30 recept! Így csomagold be a tökéletes vegán pikniket

Lépj ki a szabadba, és élvezd a napsütést és a friss levegőt ezekkel a tökéletes vegán piknikreceptekkel!

By Lora O’Brien

Mitől lesz egy jó piknik? Egy szép, meleg nap, jó barátok és természetesen egy zöld terület. De ami az ételeket illeti, vannak bizonyos mustok is.

A zöld saláták általában nem jöhetnek szóba, mivel hajlamosak megfonnyadni a napon. És minden olyan étel, ami átázhat, vagy ami még rosszabb, elromolhat, szintén no-no. Ráadásul a tipikus piknikes ételek nagy része elég nehézkes: gondoljatok a chipsre, a fehér kenyeres szendvicsekre, a csomós krumplisalátára és a kádnyi hummuszra. A legjobb piknikes ételek azok, amelyek órákig frissek maradnak, könnyen megehetők az ujjunkkal, és persze finomak és táplálóak.

A legtöbb ilyen vegán piknikrecept elkészítéséhez persze nem is kell főznöd. De ha egyáltalán nincs kedved a konyhába csapni, csak csomagolj be néhány alapanyagot, pl:

• válogatott diófélék és gyümölcsök
• boltban vásárolt mártogatósok
• kevert nyers zöldségek, kekszek vagy kenyerek a mártogatósokhoz
• kevert olajbogyó és antipasti, például articsóka és napon szárított paradicsom
• boltban vásárolt sütik, csokoládé, sütemény vagy muffin
• némi víz, bor és gyümölcslé

De míg ez megakadályozza, hogy az emberek éhezzenek, senki sem fog óh és áhh a fantasztikus csomag dióért, amit hoztál.

Vegán pikniktippek

Szerencsénkre egy csomó ismert vegán és vegetáriánus blogger és szakács, köztük a mesés Mira Manek, felajánlott néhány receptet, hogy segítsen inspirálni mindenkit néhány étel- és italrecepttel, hogy igazán feldobja az idei pikniket egészséges és finom módon.

Csak arra ügyelj, hogy a piknik ne végződjön szemétfesztivállal. Úgy értem, a napot egy halom szemétdombon befejezni nem elegáns! De ne félj, könnyű minimalizálni a hulladékot. Az én tippjeim?

• használj Mason üvegeket (vagy újrahasznosított lekvárosüvegeket) mindenhez. Tárolhatsz bennük italokat, szószokat, salátákat és egyebeket, és pohárként is használhatod őket
• Ahol csak lehet, használd a kezed az evéshez. Vigyél magaddal kis kendőket és egy üveg szappanos vizet egy Mason Jarban, hogy először kezet moshass, ha ez gondot jelent
• használj régi újságpapírt vagy viaszos papírt az ételek, például szendvicsek csomagolására műanyag vagy alumínium helyett
• vedd magaddal a szokásos villáidat. Később otthon mosd ki őket. Az eldobhatóak nagyon pazarlóak!
• ha muszáj eldobható poharakat és tányérokat használnod, győződj meg róla, hogy újrahasznosított papírból készültek, mint például ezek, és ha lehet, újrahasznosítsd őket!
• biztosítsd, hogy minden palackot, dobozt és papírt, amit használsz, újrahasznosítasz, sőt
• vigyél magaddal mindent újrahasználható vászontáskákban – kerüld a műanyagokat!
• vigyen magával néhány gyönyörű kókuszdió tálat és edényt az ételek tálalásához, mint például az alábbiakban
• természetesen gondoskodjon arról, hogy a piknik után mindent eltakarítson

Már csak annyit kell tennie, hogy leporolja a takarókat, felkapja a piknikkosarat és imádkozzon egy napsütéses napért!

Receptek a tökéletes vegán piknikhez

Grillezett tofu shish kebab

Ha úgy gondolod, hogy a tofu íze egy tömb semmi, akkor ez egyszerűen újra feltalálja neked! Ezek a nyársak annyira tökéletesek egy piknikre. Vagy előzetesen megsütöd őket, és egy zárható edényben tárolod, hogy magaddal vihesd – vagy ha modern piknikező vagy, aki a hűtés mellett grillezni is fog, akkor akár útközben is elkészítheted őket. Dobd fel őket egy kicsit más, általad kedvelt zöldségek darabkáival!

