Az 1920-as évek amerikai kertépítői is érdeklődtek a növény, mint dísznövény iránt, így az ország keleti felében számos régebbi parkban és tájképi környezetben találhatunk sűrű növényt.
A pennsylvaniai Valley Forge Nemzeti Történelmi Parkban például számos régi állománya van a növénynek, és amikor a cseresznye érett, nem ritka, hogy iráni családok piknikeznek alatta, és titokban megrázzák a faágakat, hogy a cseresznye a takarójukra hulljon. A savanyú, szilvaszerűen szárított kukoricacseresznye a perzsa konyha kedvelt alapanyaga, ahogyan Közép-Ázsia nagy részén is.
A kukoricacseresznyefa másik elnevezése a sorbetfa, mivel a cseresznye levét használták az eredeti perzsa sorbetek ízesítésére.
Új fajták
Az elmúlt 30 évben az orosz, ukrán és bolgár növénynemesítők élen jártak a kornellás cseresznye új fajtáinak kifejlesztésében, és alkotásaik választéka egészen elképesztő. Éretten egyes szarkalábcseresznyék nagy, dús olajbogyó méretűek, mások körte alakúak és éretten sárgák vagy majdnem feketék. Mindegyikük igazán egzotikus ízeket kínál, amelyek egyszerűen nem találhatók meg más gyümölcsfajtákban.
Hogyan írnám le a kukoricacseresznye-konzerv ízét? Komplex: a szegfű; a Maraschino di Zadar horvát meggylikőr; a fekete cseresznye; és egy csipetnyi éjszakai virágzó cereus illatának keveréke. A cukor ezt a savanyú gyümölcsöt édes, mégis finom kulináris illattá változtatja.
A kukoricás cseresznye termesztése
Döntse el idejében, hogy a kukoricás cseresznyét dísznövényként vagy a gyümölcséért szeretné-e.
Dísznövényként jól fejlődik félárnyékban, akár sokkal nagyobb fák lombkoronája alatt is. A nagyon kopasz, akár száraz talajt és a mínusz 30 fokos hőmérsékletet is elviseli; az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma a 4. zónáig északra is ajánlja a búzavirágcseresznye ültetését. A legtöbb növény kifejlett magassága körülbelül 10 láb, de a talajtól és a termőhelytől függően 14 lábra és még magasabbra is megnőhet.
A legjobb termés érdekében gazdagabb talaj, jó napsütöttség és több fa együttes ültetése ajánlott. Bár öntermékeny, a könnyen keresztbeporozható növények 30-40 kiló gyümölcsöt teremnek. Azt is javaslom, hogy az almafákhoz hasonlóan metszeni kell őket, hogy a gyümölcsöt ott tartsuk, ahol el tudjuk érni. Egyébként lehet, hogy létrára lesz szükségünk, hogy elérjük a felső ágakat, de ne feledjük, hogy a végtagok törékenyek, és könnyen eltörnek az ilyen igénybevételtől.
A legjobb gyümölcsös növények azok, amelyeket kifejezetten erre a célra fejlesztettek ki, és dugványokból nevelnek. A gyümölcsösök általában az ültetést követő második vagy harmadik évben teremnek, bár én már nyolc évet is vártam arra, hogy egyes fáim termést hozzanak. A magról nevelt növények visszafejlődnek a vadon termő, apró, csonthéjas cseresznyékkel rendelkező típusokhoz. Ugyanez igaz a díszfajtákra is, amelyeket elsősorban a tavaszi virágaik miatt fejlesztettek ki. Ezért fontos, hogy a lehető legjobb állományt szerezzük be a kívánt célra.
A biotermesztők örömmel veszik tudomásul, hogy a búzavirág cseresznye nagyrészt kártevőmentes, és nincs kitéve ugyanazoknak a betegségeknek, mint az amerikai kutyafa. Soha nem permeteztem a fáimat semmilyen okból az évek során, amióta termesztem őket. A macskamadarak és a szarkák előszeretettel csipegetik az érett gyümölcsöt, de nagyjából ők az egyetlen konkurencia, akivel szüret idején találkozhat.