Únnepelje az ünnepeket ezzel az extra különleges, gazdag tojáslikőrrel és a fahéj és a szerecsendió meleg fűszereivel ízesített font tortával. Van valami különleges a font tortában, és ez a sütemény kiválóan kiegészíti a karácsonyi desszertkínálatomat!
Nem titok, hogy imádom a font tortát. Nem vagyok benne biztos, hogy ez a déli gyökereimből fakad-e vagy sem. A hagyományos pound cake egy olyan recept, amit szinte minden szakács, akit ismerek, a hátsó zsebében tart. Ezek a nagyszerű szakácsok emlékezetből fel tudnak dobni egy tortát, és higgye el, minden alkalommal nagyszerű lesz. Ebben a tekintetben követem a példámat, de szeretem időről időre feldobni a dolgokat, ezért az új receptje.
Azért, hogy szezonálisan feldobjam a tortámat, a jól bevált, hagyományos font torta receptemet használtam, de megváltoztattam az egyik fő hozzávalót. A tej helyett tojáslikőrt használtam. Most pedig… beszéljünk egy kicsit a “nog”-ról. Nem igazán vagyok híve a tojáslikőrnek. Valahogy szeretem, ha házi készítésű és van benne egy kis bourbon – kacsintás, kacsintás. Ezzel a kis őszinteséggel visszatérhetünk a tortához. Azért akartam tojáslikőrt használni a tortámban, mert gazdag ízeket adna a finom textúra mellett.
A következőkben fahéjat és frissen reszelt szerecsendiót adtam hozzá. Amint a sütemény elkezdett sülni a sütőben, tudtam, hogy nyertesem van. A házam tele volt mennyei illatokkal, amelyek már jóval azelőtt elcsábították a családomat, hogy a torta elkészült volna! Miután kihűlt, rátettem a koronát – egy zamatos, szirupos cseppet még több tojáslikőrrel és porcukorral kevert tojáslikőrrel. Ezen a ponton már csak egy csésze kávéra vagy esetleg egy kis tojáslikőrre van szükséged!
Eggnog Pound Cake
Print Pin
- 2 rúd sótlan vaj – szobahőmérsékletű
- 1/3 csésze növényi zsiradék (szilárd formában)
- 5 nagy tojás – szobahőmérsékletű
- 3 csésze cukor
- 3 csésze liszt… átszitálva
- 1 csésze tojáslikőr
- 1/4 teáskanál szerecsendió
- 1 teáskanál fahéj
- 1 teáskanál vanília
Máz
- 2 csésze porcukor
- 3-4 evőkanál tojáslikőr
Instrukciók
-
A sütőt 325 fokra melegítjük. Készítsen elő egy csőformát úgy, hogy bevonja sütőspray-vel, és porolja be liszttel.
-
Álló- vagy kézi mixerrel keverje össze a vajat és a zsiradékot. Keverje bele a cukrot, és verje habverővel, amíg könnyű és habos nem lesz. Adjuk hozzá a tojásokat, egyenként, alaposan elkeverjük. Folytassa a keverést, miközben hozzáadja a szerecsendiót, a fahéjat és a vaníliát.
-
Folyamatosan működő habverővel adja a lisztet és a tojáslikőrt felváltva a cukros keverékhez, a liszttel kezdve és abbahagyva. Öntsük az előkészített 10 hüvelykes csőformába. Süssük körülbelül 1 óra 15 percig. Teszteljük az állagát egy nyárs beleszúrásával, amelynek tisztának kell kijönnie, ha teljesen átsült.
-
A tortát 20 percig hűlni hagyjuk, majd kivesszük a formából. Ha a torta teljesen kihűlt, tároljuk lefedve.
Máz
-
Egy kis tálban keverjük simára a porcukrot és a tojáslikőrt. Csepegtessük a kihűlt tortára.
