A tejszínes cukkinileveshez nem kell rengeteg tejszín, mert a főtt cukkini természetes állaga sűrű, selymes levesbe olvad. Ez a tál finomság felmelegíti a lelkedet, ultra finom, és mégis csak 220 kalória egy nagy tálban, vagy 98 kalória, ha kihagyod a tejszínt!
Krémes cukkinileves
Beszéljünk a levesről.
Kifejezetten a krémes cukkinilevesről. EGÉSZSÉGES. Nem szándékosan tettem egészségessé, egyszerűen csak így készítem a tejszínes cukkinilevest. Sőt, a végén egy jó nagy adag tejszínt is belekeverek a levesbe. Amit megengedhetsz magadnak, mert még a tejszínnel együtt is csak 220 kalória van egy adagban – egy nagy bőséges tálban.
A tejszín nélkül pedig csak 98 kalória egy adag. Őrület, mi? És tudjátok, igen, én annak a híve vagyok, hogy adjunk a levesbe egy kis tejszínt (vagy vajat!), de anélkül is egy igazán ultra finom leves!
Nézzük meg alaposan ennek a receptnek a sztárját. A cukkinit. Rengeteg belőle. Egészen pontosan 1 kg / 2 font. Ez egy ilyen nagyszerű recept a cukkini felhasználására – nagyjából egész évben kapható, és gyakran nagyon jó ár-érték arányú!
Amint puhára főzzük, a cukkini selymes, sima, sűrű levessé habarodik. Nincs szükség sem rouxra, sem burgonyára, sem kukoricalisztre, sem sűrítőanyagra. A végén belekevert tejszín nem sűrítésre szolgál, hanem az ízesítésre.
Láttad, milyen sűrű?
Most arról beszélek, hogy milyen egészséges ez a leves, aztán mutatok egy fotót arról, ahogy egy vajjal megkent pirítóst mártogatok a levesbe a kis Chipolata-Sausage-szerű ujjaimmal. (Bár ha már Chipolatáról beszélünk, a hétfőn megosztott kolbászos tésztában is remekül mutatna! 😂)
Itt van néhány kedvenc levesmártogatósom:
Ez a recept elég nagy fazéknyi levest készít. Valójában 5 személyt kényelmesen kiszolgál, vagy 4 nagy étvágyú személyt. Mindig egy óriási fazekat készítek, mert a) jól fagyasztható; és b) ez az én “go to” receptem, amikor felpakolom az akciós cukkiniket. A múlt héten a Harris Farms-tól 1 kg / 2 fontot vettem mindössze 1,99 dollárért, és a levágott részekből házilag készített alap zöldséglevesem volt, így őszintén szólva, ez az egész recept valószínűleg 4 dollárba került nekem.
Érvezze! – Nagi x
Nézd meg, hogyan készítsd el
Egészséges krémes cukkini leves recept videó. Dózer rajongók – ne hagyjátok ki a cameóját a videó végén! Hangosan ziháltam a rosszallástól…..
Hungry for more? Iratkozz fel a hírlevelemre, és kövess a Facebookon, a Pinteresten és az Instagramon a legfrissebb hírekért.
Krémes cukkinileves
Összetevők
- ▢ 1 evőkanál olívaolaj vagy vaj
- ▢ 2 gerezd fokhagyma , apróra vágva
- ▢ 1 nagy hagyma , apróra vágva (barna, sárga vagy fehér)
- ▢ 1 kg / 2 lb cukkini , 1 db-ra vágva.5 cm / 3/5″ szeletekre vágjuk, a nagyobbakat félbevágjuk (1. megjegyzés)
- ▢ 3 csésze / 750 ml zöldség- vagy csirkeleves , lehetőleg sóval csökkentett
- ▢ 1 csésze / 250 ml víz
- ▢ 3/4 csésze / 185 ml tejszín, nehéz / sűrített (vagy könnyű, vagy adjunk helyette egy jó csomó vajat) (2. megjegyzés)
- ▢ 1 csésze / 250 ml tej , bármilyen zsírtartalmú, vagy több tejszín
Garnírozás:
- ▢ Tejszín , a felforgatáshoz
- ▢ Finomra reszelt parmezán
Instrukciók
-
Melegítsünk olajat egy nagy lábasban közepesen magas hőfokon. Adjuk hozzá a fokhagymát és a hagymát, és 3-4 percig főzzük, amíg világos aranybarnára pirul.
