| Botanikai név | Murraya koenigii |
| Szokásos név | Curry fa, Curry levél fa, Curry növény, Édes neem, Meethi neem vagy Kadhi patta |
| Növénytípus | Széles levelű örökzöld |
| Felnőtt méret | 6 20 láb magas és 4-12 láb széles |
| Napsütés | Teljes napfény |
| Talajtípus | Jól-Drénezett termékeny |
| Talaj pH | Savas (6.4 to 6.9) |
| Virágzási idő | Tavasztól őszig |
| Virág színe | fehér |
| Keménységi zónák | 9, 10, 11, 12 |
| Őshazája | Indiai szubkontinens |
Hogyan kell curryfát nevelni
A curryfa az USDA 9, 10, 11 és 12-es zónájában tűri, így a curryfa az indiai szubkontinensen található őshazájához hasonló trópusi éghajlaton is megterem. Ha szabadföldi ültetési helyet keres, kerülje a szeles helyet, mert ennek a függőlegesen növekvő fának gyenge törzse és gyenge végtagjai vannak.
A curryfa fagyérzékeny. Bár az enyhe fagyokat túléli, télen nagy figyelmet igényel. A fa levelei lehullhatnak, és tavaszig nyugalmi állapotba kerülhet. Azoknak a kertészeknek, akik a USDA 9-es zóna alatt vagy más, kemény telű területeken élnek, a fát jó vízelvezetésű, vízelvezető lyukakkal ellátott, öt gallonos edényben kell nevelniük. Tavasszal ültesse jó virágkeverékbe, és állítsa napos ablakba. Ha tovább nő, nagyobb edénybe ültessük át.
Fény
A curryfa teljes napsütésben érzi jól magát. A legjobb eredmény érdekében helyezze a kert abszolút legnaposabb részébe. Megfelelő megvilágítás és gondozás mellett a fa jó lombozatot és több virágot fog teremni, ami több termést fog hozni. Az első két évben csípje le a virágokat, hogy ösztönözze az egészséges növekedést.
Talaj
Jól drénezett, termékeny talajba ültesse. A curryfa a száraz talajt is kedveli. Hagyjuk, hogy a talaj kiszáradjon, ha erős öntözést vagy esőt kap.
Trágyázás
Egy-két hónap múlva adjunk a fának nitrogénben gazdag műtrágyát. Ne trágyázzon a nyugalmi időszakban, ami a világ hűvösebb részein télen következik be.
Öntözés
Az első két hónapban rendszeresen öntözze. Ezt követően kínáljon mérsékelt öntözést. Kerülje a túlöntözést egész évben, különösen télen. A curryfa összességében erős növény, ha ideális napos, trópusi körülmények között telepedett meg. Csak extrém szárazság, rekordmagas hőmérséklet vagy terméketlen talaj miatt sorvadhat el és pusztulhat el.
Gyakori kártevők
Figyeljen az atkákra, a pikkelyesekre és a levéltetvekre. Ha bármelyik megjelenik a növényen, rovarölő szappannal szelídítsük meg a fertőzést, és akadályozzuk meg, hogy súlyosabbá váljon.
Metszés
A curryfa az első két évben a virágok lecsipkedésén kívül további gondozást igényel élete hátralévő részében. Az elhalt ágakat rendszeresen metssze vissza, és vágja le az elhalt leveleket, hogy folyamatosan friss lombozatot kapjon.
Betakarítás
A betakarítás valóban javítja az egészséget. Amikor a fa a csúcsszezonban nagyobbra nőtt, szedje le a friss, aromás leveleket, hogy ízesítse a pörkölteket és leveseket. A rendszeres szüretelés javítja a növény jelenlegi és jövőbeli növekedését.
Szaporítás
A ribizlilevelű növény magról vagy dugványról is nevelhető. A még gyorsabb csírázás elősegítése érdekében távolítsuk el a magot a termés magházából, és távolítsuk el a kemény külső héját. (Vagy elvethetjük magát az egész gyümölcsöt is, bár a magok önmagukban történő elvetése bizonyítottan nagyobb csírázási arányt eredményez). Vesse a magokat jó minőségű virágföldbe. Tartsa őket nedvesen, legalább 65 Fahrenheit-fokos meleg helyen. Ha a körülmények nem teszik lehetővé az ilyen meleg hőmérsékletet, rétegezzük a talajt polietilénnel – egy könnyű, mégis szívós, etilén polimerizálásával készült műgyantával -, vagy helyezzük üvegházba.
A legegyszerűbb módszer a dugványozással történő szaporítás, amelyet “szívókának” neveznek. Egy levél a levélnyéllel vagy szárral együtt számít dugványnak. Tegyük be egy talajmentes virágföldbe. Vegyünk egy három hüvelyk hosszúságú, néhány levelet tartalmazó szárrészt. Távolítsa el a levelek alsó egy hüvelyknyi részét. Helyezze a csupasz szárat a táptalajba. Bőségesen permetezze be. A dugványok ilyen meleg és nedves környezetben körülbelül három hét alatt gyökeresednek meg.
Mérgező hatás
Míg a magok mérgezőek, a bennük lévő antibakteriális és gombaölő illóolajat a parfümiparban használják.
Felhasználás az élelmiszerekben, a gyógyászatban és másban
A currylevélfa (Murraya koenigii) összetéveszthető a “curry” nevű növénnyel (Helichrysum italicum, néha H. angustifoliumként szerepel), amely sok faiskolában és kertészeti központban népszerű. Bár meleg, curryhez hasonló illata van, íze keserű. Feltétlenül kérdezzük meg az eladókat, hogy a növény ehető-e. A Helichrysum italicum valójában potpourrisban és koszorúkban a legjobb, de nem ételnek.
Az ebben az útmutatóban leírt currylevélfa viszont sokféleképpen felhasználható. A friss levelekből származik a limbóolaj, amelyet szappanok illatosítására lehet használni. A fáról származó fát Délkelet-Ázsiában tüzelőanyagként használják. A leveleket megpirítják és a maju krueng nevű kambodzsai leveshez adják, Jáván pedig a gulai vagy báránypörköltben használják.
A currylevélnek frissen van a legjobb íze, ezért a fán folyamatosan több levelet termesztve a beltérben vagy a szabadban állandó ellátást biztosítanak. Tulajdonképpen citrusos ízt kínálnak. Üdvözöljük a friss leveleket levesekben, mártásokban és pörköltekben. Adja hozzá zöldségekhez, tenger gyümölcseihez és chutney-khoz. Hasonlóan ahhoz, ahogyan a babérlevelet használná, áztassa a leveleket az ételben, miközben az fő, majd halássza ki. Egy másik lehetőség a levelek szárítása és összezúzása. Tárolja egy üvegben sötétben, és néhány hónap múlva vegye elő őket.
Mivel a levelek magas C-vitamin- és antioxidáns-tartalmúak, az ayurvédikus orvoslás a curryleveleket szívbetegségek ellen, valamint fertőzések és gyulladások kezelésére ajánlja. A levelek antimikrobiális tulajdonságokkal is rendelkeznek. Állatoknál bizonyítottan csökkentik a koleszterinszintet, és embernél még az Alzheimer-kórt is megelőzhetik. Vas- és folsavtartalmuk miatt a currylevél a vérszegénység kezelésére is használható. Mivel a folsav segíti a szervezetben a vas felszívódását, ez a folyamat megvéd a májkárosodástól, amely a sok alkoholfogyasztás vagy a halak fogyasztása miatt következhet be, amelyeket aztán ugyanezzel a currylevéllel ízesíthetünk.