Mindannyiunknak szüksége van néha egy kis showstopperre! Akár egy nagyobb eseményt, akár csak az idő múlását ünnepeljük, miért ne készítenénk el ezt a csokis chipes süteménytortát?
Néha mindannyiunknak szüksége van arra, hogy egyszerűen abbahagyjuk a megszokott napi rutinunkat, és valami különlegeset csináljunk. Vagy ahogy a mai tinik mondanák, “valami EXTRA” – mint ahogy ennek a macskának a gyémántgallérja és műszőrme bundája is olyan EXTRA! És nincs is annál “extrémebb”, mint egy showstopper. Úgy értem, a szó szó szerint azt jelenti, hogy “valami, ami megállítja azt, ami éppen történik.”
A showstopper illik a nagy eseményekhez, amelyek életünk jelentős alkalmait jelzik. Ez az a tökéletes öltözék egy különleges alkalomra, amelyből mindenki tudja, hogy te vagy az ünnepelt. Vagy egy különleges tevékenységhez, például egy felvonuláshoz vagy egy különleges kiránduláshoz, egy különleges nap, például egy ünnep vagy egy évforduló alkalmából. Valami, ami miatt csak úgy megállunk. És megfigyeljük. És érezzük az összes érzést, ami egy-egy alkalomhoz tartozik. És megünnepelni azokat az embereket, akiket érdemes ünnepelni.
Nagy családból származva szinte minden hónapban voltak látványos események. A mi 8 tagú családunkban mindannyiunknak más-más hónapban volt a születésnapja (mi ennek az esélye?). Nagyon sok tortát sütöttünk és ettünk. És mivel egy nagycsaládban élni szükségszerűen sok megosztást igényel, nem volt megosztás a TE saját különleges napodon. Így mindegyikünk különlegesnek érezhette magát a saját napján.
Szeretem folytatni ezt a hagyományt, és minden egyes gyermekemnek megmutatni, mennyire különlegesek ők is a születésnapjukon. Mert ez tényleg egy ünnep. Fontos megünnepelni az éveket, ahogy telnek. Néhai apám, amikor megkérdezték tőle, hogy érzi magát a későbbi éveiben ünnepelt születésnapokon, mindig azt mondta: “Hát, jobb, mint az alternatíva!”. Imádta ünnepelni az éveket, ahogyan teltek.
Az idén tehát a legidősebb lányom több napon keresztül mérlegelte, hogy milyen tortát szeretne az ünnepségére. (Mert a torta fontos!, ugye?) Végül úgy döntött, hogy valami csokis süti ízűt szeretne. Így jutottunk el ehhez a tortához. Egy csokoládés réteges torta, valami brownie-szerű állaggal és ízzel. Sűrű, nedves, karamellás. A tortarétegek között egy falatnyi ehető csokis süti tészta. És a tetején? Egy bolyhos csokoládémáz. Igazi showstopper. Úgy értem, van ennél a kombinációnál jobb dolog?
Szóval szánjunk rá egy pillanatot, vagy több pillanatot, és állítsuk meg a műsort. És, készítsünk egy tortát tele örömmel, szeretettel és büszkeséggel! Félelmetes, hogy ez EXTRA! Ünnepeljük meg a napot! Mindannyiunknak szüksége van egy kis EXTRA-ra minden nap. Jó szórakozást!
Ne hagyd ki a többi kedvenc tortámat sem!
A legjobb angyaltorta
Epres rebarbara felfordított torta
Német almatorta karamellmártással
Répatorta fehércsokoládés krémsajtmázzal
Hideg sütőben sült krémsajtos font torta
Recept részletei ->
Amazon partner vagyok, így kérem, tudd, hogy minden vásárlás, amit az oldalamon megadott linkeken keresztül végzel, lehetővé teszi számomra, hogy egy kis jutalékot kapjak, hogy fenntartsam ezt az oldalt, de további költség nélkül az Ön számára.
Ez a réteges torta bonyolultnak tűnhet, de megtévesztően egyszerű. A torta tésztáját úgy készítjük el, hogy először a száraz hozzávalókat összekeverjük egy keverőtálban. Tényleg érdemes állókeverőt használni, ha van. (Én imádom a Kitchen Aid gépemet!) Egyébként egy kézi mixer is megteszi. Vagy ha van egy szép erős bicepszed, akkor kipróbálhatod. Lassan keverd bele a megpuhított vajat, majd az olívaolajat. A keverék olyan lesz, mint a nedves homok. Ezután keverjük össze a folyékony hozzávalókat, és adjuk hozzá. Ez egy elég híg tésztát képez – nem kell idegeskedni! Ezután keverje bele egyenként a tojásokat. Öntsd az előkészített tepsikbe, süsd meg és hűtsd ki. Milyen egyszerű?
