Ez az egyserpenyős kínai csirke és rizs recept a Pacific Foods támogatásával készült. Minden kifejtett vélemény a sajátom. Köszönöm, hogy támogatja azokat a cégeket, amelyek fenntartják ezt a blogot.
Ha nem szeretné az estéjét mosogatással tölteni, próbálja ki ezt az ízletes egyserpenyős kínai csirke és rizs vacsorát, amely lédús csirkét mutat ropogós bőrrel az extra ízletes rizs tetején. {Gluténmentesen adaptálható}
Vannak olyan esték, amikor a vacsora elkészítése még nagyobb tehernek tűnik. Ha nem az előkészítés és a főzés, akkor a sok munka után hátrahagyott edények. Az én kínai csirke és rizs ételem egy serpenyőben főzhető, hogy egy ízletes és laktató ételt adjon neked mindenféle felhajtás nélkül, amely magában foglalja ezeket az éléskamrai alapanyagokat egy egyszerű vacsorához minden este.
Ez olyan, mint a hagyományos kínai agyagedényes csirke, de az én receptemmel leegyszerűsítettem a folyamatot, így nem kell megbarnítani a csirkét. A maximális íz garantálása érdekében a recept szerint a csirkét 20 percig pácolni kell. Nyugodt lehetsz, mehetsz előre és elkészítheted a többi hozzávalót, és a csirke készen lesz, amint a többi előkészületet elvégezted.
Milyen csirkeszeletet használj
És ha már a csirkéről beszélünk, bár bármilyen fajtát használhatsz ehhez a kínai csirkéhez és rizshez, én a csontos, bőrös csirkét ajánlom, mert az még több ízt ad. Ha inkább csont nélküli vagy bőr nélküli (vagy csont és bőr nélküli) húst szeretne használni, természetesen ezt is választhatja.
Extra ízletes rizs
Az egyik titka annak, hogy kihozza ennek az ételnek az ízét, és hozzáadja az autentikus kínai ízt, hogy a Pacific Foods Bio Csirkecsontlevest használja friss aromákkal kombinálva. A csontleves egy lépéssel tovább megy, mint a hagyományos húsleves, mert még gazdagabbá teszi. Emellett a fehérje és a természetben előforduló kollagén tápértékét is növeli.
A fenti okok miatt élvezem a csontleves kortyolgatását, bár imádok vele főzni is, mert az ízek egy újabb dimenzióját adja hozzá. A Pacific márka a kedvencem, mert nagyon illatos, miközben nátriumtartalma alacsonyabb, mindössze 290 mg, szemben más csirkehúsleves-fajtákkal, amelyeknek 800 mg vagy annál is több a nátriumtartalma.
Ha nem találja a Pacific bio csirkecsontlevesét, akkor ebben a receptben használhatja az alacsony nátriumtartalmú csirkelevesüket, és ugyanolyan finom eredményt kaphat, miközben a nátriumtartalom ésszerű szinten marad.
Milyen rizst használjon &vízarány
Ezzel az étellel kapcsolatban én inkább hosszú szemű rizst, például jázmin- vagy basmati rizst használok. A hosszú szemű rizs kevésbé keményít, mint a rövid szemű rizs, így szépen elkülönülő szemcsékkel pelyhes eredményt ad.
Vízarány
A rizs főzésénél az egyik trükkös dolog a vízarány. Még ha ugyanazt a rizstípust használja is, a víz aránya változhat a márkától és a rizs feldolgozásának módjától függően.
Hogy megbizonyosodjon arról, hogy a megfelelő vízarányt használja, a főzés megkezdése előtt ellenőrizze a csomagoláson található utasításokat. Ha a csomagolás nem a szabványos 2:1 víz:rizs arányt írja elő, akkor a receptet ennek megfelelően kell módosítani. A recept alatt lábjegyzetet tettem; győződjön meg róla, hogy követi az útmutatót.
Főzési folyamat
A kínai csirke és rizs egytálételben történő főzése szuper egyszerű:
- Marináljuk a csirkét
- Pároljuk a gyömbért és a fokhagymát, hogy kiadja az illatát
- Keverjük bele a rizst
- Adjuk hozzá a húslevest, fűszerezzük, és a csirkét
- Főzzük lefedve (tűzhelyen vagy sütőben), amíg a rizs meg nem puhul
- Süssük fedetlenül a grillsütő alatt, hogy a csirke ropogós legyen
Mialatt a csirkés rizst főzzük, általában felforralok egy lábas vizet, hogy blansírozzak néhány zöldséget, amit mellé adok. A brokkoli, a karfiol, a sárgarépa, a kínai brokkoli és a bébi bok choy mind nagyon jól működnek.
Mihelyt kihúzzuk a csirkerizst a grillsütő alól, látni fogjuk, hogy a csirke bőre tökéletesen megbarnult, a rizs felső rétege pedig ropogósra sült, és mennyei íze van. A recept négy adagot ad, de be kell vallanom, hogy a fél serpenyőt egy ültő helyemben elfogyasztottam, majd még aznap később is falatoztam belőle. Ennyire finom.
Ez a kínai csirke és rizs étel biztosan a család új kedvence lesz, és ha marad belőle, másnap ebédre is imádni fogod!
