- Facebook 38.9K
- Pinterest 11.1K
Az első számú módja annak, hogy megtudd, mi van valójában az ételedben – és hogy mennyire van feldolgozva – az, hogy elolvasod az összetevők címkéjét.
Vannak olyan termékek, amelyekről egyszerűen tudod, hogy totális szemét kaja, anélkül, hogy látnád, mi van benne, mint például a Doritos, a Coca-Cola és nagyjából minden Little Debbie Snack. Aztán vannak mások, amik szerintem nem annyira nyilvánvalóak (az átlag vásárló számára), például… Sajt és keksz? Mogyoróvaj és lekvár gyümölcsökkel? Csupa fehér csirkecsíkok turmixszal? Ugyan már, el kell ismerni, hogy ezek a kombinációk sokkal ártatlanabbnak hangzanak, és közel sem olyan rosszak, mint egy svájci süteményes tekercs.
Nem titok, hogy ezek a kombinációk közül néhányat csomagolnak és árulnak Lunchables néven. Teljesen megértem a vonzerőt, hogy ilyen “ebédeket” vegyél a gyerekeidnek. Nem kérdés, hogy a felnőttek számára kényelmesek, a kicsik (többsége) számára pedig kívánatosak.
De mikortól nem hagyjuk, hogy a kényelem előnyei fontosabbak legyenek, mint a gyermekeink egészségének fontossága?
Tudom, hogy mindannyian elfoglaltak vagyunk. De lássuk be, mindannyiunknak ugyanannyi 24 órája van egy nap, és mindenkinek magának kell rangsorolnia, hogy mi a fontos a saját életében. Nem hiszem, hogy egy Lunchable bárkinek az egészségét a feje tetejére állítja, de kérem, mondják, hogy mindannyian egyetértünk abban, hogy nem ezzel kellene etetnünk a gyermekeinket heti rendszerességgel.
Nézzük meg, mi van azokban a Lunchables-ekben!
Az uzsonnaételek tartalmaznak…
Egy olyan összetevőt, amiről tudod, hogy rossz:
- magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup
- hidrogénezett olajok
- mesterséges aromák
- mechanikusan szétválasztott csirke
- mononátrium-glutamát (MSG)
- nátrium-nitritek
Az összetevők, amelyekkel otthon nem főzöl:
- Nátrium-diacetát
- Kálium-klorid
- Kálium-szorbát (tartósítószer)
- Monokalcium-foszfát
- Thiamin-mononitrát
- Monokalcium-foszfát
- Kalcium-propionát
- Whey Protein Concentrate
- BHA és BHT
.
Titokzatosan kitérő összetevők…valószínűleg okkal:
- Az aromák
- Természetes aromák
Azt is érdekesnek találom, hogy a Lunchables összetevői korábban fel voltak tüntetve a weboldalukon – mert saját szememmel láttam őket ott az év elején – de amikor elmentem “bemásolni és beilleszteni” az összetevőket ehhez a blogbejegyzéshez, furcsa módon eltűntek. Nyilvánvalóan a Lunchables emberei nem akarják, hogy mi szülők túl sok időt töltsünk ezekkel a dolgokkal. Ezért vettem magamnak a bátorságot, hogy begépeljem önöknek (alább) egyenesen a csomagolásról.
Az itt kiemelt három ebéd közül ez az, amelynek az elkészítése a leghosszabb ideig tartott. De (a könnyebb kezelhetőség érdekében) a csirkefalatkákat és a turmixokat nagy tételben előre is elkészítheted, és a fagyasztóban tárolhatod. Az általam használt “koppintott” osztott tárolókat beszerezheted az interneten vagy a Targetben vagy a Walmartban.
Lunchable Brand Összetevők:
Fruit Smoothie – Víz, eperpüré, banánpüré, almalé sűrítmény, narancslé sűrítmény, aszkorbinsav (C-vitamin), citromsav, természetes aromák, gyümölcs & növényi kivonat a színezéshez.
Breaded White Chicken Strips – Csirkecsíkok – Fehér csirke, víz, kálium-laktát, módosított kukoricakeményítő, kevesebb mint 2% sót, kálium-kloridot, dextróz, nátrium-foszfátokat, karragén, nátrium-diacetát, szilárd citromlé, aroma. Panírozás – Búzaliszt, dextróz, sárga kukoricaliszt, módosított kukoricakeményítő, búzaglutén, tojásfehérje, tejsavó, fűszerek, karamell színezék, só, paprika, hagymapor, paprika kivonat, zellermag kivonat. Tészta – fehérített búzaliszt, módosított étkezési keményítő, sárga kukoricaliszt, dextróz, aroma, fokhagymapor, paprikakivonat, mononátrium-glutamát, karamell színezék. Fűszerkeverék – Dúsított fehérített búzaliszt , tojásfehérje, módosított étkezési keményítő, só, fokhagymapor, hagymapor, részben hidrogénezett szójaolaj, fűszerek, természetes aroma, szójaolajban barnítva.