A tortát előkészített 9×9-es vagy 8×8-as formákban süthetjük. Imádom az USA Pan tortaformáimat! Tapadásmentesek és gyorskioldásúak, és olyan szépen és egyenletesen sütik a tortalapokat!
Míg a tortarétegek sülnek, itt az ideje elkészíteni a mázat és a süteménytésztát. Mindkettő szuperegyszerű.
Az általam használt ehető süteménytészta receptjét kissé átdolgoztam Kelly Lynn’s Sweets and Treats című könyvéből. (És ha szereted a fagylaltos süteményeket, mindenképpen nézd meg Kelly új szakácskönyvét!) A recept biztonságosan fogyasztható, mivel nincs benne nyers tojás, és a liszt hőkezelt. Ugyanúgy fogod elkészíteni, mint a süteménytésztát a sütéshez. Keverd habosra a vajat és a cukrot, majd add hozzá a lisztet, felváltva az édesített sűrített tejjel. Hajtogasd bele a csokoládéforgácsot. Ezután formázzunk korongot, hogy a rétegek közé tegyük.
A máz pedig ugyanaz a máz, mint amit a Sötét csokoládés írókás süteményemhez használtam Sötét csokoládés írókás mázzal. Ennek a máznak a legnehezebb része az a 6-10 perc, amíg a vajat és az olvasztott csokoládét felverjük. Ha már habos, csak keverd bele a porcukrot és egy kevés írót. Ettől a cukormáz nem lesz túl édes, ami tökéletes ehhez a csokis süti-tészta tortához!
-
Torta hozzávalói -
Száraz hozzávalók -
Keverd össze, amíg úgy néz ki, mint a nedves. Homok -
A tészta híg -
A tészta fele-kétharmada a tortaformába -
Töltött és mázas!
PIN csokoládé réteges torta későbbre – .>
Csokis süteménytorta
Egy szuper…könnyű nedves, brownie-szerű torta, ehető süteménytésztával töltve, majd pihe-puha csokimázzal bevonva! Mi lehetne ennél jobb?
A King Arthur Flour-tól átvett recept egy kétrétegű, 9″-es tortát készít. Ha háromrétegű tortát szeretne, két töltelékréteggel, használjon 8″-es formát, és süsse 23-36 percig. Ha 8″-es formákat használ, a süteménytésztából mindenképpen készítsen 2 töltelékréteget, egyenként a tészta 1/3 részével, a maradékot pedig tetszés szerint tartsa meg a díszítéshez.
A süteménytészta receptje kissé átdolgozva a Kelly Lynn’s Sweets and Treats című kiadványból. A süteménytésztának csak a felére-kétharmadára lesz szüksége a töltelékhez, de a maradékot felhasználhatja a torta tetejének díszítésére, ha szeretné. Vagy félreteheti a későbbi fogyasztásra. Viszonylag kemény tészta lesz belőle, ezért a torta szobahőmérsékleten tálalható a legjobban.
- Szerző: Sz: Laura
- Elkészítési idő: 45 perc
- Főzési idő: 26-30 perc
- Teljes idő: 75 perc + hűtés
- Adagolási mennyiség: 12-16 adag 1x
- Kategória: 1 db
- Készítsd el a süteményt!
- 2 c (240g) süteményliszt
- 1 1/2 t sütőpor
- 1/2 t szódabikarbóna
- 1/2 t só
- 3/4 c (64g) cukrozatlan kakaópor
- 1 3/4 c (348g) kristály- vagy sütőcukor
- 1/2 c (114g, 8 T) sótlan vaj, lágyított
- 1/3 c extra szűz olívaolaj
- 1 t természetes vanília kivonat
- 1 c (240 ml) író
- 1/2 c (120 ml) főzött erős kávé, lehűtve
- 4 nagy tojás, szobahőmérsékletű
A mázhoz:
- 5 oz (150g) fekete vagy félédes sütőcsokoládé
- 7 T (100g) lágyított vaj
- 1 c (120g) porcukor
- 6-8 evőkanál (70-) cukrozott cukor
- 6-8 evőkanál (70-)100 ml) író
- Pinch Kosher Salt
A süteménytésztához:
- 1/2 c (114 g, 1 rúd) vaj, szobahőmérsékleten
- 3/4 c (149g) világos barna cukor, csomagolva
- 2 t (10ml) természetes vanília kivonat
- 1/2 t só
- 2 c (240g) általános liszt
- 1 – 14oz (. g) doboz cukrozott sűrített tej
- 2 c (10 oz) mini csokoládéforgács
Elkészítési útmutató
Sütemény elkészítése:
- Szokásos sütőnél 350 F-ra, konvektoros/ventilátoros sütőnél 335 F-ra melegítse elő a sütőt. Készítsen elő 2-9″-es sütőformákat vajjal/lisztezéssel, vagy pergamenpapír körök behelyezésével. (Én gyorsan befújom a pergament!)