A receptet itt találod.

Egyszerű & Csodálatos vegán szamószák

Egy kicsit indiai hangulatban folytatva, ezek a szamószák egy másik mesés piknikrecept. Szuper finomak – kihívok bárkit, aki azt mondja, hogy nem szamosa-rajongó -, és remek ételek, amiket elkészíthetsz és magaddal vihetsz egy piknikre. És mivel sütve, nem pedig sütve készülnek, így akár kézzel is eheted őket, és elkerülheted a zsíros ujjakat! Egyesek ragaszkodnak hozzá, hogy ezeket forrón kell fogyasztani, de szerintem ez az egyik legtökéletesebb vegán piknikrecept, amit szobahőmérsékleten is fel lehet tálalni. Természetesen egy kis chutney-val az oldalán!

A receptet itt találod.

Raw Nori Wraps fűszeres mártogatós mártással

Elmúltak az átázott és ízetlen szendvicsek napjai – a piknikezés most a kreativitás ideje. Ezek a nori wrappek tökéletes helyettesítői a szendvicseknek, és sokkal egészségesebbek. Ezek a fickók tele vannak ropogós káposztával, sárgarépával, uborkával és cukkinivel, de nyugodtan játszhatsz a neked legjobban tetsző zöldségekkel. Említettem már, hogy fűszeres mártogatós szósz is jár hozzá? Tárold a szószt egy kis üvegben, és vidd magaddal.

A receptet itt találod.

Soba tészta & Nyers zöldségsaláta

Amikor salátára gondolunk, általában egy csomó leveles zöldre gondolunk – de néha csak valami kicsit tartalmasabbra vágyunk. És ez az a pont, ahol a soba tészta remek választás. Ez egy ázsiai ihletésű étel, és még mogyoróvajat is adunk hozzá. Lehet ennél jobb?

Valójában igen, mert ez a saláta hidegen és melegen is nagyszerű ízű, vagyis ugyanolyan élvezetes lesz, amikor kicsomagolod a pikniken, és rögtön beleveted magad. Eheted igazi villával (ne műanyaggal, kérlek!), vagy újrafelhasználható evőpálcikákkal.

A receptet itt találod.

Hummuszos avokádós pitás szendvicsek

Oké, hogy is ne adnék hozzá egy szendvicsreceptet? Néhányan közülünk rajongunk a régimódi szendvicsekért, amikor piknikezünk. De ez nem jelenti azt, hogy unalmas PBJ-t vagy potenciálisan szalmonellával fertőzött tojásos szendvicset kell ennünk (miért, szülők? miért?). Szó sem lehet róla! Ez tele van friss és ízletes hozzávalókkal. Készítsd el előző este, és tárold egy edényben, hogy másnapra készen álljon.

A receptet itt találod.

Ropogós palacsintasült falafelek

Milyen szépen néz ki ez a tányér? Ez az egyik legtökéletesebb vegán piknikrecept, ha engem kérdezel.

A falafel golyókban az a legjobb, hogy vagy egy pitába csomagolva, salátával, paradicsommal, uborkával, hagymával és tahinivel megtöltve fogyaszthatod őket – vagy, ha a szénhidrátokat akarod megölni, csak tedd ezeket a finom falatokat egy salátára (vagy ennek a receptnek az esetében ázsiai coleslaw-ra), adj hozzá egy kis öntetet, és élvezd!

A receptet itt találod.

Refried Bean Wraps

A mexikói ételeket éppen piknikre találták ki. Már a saját “csomagolásában” van – ez általában a tortilla – és olyan jó íze van, akár melegen, akár hidegen. Ez az egyszerű, csomagolható recept jalapeño korianderes humuszt tartalmaz, és biztos, hogy mindenki azt fogja mondani: “Ay, que rico!”

A receptet itt találja.

Egyszerű bruschetta paradicsommal & Bazsalikommal

A bruschetta nálam mindig nyerő. Akárhányszor meglátom az étlapon, muszáj ennem abból a finomságból! És mit nem lehet szeretni? Ropogós pirított kenyér, finom paradicsommal és bazsalikommal és egy csipetnyi fokhagymával körítve. Ahhoz, hogy ez a piknik-friss maradjon, egyszerűen tárolja a kenyeret és a feltétet külön tárolóedényekben, majd tegye össze, amikor készen áll az evésre.

