A Be Well hírlevéllel wellness-tippeket, edzéstrendeket, egészséges táplálkozást és még sok mást kap a postaládájába.
Amikor a húsevők meghallják a tofu szót, sokan azt gondolják: “Tof-ewww”. (Látjátok, mit csináltam? Megőrjítem magam.) De ugyan már, srácok! Még a húsimádó Chipotle lánc is felkarolja a fehérjével teli szójaterméket – szóval valószínűleg itt az ideje, hogy ti is beszálljatok.
Az első leszek, aki bevallja, hogy a tofu nem néz ki olyan jól (vagy nem ízlik túl jól) egyenesen a csomagolásból. Valójában az íze semmihez sem hasonlít – abszolút semmihez. De pont ez a szuper fakó kezdeti íz az, ami a tofut olyan nagyszerűvé teszi; nincs saját íze, így könnyen magába szívja az általad választott ízeket. Szójás-szószos hangulatban vagy? Semmi gond. Inkább pestóhoz van kedved? Nos, a tofu abban is nagyszerű ízű. Vitathatatlanul ez a létező legsokoldalúbb élelmiszer. (Látszik, mennyire szeretem a tofut?)
A nagyjából minden élelmiszerboltban kapható olcsó termék általában a vegetáriánus étrend egyik alapanyaga. De nincs ok arra, hogy a húsevők ne fogadják el azt is. A tofu ugyanis jó adag vasat és kalciumot biztosít, ráadásul kalóriaszegény. Na, ez az, amit egy szelet steakről biztosan nem mondhatsz el.
Íme néhány recept, hogy beindítsd a tofu megszállottságodat. És ha már tofuimádó vagy, akkor ezek a receptek pont a te ízlésednek fognak megfelelni.
Grillezett tofu taco
Via Love and Lemons
Ez a vegán és gluténmentes, hal ihlette taco egy könnyű és frissítő étel, amely illik az év utolsó főzőcskézéséhez. (Mert, legyünk őszinték magunkkal, hamarosan túl hűvös lesz ahhoz, hogy grillezzünk.) Ezeket az ízletes tacókat vöröskáposztás káposztasaláta és avokádós kesudió “krémes” szósz koronázza. Ha ezek a feltétek nem tetszenek, nyugodtan keverd össze őket:
Mázas tofu Bok Choy-val
Via Real Simple
Ez az ázsiai ihletésű étel, a szójaszósszal marinált tofu steakek párolt bok choy-on tálalva, biztosan kielégíti még a legelszántabb húsimádókat is. Bónusz: mindössze 20 percet kell a konyhában töltened!
Chili con Tofu
Via Food and Wine
Bevallás: Ezt az ételt az elmúlt három évben hetente legalább egyszer elkészítettem, és még nem untam meg. Komolyan, annyira finom. Ráadásul az összes hozzávaló olyan dolog, ami valószínűleg már van a hűtőben vagy a kamrában: paradicsom, hagyma, fokhagyma, paprika, bab. Ráadásul ez az étel nagyszerű, olcsó módja annak, hogy tömegek kedvében járj. Tehát ha eddig azon rágódtál, hogyan fogod megetetni az ünnepek alatt meglátogatott rokonok tömegét, most már abbahagyhatod.
A TLT (Tofu, saláta és paradicsom szendvics)
Via Eating Well
Ez az okos játék a csemegeboltok kedvencén, az artériákat elzáró szalonnát kicseréli a szívbarát, mustárral és szójával ízesített sült tofura. Ezt a szendvicset krémes adobo majonézzel (vagy Veganaise-zel, ha a tejmentes változatot kedveli) koronázzuk meg, és ez a szendvics biztosan az ebéddobozok egyik alapdarabja lesz.
Vegán forró és savanyú leves
Via All Receptes
A hőmérséklet csökken, és amint beköszönt a tél, nincs is annál megnyugtatóbb, mint egy tál meleg leves. A kínai éttermi alapétel vegán változata biztosan felmelegít és jóllakat. Ez a tofuval és gombával teli leves remek ebéd- vagy könnyű vacsoraétel lehet. Még egy kis vitamindús hínárt is dobhatsz bele, hogy egy kis extra lendületet adj hozzá.
BBQ Tofu
Via Martha Stewart
Ez lehet a legegyszerűbb vacsora, amit valaha készítettél. Komolyan. Mindössze annyit kell tenned, hogy a felszeletelt tofut bepácolod a kedvenc barbecue-szószodban (én mostanában teljesen a Rockland’s Chipotle Hot Sauce megszállottja vagyok), majd körülbelül tíz percig sütöd. Annyira egyszerű, igaz? Ezt párosíthatod quinoával egy fehérjedús vacsorához, vagy mehetsz a hagyományosabb úton, és a BBQ tofut grillezett kukorica és sajtos makaróni mellé tálalhatod. Nyami!
Tofu Tikka Masala
Via Spicy Treats
Az indiai ételek illata önmagában elég ahhoz, hogy minden este megfőzzem őket. Például, ha a Diptyque készítene egy “Kedvenc indiai éttermed” nevű gyertyát, az enyém lenne, és egész nap, minden nap égetném. De elég az illatból. Ez a paradicsomos tikka masala tofuval és zöldségekkel tökéletes egyensúlyt teremt a fűszeresség és a krémes ízek között. Nem csak a hideg időjárás tökéletes komfort-étele, de remek maradék is marad belőle.