Ezzel a recepttel a hagyományos ausztrál módszerrel grillezheti a garnélarákot. Egyszerű és tökéletes szinte bármilyen alkalomra.
Ausztráliában nem mondják, hogy garnélarák – ők garnélarákot mondanak, mivel náluk inkább édesvízi garnélarák van bőségesen, mint sósvízi garnélarák. Az alább említett turisztikai reklám azonban az amerikaiak számára ismertebb kifejezést használta. Valószínűleg néhány jól megszokott káromkodást fogsz kapni, ha garnélaráknak hívod őket, amikor egy ausztrállal beszélgetsz. De nyugodtan használhat garnélarák helyett garnélarákot, ha ezt találja a piacon.
Ausztráliaiak gyakran grilleznek garnélarákot karácsonyra, ami a déli féltekén a nyárral érkezik. Szívesen piknikeznek a parkban vagy a tengerparton egy hordozható grillsütővel, vagy használják az ezeken a helyeken biztosított grillsütőt. A garnélarákokon, kolbászokon, bárány-, sertés- és marhahúson túl még kengurut és emut is láthatunk a grillen.
A barbie az ausztrál szlengben a barbecue, ami Ausztráliában általában a grillezésre utal. Egy 1980-as évekbeli ausztrál turisztikai reklámban Paul Hogan színész (aki később a “Crocodile Dundee” főszereplője volt) meghívta az amerikaiakat, hogy jöjjenek a föld alatti országba, és ő “egy extra garnélarákot tesz a barbie-ra önöknek.”