A receptet itt találja.

Gomba &Diós pástétom

Nemcsak, hogy ez a pástétom 100% vegán, de viszonylag egyszerűen is elkészíthető, bár elég puccosan néz ki. Fogj egy vekni frissen sült kenyeret vagy gluténmentes kekszet, esetleg a bruschetta köröket (fentebb), és kend meg őket ezzel, és garantálom, hogy ezentúl ez lesz az egyik piknikkelléked.

A receptet itt találod.

Indiai Char-Roasted Eggplant Dip

Míg én örökké imádni fogom a hummuszt annak mindenféle változatában, megértem, hogy az emberek megunják. Szóval ebben a piknikszezonban miért ne próbálnánk ki valami újat és izgalmasat, mint ez az indiai mártogatós? Ez nagyon finom lenne néhány lapos kenyér, rizspogácsa vagy gluténmentes keksz tetején.

A receptet itt találod.

Gluténmentes csicseriborsó keksz

Mivel már említettem néhány szendvicsreceptet, és említettem, hogy legyen kéznél valami a dipekhez, találtam ezt a finom és egészséges kekszreceptet a piknikre. Ropogós, egészséges, és tökéletes választás mártogatáshoz vagy kenegetéshez egy kis zúzott avokádóval vagy gazdag humusszal.

A receptet itt találod.

Napra szárított paradicsom, gomba &spenótos tofu quiche

A piknik tényleg piknik quiche nélkül? Szerintem nem! Szerencsénkre Angela Liddon megalkotta ezt a remekművet, ami 100%-ban vegán, így tökéletes piknikezésre – hiszen semmi sem romlik el gyorsabban a nyári napsütésben, mint a tojás, nem igaz? De… ebben nincs! Könnyen csomagolható és felvágható, ez az egyik legtökéletesebb vegán piknikrecept, amit megoszthatunk.

A receptet itt találod.

Csicseriborsós tonhalas szendvics

Egyszerűen muszáj volt ezt a receptet is beleírnom, mert én már elkészítettem, és IGAZÁN jó! Emlékszel arra az érzésre gyerekként, amikor kinyitottad a szendvicsedet, hogy a tonhal illata mindenkit eltakarított öt mérföldes körzetben? Érted, ugye? A tonhal bűzlik (és ma már gyakorlatilag veszélyeztetett hal. És tele van higannyal…nem köszi!)

De senki sem fog elszaladni, amikor ezt a szörnyeteget a piknikedre szabadítod, mert nincs büdös hal a láthatáron, csak csodálatos, csodálatos csicseriborsó és egy csomó más jó dolog.

A receptet itt találod.

Fekete babos vegán burger

Azoknak, akik szerint nem piknik a piknik valamilyen burger nélkül, ez nektek szól. Felejtsd el a csomagolt Impossible Burgert – tele van GMO-val és egyéb egészségtelen szarságokkal. Ezek viszont ugyanolyan húsosak, és sokkal, de sokkal egészségesebbek!

A receptet itt találod.

Olajmentes, paleo vegetáriánus chips

Függetlenül attól, hogy a barátokkal, a családdal vagy a kicsikkel piknikezel, mindig nyerő, ha van kéznél valami ropogós. De a tipikus burgonya chips nem mindig a tökéletes go-to étel. A legtöbbjük tele van telített zsírokkal és magas sótartalommal. Miért ne készítenéd el hát a saját változatodat különböző zöldségek keverékével, egészséges tengeri sóval – és NEM olajjal?

A receptet itt találod.

Sós cukkinis muffinok

A kenyér egy kicsit unalmas, de jó, ha van valami sós és laktató a pikniken, nem igaz? Ezek a cukkini alapú muffinok azért nagyszerűek, mert egyszerűen bedobhatod őket egy légmentesen záródó edénybe, és nagyon jól elállnak. Akár egy igazi fenegyerek is lehetsz, és párosíthatod őket egy kis srirachával a fűszeresség fokozásához.

A receptet itt találod.