-
Adjuk hozzá a cukkinit, a húslevest és a vizet. Forraljuk fel, majd fedjük le, és mérsékeljük a hőfokot közepesre. Választható: Időnként kaparjuk le a barna habot (korpát) a felszínről.
-
Főzzük 15-20 percig, vagy amíg a cukkini nagyon puha nem lesz.
-
Rúdmixerrel keverjük simára. (1. megjegyzés a turmixgéphez)
-
Keverjük bele a tejszínt és a tejet. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
-
Tálakba töltjük, ízlés szerint egy csipetnyi tejszínt, egy csipetnyi reszelt parmezánt és még több borsot forgatunk rá. Forrón vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.
Megjegyzés a recepthez:
2. Az elkészítéshez kb. 6 közepes méretűre van szükségünk. A tejszín egy csipetnyi gazdagságot ad az egyébként nagyon egészséges levesnek. Nyugodtan használhat alacsony zsírtartalmú tejszínt, ha szeretné, vagy creme fraise-t vagy mascarponét. Vagy akár egy jó csomó vajat is!
3. KEVERDŐKÉP: A turmixgép használatához a turmixolás előtt kissé le kell hűlnie, különben a hő kitágul, a fedél le fog fújódni, és a leves MINDENHova kerül – hidd el, én is elkövettem már ezt a hibát, és még a plafonra is kerül belőle! 2 vagy 3 adagban habosítsuk fel, majd tegyük vissza a fazékba.
4. Táplálkozás adagonként, 5 adagot feltételezve. Nem tartalmazza a tejszínes köretet, kenyeret stb. Ha a tejszínt kihagyjuk a receptből, akkor 98 kalóriára csökken adagonként.
Tápértékadatok:
PS Kis tipp egy alap “pépesített” házi zöldségleveshez – nekem nincs komposztálóm vagy csirkéim (ez ausztrál nyelven “csirkék”), ezért azt csinálom, hogy minden zöldséghulladékot nagy műanyag zacskókba dugok, és a hűtőben tárolom. Egy 4 literes/ 4 kvartos fazékba 6 csésze vizet teszek, majd lekvárral megtöltöm (és úgy értem, jól lenyomom) zöldségmaradékokkal & szomorú pelyhes fűszernövényekkel, egy negyedelt hagymával, 3 gerezd fokhagymával apróra vágva, nagy csipetnyi borssal és 2 babérlevéllel. Elpárologtatom 40 perc – 1 óra fedőt levéve, redukálom jobbra, amíg 3 csésze folyadékot kapok (leszűröm, kipréselem a zöldségekből a folyadékot. Nagyjából minden megy a levágott részek zsákjába, még a hagymahéj, a piszkos burgonyahéj, a dolgok koszos gyökerei, még a kukoricacsövek is, miután levágtam a kukoricát. Ha sok koszos bevonatú dolog van a levesedben, csak hagyd leülepedni, majd öntsd le a tetejét, kerülve az alján lévő darabkákat.
Még több cukkini recept
- Ropogós cukkini fánk
- Sajtos cukkini kenyér (élesztő nélkül)
- Görög cukkini piskóta
- Egészséges zöldségkrémleves (A cukkini a titkos összetevője az ultra alacsony kalóriatartalmú krémes fehér levesnek!)
- Kínai cukkinis palacsinta
- Cukkini Tian (francia rizssütemény)
És még több krémes leves!
- Házi csirkekrémleves – búcsúzz a Heinz-től!
- Hamma és kukoricaleves burgonyával
- Brokkoli krumplileves és brokkoli sajtleves
- Krémleves sárgarépával
- Krémleves, Álomszép karfiolleves
- Szuper alacsony kalóriatartalmú krémes zöldségleves
- Krémes zöldségleves tésztával
- Böngészd az összes levest
LIFE OF DOZER
Nehéz a számítógépemre koncentrálni, amikor ez az arc így elém van tolva.
Teljesen biztos vagyok benne, hogy nem a teámat akarja, hanem a mézeskalácsot. 😉
MentésMentés
MentésMentésMentés
MentésMentésMentés
MentésMentésMentés
MentésMentésMentés
MentésMentésMentés
MentésMentésMentés
MentésMentésMentés
MentésMentésMentés