával könnyen lepattogzik.
-
3
Tálalás előtt papírtörlőn hagyja állni a halat 1-2 percig.
Megjegyzés: 1 (9 unciás) doboz Shore Lunch Original Fish Breading/Batter körülbelül 5 font halat fed le. Használjon 4 felvert tojást vagy 1 csésze tejet, ha az egész dobozt felhasználja. Próbálja ki az Original Fish Breading/Batter Mix-et, hogy finom sörtésztát készítsen (5 font halat fed be): Porolja be a filéket ½ doboz száraz Shore Lunch Original Fish Breading/Battering Mixszel. A legjobb eredmény érdekében tegye a keveréket egy visszazárható műanyag zacskóba, tegye bele a filéket, és rázza össze, amíg bevonja. Egy közepes tálban keverje össze a maradék száraz tésztakeveréket 1 csésze sörrel. Adjon hozzá még sört, ha szükséges. Alaposan keverje össze; az így kapott tésztának hígnak kell lennie. Mártsa a porított filéket a tésztába, majd óvatosan tegye az előmelegített olajba. Süssük a fenti utasítás szerint.