Zöld Taco Wraps

Ez egy remek ötlet: rakj össze mindent, ami a vegán taco készítéséhez szükséges, beleértve a dió- és lencsealapú “húst” is. Párolj meg egy kis paprikát és hagymát, és tedd egy külön edénybe. Hozz néhány kiadós római salátalevelet, ami a “taco” szerepét tölti be, és hagyd, hogy az emberek saját maguk készítsék el a taco-t. Ha egyszerűen nem tudsz élni a (GMO-mentes kukorica) taco héjak nélkül, miért ne hozhatnál belőlük is?

A receptet itt találod.

Vegán sushi

A mai tökéletes vegán piknikreceptek közé tartozik a sushi! Nemcsak azért, mert könnyű és finom, hanem mert teljesen hordozható és könnyen megosztható. Bármilyen zöldséget beletehetsz, amit csak szeretnél, és ezek egészségesebb barna rizzsel is készülnek!

A receptet itt találod.

Vegán töltött gomba

Még egy olyan recept, amit könnyű megosztani, és ezeket könnyedén megeheted az ujjaiddal is! Vegetáriánusok a sajtos receptet használhatják, míg a vegánok a tofu alapú receptet választhatják. Ráadásul – ezek remekül illenek egy pohár fehérborhoz. Csak úgy mondom!

A receptet itt találod.

Édes sárgarépa gyömbéres saláta

Felejtsd el a salátát – teljesen elpuhul. A sárgarépa a piknikek kedvenc zöldsége, ez a recept pedig a citromos-gyömbéres pikantériájával gyakorlatilag desszert! A gyerekek is imádni fogják. Sőt, ez az egyik legtökéletesebb vegán piknikrecept – az ételmérgezéstől sem kell tartani, hiszen nincs benne tojás, tejszín vagy majonéz, ami elromolhat.

A receptet itt találod.

A legjobb vegán, gluténmentes banánkenyér

A piknik legjobb része az, amikor már minden ebédfalatot felfaltál, és készen állsz valami édesebbre. Nem tudnék listát készíteni a tökéletes vegán piknikreceptekről banánkenyér nélkül! Ezt igazán jó dolog piknikre sütni, mert hidegen és melegen is finom, és könnyen tárolható. A legjobb az, hogy mennyire sokoldalúan elkészíthető. Édesen szereted? Adj hozzá csokidarabkákat vagy mazsolát. Jobban szereted a ropogósat? Dobj hozzá egy kis darált pekándiót vagy diót.

A receptet itt találod.

Raw Lemon Meltaway Balls

Imádok mindent, ami citromos, mert egyszerűen olyan frissítőnek találom, így ezek a nyers golyók tökéletesek egy piknikre. A legjobb az egészben, hogy nyersek, tehát nem kell sütni őket. Összedobhatod ezeket a pillanatnyi piknikekre, és mehetsz, mehetsz, mehetsz! Még választási lehetőségeid is vannak – eheted őket simán, meghempergetheted őket kókuszreszelékben vagy mandulalisztben a diós élért, vagy akár porcukorral is megporolhatod őket.

A receptet itt találod.

Édesburgonyás brownie

Ez talán a kedvenc Delicious Ella receptem – édesburgonyás brownie! Ki gondolta volna, hogy a tortát (oké, brownie-t) szó szerint meg is eheted? Ezek a tökéletes édes finomságok, hogy kéznél legyenek a piknikre, mivel az alapjuk annyira egészséges – medjool datolya és édesburgonya.

Az üzletekben gyakran kapható csokis brownie-kkal ellentétben, amelyek tele vannak betegesen édes csokoládéval, ezekben az édesség a természetes élelmiszereknek köszönhető, így ha ezeket gyerekeknek adod, nem lesz az az őrült cukormámor az elfogyasztásuk után.

Vegán Twix szelet

A Twix szelet mindig is a kedvenc csokiszeletem volt. A ropogós kekszréteg, a finom csokoládéba burkolt karamell… annyira finom!

Szóval izgatottan fedeztem fel, hogy még mindig élvezhetjük kedvenc csokiszeleteinket, csak sokkal egészségesebb módon! Ezek nem csak gluténmentesek, de nem tartalmaznak finomított cukrot sem, ami azt jelenti, hogy ezekben a szeletekben az összes nagyszerű édesség olyan természetes forrásokból származik, mint a kakaópor és az agavészirup. Ezek a tökéletes édes snackek a piknikre.

