Ez az egészséges francia hagymás mártás recept fehérjében gazdag, krémes görög joghurttal és mélyen karamellizált hagymával készül. Egy friss és ízletes chipsdip, amely hamarosan a kedvenceddé válik!
A görög joghurtos szpotunkat mi mással is kezdhetnénk jobban, mint egy egészséges joghurtos mártogatóssal? A válasz: nem. Különösen, ha ez a mártogatós karamellizált hagymát tartalmaz. És fokhagyma. És burgonya chips.
Így van, a francia hagymás mártásról beszélünk, barátaim! Ez a klasszikus mártogatós általában majonézzel és tejföllel van megtöltve, de ma egészségesebbé tesszük azzal, hogy sűrű görög joghurtot használunk alapként.
Az eredmény egy gazdag, fanyar mártás, amely magasabb fehérjetartalmú, és tökéletes a Superbowl partikra és potluckokra!
- Egészséges francia hagymás mártogatós Hozzávalók
- Hogyan karamellizáljuk a hagymát a francia hagymamártáshoz
- Variációk erre a francia hagymás mártogatósra
- Még több egészséges mártogatós, amit szeretni fogsz
- Egészséges francia hagymás mártogatós
- Összetevők
- Karamellizált hagyma
- Dip
- Előírás
- Tippek & Trükkök
- Táplálkozási információk
Egészséges francia hagymás mártogatós Hozzávalók
- Hagyma: Hagyma: Sárga vagy fehér hagymát használunk, olajjal és egy csipet sóval karamellizáljuk, amíg mélyen aranyszínű és finom nem lesz.
- Fokhagyma: Mindjárt alliumtúltengés lesz! A karamellizálás legvégén darált fokhagymát dobunk a hagymához.
- Görög joghurt: Használjuk a legvastagabb görög joghurtot, amit találunk (vagy szűrjük le magunk) az ultradús francia hagymamártáshoz. Én itt a teljes zsírtartalmú joghurtot részesítem előnyben, de használhat alacsonyabb zsírtartalmú fajtákat is.
- Fűszerek: Vegán Worcestershire-szósz, só és fehér bors teszi teljessé az ízeket, és teszi ezt a mártogatóst annyira addiktívvá!
Hogyan karamellizáljuk a hagymát a francia hagymamártáshoz
A hagyma karamellizálása kihozza a természetes édes, szuper finom ízét. Az egyetlen hátránya, hogy időigényes! Íme, hogyan karamellizáljuk a hagymát ehhez az egészséges francia hagymás mártogatóshoz:
- A hagymát nagyjából negyed hüvelyk vastag szeletekre vágjuk.
- Közepes/alacsony hőfokon, lehetőleg egy nehéz aljú serpenyőben (például öntöttvas) melegítsünk olajat, ami segít a hagymának egyenletesen átsülni. Adjuk a hagymát a serpenyőbe, és keverjük meg, hogy egyenletesen bevonja az olaj. Főzzük 10 percig.
- Szórjuk meg sóval, ami kivonja a hagymából a nedvességet.
- Pár percenként megkeverve főzzük 30-45 percig, amíg a hagyma aranybarna lesz és karamellizálódik.
Ha a hagyma karamellizálódott, már csak össze kell keverni mindent és tálalni! Szeretem ezt a francia hagymás mártást klasszikus burgonyachipsszel (hogyan készítsünk levegőn sült burgonyachipszet) vagy szeletelt zöldségekkel tálalni.
Variációk erre a francia hagymás mártogatósra
Krémsajt: Egy kanál krémsajt hozzáadásával krémesebb, sajtosabb mártást kapunk.
Majonéz:
Fűszerek: Majonézt is adhatsz hozzá, ami gazdagabb, kevésbé fanyar ízt ad neki.
Fűszerek: Friss metélőhagyma és/vagy petrezselyem finom belekeverve vagy a tetejére szórva!
Még több egészséges mártogatós, amit szeretni fogsz
- Spinach Articsókamártás
- Egyszerű fekete bab mártás
- A világ legjobb tzatziki mártása
- Spinach és sárgarépa mártás Top Pesto
- Romesco szósz
- Vegetáriánus Buffalo Chicken Dip
Egészséges francia hagymás mártogatós
- Pin
Összetevők
Karamellizált hagyma
- ▢ 2 evőkanál olívaolaj 30 ml
- ▢ 2 közepes fehér vagy sárga hagyma felszeletelve, kb. 2 csésze
- ▢ ¼ teáskanál só
- ▢ 3 gerezd fokhagyma apróra vágva
Dip
- ▢ 2 csésze natúr görög joghurt* 450 g
- ▢ 1 tk. vegán Worcestershire szósz 5 ml
- ▢ ¼ teáskanál fehér bors
- ▢ Csipetnyi só
Előírás
-
Karamellizáljuk a hagymát: Az olajat közepes/alacsony hőfokon, lehetőleg egy nehéz aljú serpenyőben (pl. öntöttvas) felhevítjük. Adjuk hozzá a hagymát, keverjük meg, hogy egyenletesen bevonja az olaj. Főzzük 10 percig, majd szórjuk meg sóval. Folytassa a főzést 30-45 percig, pár percenként megkeverve, amíg a hagyma aranybarna és karamellizált lesz.
-
Adja hozzá a fokhagymát: A fokhagymát a legvégén adjuk hozzá, és csak 2-3 percig főzzük a hagymával együtt, majd vegyük le a tűzről. Durvára vágjuk, és hagyjuk kissé kihűlni.
-
Keverjük össze: A kihűlt hagymakeveréket keverjük össze a joghurttal, a Worcestershire-rel, a borssal és a sóval egy közepes tálban. Kóstolja meg, és szükség szerint állítsa be a fűszereket.
Tippek & Trükkök
- Krémsajtos krémsajt: Egy kanál krémsajt hozzáadásával krémesebb, sajtosabb lesz a mártás.
- Majonéz:
- Gyógynövények: Majonézt is adhatsz hozzá, ami gazdagabb, kevésbé fanyar ízt ad neki.
- Gyógynövények: Friss metélőhagyma és/vagy petrezselyem ízletes belekeverve vagy a tetejére szórva!
Táplálkozási információk
Hagyj egy kommentet alább és jelöld meg a @liveeatlearn-t a közösségi médiában! Imádom látni, hogy mit készítettél!