Chocolate Sandwich Cookies – Cukor, fehérítetlen dúsított liszt (búzaliszt, niacin, csökkentett vas, tiamin-mononitrát {B1-vitamin}, riboflavin {B2-vitamin}, folsav), magas olajsavtartalmú repce- és/vagy pálma- és/vagy repceolaj, Kakaó (lúggal feldolgozva), magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, kukoricakeményítő, kovász (szódabikarbóna és/vagy kalcium-foszfát), só, szójalecitin, vanillin – mesterséges aroma, csokoládé.
Ketchup keményítő hozzáadásával – Víz, paradicsompaszta, magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, kukoricaszirup, desztillált ecet, szacharóz, só, kálium-klorid, módosított étkezési keményítő, szójaolaj, nátrium-benzoát és kálium-szorbát (tartósítószerek), dextróz, hagymapor, xantán gumi, guargumi, fűszer, természetes aroma.
A házi változat összetevői*:
Fruit Smoothie – Banán, őszibarack, málna, kelkáposzta, tej.
Csirkecsíkok – Csirkemell, tojás, vaj, zsemlemorzsa (fehérítetlen teljes kiőrlésű búzaliszt, malátakivonat, élesztő, tengeri só), paprika, fokhagymapor, parmezán sajt (tiszta tehéntej, só, tejoltó), tengeri só.
Sötét csokoládé – Csokoládé, kakaóvaj, kakaó, nyers nádcukor, vanília kivonat.
Ketchup – Paradicsompüré, cukor, fehér ecet, só, hagymapor, fűszerek.
*Ahol lehetséges, organikus alapanyagokat használtunk. A “Házi változat” nem minden összetevője felel meg technikailag a 100 Days of Real Foodnak, de még így is sokkal jobb, mint a bolti változat.
–
Lunchable 2: Ham and American Cracker Stacks
Hívjon régimódinak, de (egy ideális világban) úgy gondolom, hogy mindenki ebédjének tartalmaznia kellene valamilyen friss gyümölcsöt vagy zöldséget. Ezért vettem a bátorságot, és bio szőlőt adtam hozzá.
Chocolate Sandwich Cookies – Cukor, fehérítetlen dúsított liszt (búzaliszt, niacin, csökkentett vas, tiamin-mononitrát {B1-vitamin}, riboflavin {B2-vitamin}, folsav), magas olajsavtartalmú repce- és/vagy pálma- és/vagy repceolaj, Kakaó (lúggal feldolgozva), magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, kukoricakeményítő, kovász (szódabikarbóna és/vagy kalcium-foszfát), só, szójalecitin, vanillin – mesterséges aroma, csokoládé.
Főtt sonka – víz hozzáadásával – apróra vágva és formázva – füstaroma hozzáadásával – Sonka, víz, kevesebb mint 2% nátrium-laktátot, kálium-kloridot, módosított kukoricakeményítőt, cukrot, nátrium-foszfátot, sót, nátrium-diacetátot, nátrium-aszkorbátot, aromát, nátrium-nitritet, füstaromát tartalmaz.
Pasztőrözött amerikai sajtkészítmény – tej, víz, tejzsír, tejfehérje koncentrátum, tejsavó, tejsavófehérje koncentrátum, kevesebb mint 2% nátrium-citrátot, sót, tejsavat, szorbinsavat mint tartósítószert, sajtkultúra enzimeket, oleoresin paprikát (színezék), annatto (színezék) tartalmaz, a szeleteléshez hozzáadott keményítővel.
Crackers – Dúsított búzaliszt (Búzaliszt, niacin, csökkentett vas, tiamin-mononitrát, riboflavin, folsav), növényi zsiradék (szójaolaj, Részlegesen hidrogénezett gyapotmagolaj TBHQ és citromsav hozzáadásával az ízesítés elősegítésére), cukor, kovász (szódabikarbóna és/vagy monokalcium-foszfát), só, tejsavó (tejből), szójalecitin, természetes aroma, enzimek.
Házi változat Összetevők*:
Sötét csokoládé – csokoládé, kakaóvaj, kakaó, nyers nádcukor, vanília kivonat.
