A avokádós csirkesaláta könnyen elkészíthető majonéz nélkül, egyszerűen avokádóval helyettesítve. Az eredmény egy krémes csirkesaláta, amely alkalmas a low carb és a paleo diétákhoz.
Ugrás a recepthez Recept nyomtatása
Az avokádó, a low carb és a keto diéták régi kedvence, mostanra egészen mainstream lett, ahogy az emberek felfedezik, hogy nem a zsír tesz minket kövérré, hanem a felesleges szénhidrát és az általunk fogyasztott zsírok fajtája. Sokan élvezik az avokádót, mint egészségesebb zsiradékot az avokádós turmixokban, pudingokban, brownie-kban és salátaöntetekben.
Az avokádó körülbelül 77% zsírt, 19% szénhidrátot és 4% fehérjét tartalmaz. Az avokádóban lévő zsír kétharmada szívbarát, egyszeresen telítetlen zsírsav, míg a szénhidrátok nagy része rostokból származik. Ez teszi az avokádót a bolti majonéz egészséges helyettesítőjévé, amely általában többnyire szója- és/vagy repceolajat tartalmaz.
Avokádós csirkesaláta(majonéz nélkül)
Egyszerű volt ebben az avokádós csirkesaláta receptben a majonézt avokádóval helyettesíteni, mert az avokádó krémes állagú, ha pépesítjük. Azonban nem minden avokádó egyforma, és a zsírtartalom és a szénhidráttartalom fajtától függően változik.
Hass avokádót használtam ebben a receptben, mert ennek a legmagasabb a zsírtartalma, és könnyen elérhető Kaliforniában, ahol én élek. Krémes, diós ízük és fekete, kavicsos héjuk van.
Néhány avokádós csirkesaláta receptben az avokádót darabokban hagyják. Én szeretem az enyémet pépesíteni és belekeverni a csirkébe, mintha majonéz lenne. Mivel az avokádó megbarnul, ahogy oxidálódik (levegőnek van kitéve), egy evőkanál citromlevet (lime juice) adtam a recepthez, ami egyrészt segít az avokádónak megtartani a színét, másrészt élénkíti az ízeket.
A legtöbb csirkesaláta-recept feltűnően hasonló az összetevőkben és a módszerben: csirkedarabok, darált hagyma és ropogós zöldségek krémes kötőanyaggal keverve. A legjobb eredmény érdekében használjon párolt csirkét, sült csirkét vagy grillcsirkét, mivel ezek puhák és lédúsak.
Azért, hogy ez a recept még Keto barát legyen, avokádóolajat adok hozzá, ami segít a makrókkal. Egy kis apróra vágott koriander teszi érdekessé.
Kanalazzon egy adagot ebből a finom keto avokádós csirkesalátából néhány vajsalátára, és tálalja zellerrel, mozzarella sajttal és paradicsommal egy nagyszerű hordozható keto ebédlehetőségért.
Imádom ezeket az üveg étkezés előkészítő tartályokat, amelyeket az Amazonon vásároltam. Műanyag fedelük van, villás-késes-kanalas, és könnyen egymásra rakhatók.
Az avokádós csirkesaláta 3 nettó szénhidrát adagonként.
Az avokádós csirkesaláta: Mayo nélkül (alacsony szénhidráttartalmú)
Print Pin
- 2 csésze párolt csirke apró kockákra vágva (10 oz)
- 1 közepes Hass avokádó, pürésítve
- 1/3 csésze zeller, finomra kockázva (1 nagy borda)
- 2 evőkanál vöröshagyma vagy újhagyma, apróra vágva
- 2 evőkanál koriander, finomra vágva
- 2 evőkanál avokádóolaj (vagy a kedvence)
- 1 evőkanál friss citromlé (vagy lime lé)
- só és bors ízlés szerint
Instrukciók
-
A zellert előkészítjük, hagymát és a koriandert, és tegyük egy közepes tálba. Kockázzuk fel a csirkét, és adjuk a tálhoz a zöldségekkel együtt.
-
Vágja bele az avokádót egy szakácskéssel, amíg a penge a maghoz nem ér. Csúsztassa a kést a mag körül, és vágja ketté az avokádót. Csavarja meg a feleket, hogy szétváljanak. Távolítsa el a magot úgy, hogy addig ütögeti a kést a magba, amíg az meg nem ragad, győződjön meg róla, hogy az avokádó felét stabilan tartja egy vágódeszkán, mielőtt megpróbálja. Kanalazza ki az avokádó húsát egy kanállal, és tegye egy kis tálba. Villával pépesítsük simára és krémesre. Keverje bele a citromlevet és az olajat.
-
Adja a pürésített avokádót a csirkéhez és a zöldségekhez, és keverje össze. Tálaljuk salátára vagy fogyasszuk alacsony szénhidráttartalmú bagelre kenve.
-
3, 3/4-1 csészényi adagot készít.
Jegyzetek
Táplálkozás
Currys csirkesaláta (Low Carb)
How To Poach Chicken for Chicken Salad