Amikor Fidel Castro hatalomra került, sok kínai bevándorló menekült az USA-ba.USA-ba.
A kulturális összeolvadás és a tömeges migráció eredményeként született meg a La Caridad 78 étterem a New York-i Upper West Side-on. Az 1972-ben alapított La Caridad 78 vélhetően az egyetlen kubai-kínai étterem, amely még mindig létezik New Yorkban. Az étteremben az étkezők betekintést nyerhetnek a múltba, amikor a kínai és a kubai kultúra összecsapott. Ahogy a videó elmagyarázza, a kubai Havannában, mint a világ legtöbb nagyvárosában, volt egy virágzó kínai negyed, amelyet kínai bevándorlók hoztak létre. Fidel Castro hatalomra kerülése a kubaiak tömeges elvándorlásához vezetett Kubából, és sokan közülük kubai-kínai ételeket hoztak az Egyesült Államokba. A kalandvágyó és kíváncsi ínyencek számára ez egy olyan hely, ahová elmehetnek, és rendelhetnek egy finom, platanos madurosból és garnélarákos sült rizsből álló ételt. Az, hogy ez az utolsó ilyen jellegű étterem, egyben emlékeztet a kubai-kínai kultúra és közösség gyors fogyására New Yorkban.”
“1986-ban kezdtem el dolgozni a La Caridadban. A kubai Havannában születtem 1961-ben” – mondta Antonio Wong a Great Big Storynak. “Én vagyok az utolsó kubai, aki az étteremben dolgozik.”
“A kubai-kínai emberek egyre öregebbek, és nincsenek fiatalabbak, akik átvennék az éttermet” – mondta Sam Lee, a La Caridad 78 tulajdonosa és alapítójának fia a Great Big Storynak. “Én magam úgy érzem, hogy tartozom az apámnak, aki elindította ezt az éttermet. Szóval meg akarok győződni róla, hogy folytatom a hagyományt.”
(H/T: Great Big Story)
OLVASSA: A kubai-amerikai művész, aki ezt a vitatott Trump-darabot készítette, azt mondja, hogy nem sajnálja
.