- Egy nagy keverőtálba állványos mixerrel, vagy egy nagy tálba kézi mixerrel szitáljuk össze a lisztet, sütőport, szódabikarbónát, sót, kakaót és cukrot.
- Alacsony fordulatszámon adjuk hozzá a megpuhított vajat. Keverjük 1 percig, majd adjuk hozzá az olívaolajat. Addig keverjük, amíg a keverék olyan állagú nem lesz, mint a tengerparti homok.
- Egy kis tálban vagy nagy mérőpohárban keverjük össze az írót, a vaníliakivonatot, a kávét. Adjuk hozzá a keverőtálhoz összesen, majd alacsony sebességen keverjük a tésztát, amíg éppen csak be nem épül. Kaparja le a tál alját és oldalát, majd folytassa a keverést még 30 másodpercig. Ez a keverék nagyon híg lesz.
- Adja hozzá a tojásokat egyesével, és a két keverés között közepes-magas fordulatszámon keverje jól össze. A tésztának ismét elég hígnak kell lennie.
- Öntse a tésztát az előkészített 9″-os sütőformákba. Tegyük az előmelegített sütőbe, és süssük 26-30 percig, amíg a közepébe szúrt teszter tiszta nem lesz. Hűtsük 10 percig, majd vegyük ki a süteményeket a formákból, hogy teljesen kihűljenek a töltés és a cukormáz elkészítése előtt.
Készítsük el a cukormázat:
- Vágjuk fel a csokoládét. Egy hőálló tálban, forró vízzel teli lábas fölött olvaszd meg a csokoládét. Időnként keverjük meg, amíg éppen csak megolvad és simává válik. Nem szabad, hogy érintésre forró legyen. Vegyük le a tűzről, és tegyük félre körülbelül 5 percre, amíg kissé lehűl.
- Kaparjuk bele egy botmixer táljába, vagy egy olyan tálba, amelyet kézi mixerrel használhatunk. Adjuk hozzá a vajat, és verjük habosra. Ez eltarthat egy ideig, de 6-10 perc után magas fordulatszámon habosnak kell lennie. Lásd a fényképemet.
- A porcukrot, az írót és a csipet sót simára keverjük. Tegyük félre.
Készítsük el a süteménytésztát:
- Melegítsük meg a lisztet. Tegyük a lisztet egy tálba. Mikrózzuk meg 30 másodpercig. Keverjük meg és habosítsuk fel a lisztet. Mikrózza meg további 30 másodpercig. Keverje meg és habosítsa fel. Tegyük félre hűlni.
- Állókeverőgépben közepes sebességen keverjük habosra a vajat és a barna cukrot, kb. 3-4 percig.Adjuk hozzá a vaníliát és a sót, és keverjük, amíg éppen csak be nem keveredik.
- Alacsony sebességen, felváltva adjunk hozzá 1 csésze lisztet, majd a doboz édesített sűrített tej felét, majd a második csésze lisztet és a maradék sűrített tejet.
- Hajtsuk bele a csokoládéforgácsokat.
- Egy pergamenre bélelt és permetezett (vagy vajjal kikent) 8 vagy 9 hüvelykes tortaformába nyomjuk bele a süteménytészta felét-kétharmadát. A rétegnek alig kevesebb mint 1/2″ vastagnak kell lennie. Tegyük félre a töltelékhez. A maradékot tegye hűtőbe későbbi felhasználásra, vagy tegye félre a torta tetejének díszítésére.
Torta összeállítása:
- A teljesen kihűlt alsó tortaréteget helyezze a tálalótálra.
- Vegyük ki a süteményes tésztaréteget a formából. Helyezze az alsó tortaréteg tetejére.
- Tegye a második kihűlt tortaréteget a süteményes tésztaréteg tetejére.
- Mázzon és díszítsen tetszés szerint.
Táplálkozás
- Adagonként: 1/12 Recept
Kulcsszavak:
Kulcsszavak: 1/12 recept:
Sütitészta torta, csokoládé, sütitészta, csokis sütitészta, ehető sütitészta, réteges sütemények, születésnapi torta