Organic sonka – sertéshús, víz. Kevesebb, mint 2%-ban tartalmazza a következőket: Tengeri só, méz, nádcukor, zellerpor.
Cheddar sajt – pasztőrözött tej, só, sajtkultúra, oltóanyag, Annatto színezék.
TJs teljes kiőrlésű ostyakeksz – teljes kiőrlésű búza, magas olajtartalmú pórsáfrányolaj és/vagy magas olajtartalmú napraforgóolaj, só.
szőlő – szőlő
*Ahol lehetséges, organikus összetevőket használtunk. A “Házi változat” nem minden összetevője felel meg technikailag a 100 Days of Real Food jóváhagyásának, de még így is messze felülmúlja a bolti változatot.
–
Lunchable 3: Pizza Pepperonival
A pizzára sokan úgy tűnik, hogy “junk food”-ként tekintenek, de ha 100%-ban teljes kiőrlésű tésztából készült, bio sajt és szósz, valamint egy “igazi” zöldség kíséretében, akkor mi olyan rossz benne? Én azt mondom, nyúlj bele, és ha pepperoni rajongó vagy, alkalomadtán kényeztesd magad egy bio változattal (az Applegate készít ilyet).
Lunchable Brand Összetevők:
Pizzatészta – Búzaliszt (dúsított fehérített búzaliszt , teljes kiőrlésű búzaliszt), víz cukor, glicerin, szójaolaj, legfeljebb 2%-ban tartalmaz: Só, xantham gumi, kalcium-propionát, szorbinsav, természetes és mesterséges aroma, enzim.
Pizzaszósz – Víz, paradicsompaszta, cukor, kevesebb mint 2% módosított étkezési keményítőt tartalmaz, fokhagymapor, só, hagymapor, fűszer, citromsav, szárított bazsalikom, tengeri só, tartósítószerként hozzáadott kálium-szorbát, xantham gumi, természetes aroma.
Sertéshúsból, csirkéből és marhahúsból készült paprika – BHA, BHT és citromsav hozzáadva az ízek védelme érdekében – Sertéshús, mechanikusan szétválasztott csirke, marhahús, só, legfeljebb 2% sertéshúslevest, fűszereket (beleértve a mustárt is), dextróz, tejsav starter kultúra, paprika oleoresin, aroma, nátrium-aszkorbát, nátrium-nitrit, BHA, BHT, citromsav tartalmaz.
Pasztőrözött előkészített mozzarella sajttermék – Pasztőrözött részben sovány tej, víz, tejfehérje koncentrátum, só, sajtkultúra, tejsavófehérje koncentrátum, nátrium-citrát, tejzsír, szorbinsav mint tartósítószer, enzimek, cellulózporral a csomósodás megakadályozására.
Házi változat Összetevők*:
TJs teljes kiőrlésű pita – teljes kiőrlésű búzaliszt, víz, méz, élesztő, tengeri só, aszkorbinsav.
Pizzaszósz – paradicsompüré, oregánó, só.
Peperoni – sertéshús, tengeri só, az alábbiakból kevesebb mint 2%-ot tartalmaz: Dextróz, zellerpor, fűszerpaprika, paprikakivonat, fokhagyma, tejsav starterkultúra.
Mozzarella sajt – Kulturált pasztőrözött, részben sovány tej, só, enzimek.
Répa – sárgarépa
*Ahol lehetséges, organikus összetevőket használtunk. A “Házi változat” nem minden összetevője felel meg technikailag a 100 Days of Real Foodnak, de még így is sokkal jobb, mint a bolti változat.
Full Disclosure: Nyilvánvalóan meg kellett vásárolnom a Lunchables-t, hogy megírhassam ezt a blogbejegyzést. A fotók készítése és a “koppintott” változatok elkészítése közben megengedtem a gyermekeimnek, hogy megkóstolják mindazt, amit a képeken látnak. Remélem, hogy olyan gyerekeket nevelek, akik nem csak azért kerülik a magasan feldolgozott élelmiszereket, “mert anyu azt mondta”, hanem azért, mert rájönnek, hogy azok sokkal rosszabbak. A nagyobbik lányomnak nem igazán ízlett a legtöbb, amit megkóstolt (és most már tudja, milyen íze van ezeknek a dolgoknak!), de a kisebbik lányom viszont mindent megeszik, amit elé teszek… beleértve ezeket is. Ezért nem veszem meg ezt a cuccot. Ha nincs körülötte, akkor ritkán adódik probléma. Itt mindig csak a munka folyik 🙂