Ezekkel a Copycat Panera Pumpkin Muffinokkal 5 másodperc alatt tökfűszeres lattét fogsz rendelni, mint egy Basic B! A sütőtökfűszer és a vigasztaló muffin ízletes egyensúlya, és az illatuk betölti az otthonodat!
Öt perc alatt összekevertem ezeket a muffinokat – tehát határozottan könnyű recept volt az elkészítése. A Panera szezonálisan kínálja ezeket a sütőtökös muffinokat, de most bármikor (és sokkal olcsóbban!) megeheted őket. Nagyjából egy tucat texasi méretű muffint készíthetsz 1-2 darab áráért a Panera-ban!
Milyen összetevőkből áll a Panera sütőtökös muffinja?
A neten utánanéztem az összetevőiknek, és amennyire lehetett, ragaszkodtam hozzájuk. Ők pálmaolajat használnak – míg én növényi olajat és vajat. Dúsított búzalisztet is használnak, amit nem találtam – így én általános lisztet használtam. Használhattam volna teljes kiőrlésű lisztet is, de úgy éreztem, hogy az túlságosan megváltoztatná az állagot. Egyébként – a muffinok olajat, cukrot, mézet, tojást, sütőtököt, lisztet, sót, szódabikarbónát, sütőport, fahéjat és őrölt gyömbért tartalmaznak. Hozzáadtam még Pumpkin Pie Spice-t, mert ízlés szerint – több fűszer volt bennük, és a PPS csak egy egyszerű kiegészítés, hogy feldobja az egészet. A sütés előtt hozzáadott szószos feltét vajból, cukorból, lisztből, fahéjból, mézből és sóból áll.
Hogyan kell elkészíteni a Panera sütőtökös muffint?
Szuper egyszerű – előmelegítjük a sütőt, majd összekeverjük a száraz hozzávalókat, és külön-külön a nedves hozzávalókat, majd összekeverjük őket, és a tepsibe kanalazzuk. Különböző méreteket készítettem – hogy megosszam veletek a különböző sütési időket a mini fánkoktól, a normál méretű muffinoktól és a texasi méretű muffinoktól.
Hűtőbe kell tenni a sütőtökös muffinokat?
Nem! Csak tárold őket egy légmentesen záródó edényben, hogy ne száradjanak ki. A tetejére és az aljára is tehetsz papírtörlőt, hogy ne ázzanak át. Ez egy egyensúlyozás – nem túl száraz – nem túl ázott. Fogyasztás előtt mindig 10-30 másodpercre beteszem őket a mikrohullámú sütőbe. A rétesbevonat nagyszerű – még vaj sem kell hozzá! Nagyon finom!
Más Panera Copycat Receptek
Imádom a Panerát, és gyakran járok oda – így végül sok Panera Copycat Receptet készítettem – itt van néhány a kedvenceim közül:
- Panera Mediterranean Warm Grain Bowl
- Panera’s Pasta Primavera
- Panera Kitchen Sink Cookies
Copycat Panera Pumpkin Muffins
Készítmények 1x2x3x
- 1 csésze növényi olaj
- 2 csésze kristálycukor
- 2 evőkanál méz
- 3 nagy tojás
- 2 csésze tökkonzerv
- 3 csésze all-liszt
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál sütőpor
- 2 teáskanál sütőpor
- 3 teáskanál fahéj
- 1 teáskanál őrölt gyömbér
- 1 teáskanál sütőtökfűszer
Streusel Topping
- 4 evőkanál vaj kockára vágva
- 1/2 csésze kristálycukor
- 1/2 csésze all-liszt
- 1 evőkanál fahéj
- 2 evőkanál méz
- 1/2 teáskanál só
Topping
- 1/4 csésze porcukor
Elkészítés
-
A sütőt előmelegítjük 375 fokra
-
Az olajat összekeverjük, a cukrot, a mézet, a tojást és a sütőtököt egy tálban. Tegyük félre. Egy másik tálban keverje össze a lisztet, a sót, a szódabikarbónát, a sütőport, a fahéjat, a gyömbért és a sütőtökös pitefűszert. Adja a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz, és csak addig keverje, amíg össze nem keveredik.
-
Kanalazza a tésztát a sütőspray-vel befújt muffinformákba. Ebből 12 texasi méretű vagy 18 normál méretű muffin készül
-
Egy kis tálban villával keverje össze a vajat a liszttel és a cukorral. Addig keverjük, amíg morzsára nem hasonlít, és a vaj apró darabokra nem esik. Add hozzá a mézet, a fahéjat és a sót, majd ismét keverd össze.
-
Osszuk el a réteslisztet a muffinok között, kanalazzuk a még nem sült tésztára.
-
Süssük a muffinokat, amíg a muffinok megemelkednek, és a közepükbe szúrt fogpiszkáló tisztán jön ki. – Texas méretű – 25 perc (sütő) – Normál méretű – 18 perc (sütő) – Légkeveréses normál méretű – 13 perc – Mini fánkok – 10 perc (sütő)
-
A muffinokat 10 percig hagyja hűlni a tepsiben, majd vegye ki őket egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.
-
Mihelyt a muffinok kihűltek, kézi szitáló segítségével rázzuk a tetejükre a porcukrot.