A receptet itt találod.

Gyümölcssaláta matcha &gyömbéres vinaigrette-vel

A piknik nem is igazi piknik egy hűséges gyümölcssaláta nélkül. Ez már csak hagyomány! Miért ne dobnád fel a tiédet idén nyáron egy matcha és gyömbér vinaigrette-tel? Csak egy figyelmeztetés – a matcha valóban csípős ízű, ezért tartsd magad a mérésekhez, mert nem akarod, hogy túlzásba vigye ezt a receptet.

A receptet itt találod.

Csokis chipses sajttortával töltött eper

Ez a recept minden egyes eleme egy hatalmas IGEN-t kap tőlem. Az eper olyan tipikusan brit gyümölcs, amit egy pikniken, egy üveg pezsgő mellett lehet enni, de miért ne adhatnánk idén egy kis csavart az eperhez egy csokis chipses sajttortás töltelékkel? Tökéletes, ha a sajttortában több a gyümölcs, mint a zsír.

A receptet itt találod.

Vegán zabpelyhes süti

A piknikhez süti kell! De kérem, de nem azok a pálmaolajjal és cukorral terhelt, bolti sütik, amelyek annyi elhízás okozói ebben az országban. Helyette készíts magadnak egészséges zabpelyhes sütiket, mint ezek – teljesen glutén- és finomított cukormentes, de nagyon finom!

A receptet itt találod.

Homeemade Orange & Mango Juice

Nem készíthetnénk vegán piknikötletek listáját az italok nélkül, igaz? Persze, a víz nagyszerű és jót tesz nekünk, de néha valami kicsit izgalmasabbra vágyunk. És mi lehet üdítőbb, mint egy csésze frissen facsart gyümölcslé? Nos, a narancs- és mangólé, véleményem szerint. A kombináció egyszerűen működik, és én mindig olyan frissnek érzem magam egy pohár után. Készítsd el ezt a gyümölcslevet előző este vagy másnap reggel, és tárold egy nagy befőttesüvegben vagy egy zárhatóan záródó kancsóban.

A receptet itt találod.

Lilac Cordial

Hogyan intrikusan hangzik ez a recept? Lila kordial! Még csak nem is hallottam róla, amíg ezt a receptet meg nem találtam, de annyira finomnak tűnik egy piknikhez, hogy egyszerűen muszáj volt hozzátennem. A lila virágon kívül van benne egy kis citrom és cukor az édességért. Készíts belőle egy hatalmas Mason-üvegbe, és lepd meg a vendégeket egy pikniken egy olyan egyedi itallal, amire nem számítanak.

A receptet itt találod.

Vodkás tűzoltók

Oké, ideje beismerni, hogy egy piknikhez kell némi pia. Még a legtisztább étkezésűek sem bánnának néha egy-egy koktélt! Ebben pedig Aloe Vera leve van, bazsalikommal, eperrel és más gyümölcsökkel együtt, így úgy tűnik, nappal is iható (természetesen készíthetsz belőle “szűz” változatot is!).

A receptet itt találod.

A fő kép a visitscotland oldalról.com

• Autor
• Újabb bejegyzések

Food Editor at Eluxe Magazine

A Greenwich-i Egyetemen szerzett újságírói diplomát, Lora a Sugar és a Healing Lifestyles magazinoknál dolgozott Londonban, mielőtt felvették, hogy az Eluxe magazinnak írjon az ételekről. Nemrég lett újdonsült anyuka a kis Lulla babának, és blogot ír az újdonsült anyaság élményeiről. Láss többet Loráról itt.

Lava O’Brien legújabb bejegyzései (lásd az összeset)

• 30 egészséges vegán snack recept – Feb 8, 2021
• Natural Sex Boosters: Just Say YESSS! – Febr. 5, 2021
• 10 kézműves hagyomány a világ minden tájáról – Febr. 4, 2021

Ez az oldal olyan márkák affiliate linkjeit használja, amelyekben megbízunk, és ha egy link segítségével vásárolsz, jutalékot kaphatunk.

Do did you enjoy this post? Szeretnéd kifejezni háládat? Támogass minket a Patreonon!

Legyél mecénás