A legjobb pácok csirkéhez, egyszerű, egészséges és finom. Keleti, mogyorós, mediterrán, citromos-mustáros és mexikói pác – tökéletes mellekhez és combokhoz egyaránt.
Hogyan pácoljuk a csirkét sütéshez
Hogy jó pácot készítsünk a csirkének, szükségünk van néhány kulcsfontosságú összetevőre:
- Egy zsíros összetevő, például olívaolaj, joghurt, kókusztej vagy diókrém.
- Savas összetevő, például ecet vagy citrom.
- Aroma fűszernövények és fűszerek.
Az alábbi csirkepác receptek elkészítéséhez egyszerűen keverje össze az egyes pácok hozzávalóit, és öntse a csirkével együtt egy fagyasztózacskóba (a hozzávalók fél kiló csirkére vonatkoznak). Ezután hagyja pihenni a hűtőben legalább három-négy órán át.
Hogyan főzzük a pácolt csirkét
Ezek a csirkepácok minden csirkedarabhoz, például mellhez, combokhoz, hátsó negyedekhez, combokhoz és szárnyakhoz tökéletesek. A pácolási folyamatban nincs különbség. Ha letelt a szükséges idő, vegye ki a csirkét a pácléből, és süsse meg.
A különbség csak a sütési időben van. A sütőben, 200 ºC-on kb. 20-25 perc alatt megsül a mell, 25-30 perc alatt a comb, 30-35 perc alatt a comb, és 50-55 perc alatt a hátsó negyed.
A legjobb pácok csirkéhez
Ingredients
Oriental:
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál tiszta méz
- 2 evőkanál rizs- vagy almaecet
- ½ teáskanál fokhagymapor
- ½ teáskanál őrölt gyömbér
- 50 g extra szűz olívaolaj
Mogyoró:
- 3 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 evőkanál rizs- vagy almaecet
- 1 evőkanál tiszta méz
- 2 evőkanál tejszínhab. mogyoróvaj
- 1 teáskanál őrölt gyömbér
- 1 teáskanál hagymapor
- ½ teáskanál fokhagymapor
- őrölt cayenne ízlés szerint
Mediterrán:
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 3 evőkanál ecet
- 3 evőkanál víz
- 1 gerezd finomra vágott fokhagyma
- ½ teáskanál oregánó
- ½ teáskanál kakukkfű
- ½ teáskanál rozmaring
- só és bors
Lime és mustár:
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál ecet
- 1 evőkanál. citromlé
- 2 teáskanál dijoni mustár
- 1 teáskanál méz
- apróra vágott petrezselyem
Mexikói:
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 evőkanál lime lé
- 2 evőkanál víz
- 2 teáskanál szójaszósz
- 2 finomra vágott fokhagymagerezd
- 1 teáskanál… őrölt kömény
- 1 teáskanál füstölt paprika
- őrölt cayenne ízlés szerint
- só és bors
Lépésről lépésre elkészítés
-
A választott pácléhez, keverje össze az összes hozzávalót, és öntse egy fagyasztózacskóba.
-
Tegye bele a fél kiló csirkét (tetszőleges darabot) a zacskóba, és ügyeljen arra, hogy jól átjárja a pác.
-
A csirkét hagyja pihenni a hűtőben, ideális esetben legalább három-négy órán át.
-
Vegye ki a csirkét a pácból, és az Ön által választott módszer szerint süsse vagy főzze meg. Az ajánlott sütési időket lásd a fenti szövegben.
Minden receptemet megkapja e-mailben
Adja meg az e-mail címét, és elsőként kapja meg az új receptjeimet közvetlenül a postaládájába.