Még többet szeretnél megtudni a kínai konyháról? Iratkozz fel a hírlevelemre, hogy megkapd az 5 napos kínai főzés gyorstalpaló tanfolyamot és a receptfrissítéseket!
Ha kipróbálod ezt a receptet, szólj nekünk! Hagyj egy kommentet, értékeld (ha már kipróbáltad), és fotózd le, és címkézd @omnivorescookbook az Instagramon! Örülnék, ha látnám, hogy mivel rukkoltál elő.
Még több finom egyserpenyős vacsora recept
- Yaka Mein (marhahús tésztaleves)
- Csirke rántott rizs
- 15.Perces koreai tésztaleves
- Párolt lazac fekete babmártásban
- Egyszerű sült Udon (Yaki Udon)
Egytálas kínai csirke és rizs
- 4 csontos, bőrös csirkecomb (összesen kb. 1,75 font / 800 g)
- 1 evőkanál szezámolaj
- 1 ” (2.5 cm gyömbér , apróra vágva
- 3 gerezd fokhagyma , apróra vágva
- 1 csésze hosszú szemű fehér rizs , leöblítve és lecsepegtetve
- 1 1/2 csésze Pacific Foods Organic Chicken Bone Broth with Sea Salt , állítsa be a húsleves mennyiségét az adott rizsfajtának megfelelően (*1. lábjegyzet)
- 1 evőkanál szójaszósz
Nedves dörzsölés
- 1 teáskanálnyi Shaoxing bor (vagy száraz sherry)
- 1 teáskanál szezámolaj
száraz dörzsölés
- 1/4 teáskanál fehérbors (vagy fekete bors)
- 1/2 teáskanál gyömbérpor
- 1/2 teáskanál fokhagymapor
- 1/2 teáskanál köménypor
- 1/2 teáskanál kínai pirospaprika pehely (vagy koreai paprika pehely).
- 3/4 teáskanál só
Instrukciók
-
Dörzsölje be a csirkecombokat a shaoxing borból és szezámolajból készült nedves dörzsöléssel. Adja hozzá a száraz fűszereket, és forgassa össze, hogy bevonja. Hagyja 20 percig pácolódni.
-
(Választható) Melegítse elő a sütőt 200 °C-ra, ha a tűzhelyes módszer helyett a sütőben sütést tervezi.
-
Egy magas falú, tűzálló serpenyőben (9″ vagy 10″ átmérőjű öntöttvas vagy szénacél serpenyő vagy tűzhely) tegye bele a szezámolajat, és közepesen alacsony hőfokon melegítse fel. Adjuk hozzá a gyömbért és a fokhagymát, és addig pároljuk, amíg illatos és enyhén aranyszínű lesz, 2-3 percig.
-
Adjuk hozzá a rizst, és addig keverjük, amíg egyenletesen bevonja az olaj. Kapcsoljuk le a hőfokot.
-
Rendezzük meg a rizst, és készítsünk négy mélyedést a csirkének. Tegyük a csirkecombokat a bőrükkel felfelé a mélyedésekbe, úgy fészkeljük be őket, hogy ne legyen túl sok rizs alattuk.
-
Adjuk hozzá a húslevest és a szójaszószt. Fedjük le a serpenyőt fedővel vagy alufóliával.
-
Sütőmódszer: Tegye a serpenyőt a sütőbe, és főzze 25 percig. Ha kész, ellenőrizze a rizst. Ha a rizs még mindig kissé kemény, tegye vissza a serpenyőt a sütőbe, és süsse még 5 percig.
-
Tűzhelyes módszer: Forraljuk fel a húslevest. Fedjük le a serpenyőt egy fedővel vagy alufóliával, csökkentsük a hőfokot alacsonyra, és pároljuk a tűzhelyen 20 percig.
-
Kapcsoljuk be a grillsütőt. Vegye le a fedőt vagy a fóliát a serpenyőről, és tegye a serpenyőt a grillsütő alá. Süssük 5 percig, vagy amíg a csirke bőre színt kap és megroppan.
-
Vegyük ki a serpenyőt a sütőből, és hagyjuk pihenni 5-10 percig. Forrón tálaljuk főételként.
Jegyzetek
- Nagyon fontos, hogy a folyadék mennyiségét a rizs típusának megfelelően állítsuk be. Ezt a receptet normál hosszú szemű rizzsel teszteltük, amely általában 2:1 víz:rizs arányt igényel. Ebben az esetben a 1 1/2 csésze húslevesre lesz szükséged. A többi folyékony összetevő (szójaszósz és szezámolaj), valamint a főtt csirkéből felszabaduló lé hozzáadása után tökéletes, pelyhes rizst kapsz. A legjobb, ha megnézi a rizs csomagolását, és a csomagolása által előírt 1/4 csésze húsleveshez 2 evőkanállal csökkenti a rizslevet. Ha például a csomagolás 1 3/4:1 víz:rizs arányt ír elő, akkor 1 1/3 csésze csirkelevest kell használnia. Ha a csomagolás 1 1/2:1 arányt ír elő, akkor 1 1/4 csésze csirkelevest kell használnia.