10 Olasz reggeli

Milyen egy tipikus olasz reggeli? A croissant-tól és a palacsintától a briósig és a biscottiig, íme 10 olasz reggeli, amitől úgy fogod érezni magad, mintha Olaszországban lennél!

Olaszország talán leginkább az építészethez, az irodalomhoz, a divathoz és a designhoz való hozzájárulásáról híres, de a konyhájuk is páratlan. Én például mindig csodálom, hogy milyen lenyűgözőek az ételeik.

Az olasz konyhát gyakran elegánsnak és fényűzőnek tartják. De bár az olaszok értik a kiváló ízek és textúrák kombinálását, az egyszerűségre is egyedülálló módon képesek.

Ha most azon tűnődsz, hogy mi mindenből áll össze egy reggeli ebben a nagyszerű nemzetben, akkor a legjobb helyen jársz. Akár olasz vendéget vársz, akár csak egy fényűző reggelihez van kedved, ez a cikk neked szól.

Szóval, minden további nélkül íme 10 szenzációs olasz reggeli, amely biztosan kielégíti az ízlelőbimbókat.

Buon appetito!

Kávé

Nem kell Olaszországba látogatnod ahhoz, hogy tudd, az olaszok imádják a kávéjukat, nemcsak reggelire, hanem egész nap.

Az olaszok számára egy csésze forró kávé elfogyasztása az egyetlen helyes módja a nap indításának. Nekik köszönhetjük a sokféle kávét, amit mindannyian szeretünk és élvezünk.

De vajon tudja, mi a különbség a macchiato, a latte és más olasz kávéitalok között? Ha nem, hadd magyarázzam el:

• Un Caffe’ – Az alapvető, egyetlen eszpresszókülönlegesség.
• Caffe’ al Vetro – Az eszpresszó, amelyet nem kerámia bögrében, hanem díszes üvegcsészében szolgálnak fel.
• Caffelatte – Tejjel felöntött eszpresszó, amelyet nagy pohárban szolgálnak fel.
• Macchiato – Az eszpresszó, amelyet habos tejjel fejeznek fel. A macchiato jelentése “foltos” vagy “foltos”.
• Latte Macchiato – A macchiato ellentéte, egy tej alapú ital egy adag kávéval, magas pohárban tálalva.
• Decaffeinato – Szintén eszpresszó, de koffeinmentes!
• Caffe’ Lungo – Hígított eszpresszó. A szokásosnál hosszabb ideig hagyják az eszpresszógépben, így több vízzel hígítják. Az Államokban ezt hívjuk Americanónak.
• Cadde’ d’orzo – Árpa alapú kávépótló.

Cappuccino

A capuccino egy másik olasz kávé, amelyet reggelire fogyasztanak. Az ital dupla adag eszpresszóból és krémes tejből készül, és extra habos tejjel koronázzák meg.

Mivel zsíros és nehéz, az olaszok önálló reggelinek tartják, és nem isszák más ételekkel együtt. Nem igaz azonban az a közkeletű tévhit, hogy az olaszok délelőtt 11 óra után nem isznak cappuccinót.

Ha tehát ebédre vagy vacsorára szeretnél egy csésze cappuccinót, csak rajta, senki sem fog megállítani!

Meleg csokoládé

Ha nincs kedved koffeines lökethez, de egy finom forró italra vágysz, mit szólnál egy forró csokoládéhoz?

Na most nem egy instant csokoládéporos italról beszélek. Szuper sűrű, csokoládés, pudingszerű italról beszélek, amit cioccolata caldának hívnak.

Az olasz forró csokoládé szuper gazdag és dekadens, néha akár desszertként is szolgálhat. Olyan sűrű, hogy kanállal kell inni/enni!

Nem csoda, hiszen valódi csokoládédarabokból, tejből és cukorból készül. A csokoládét egy speciális gépben olvasztják meg, ami finom mesterművet varázsol belőle.

Keksz

Míg a britek általában a délutáni teához szolgálják fel a kekszet, addig az olaszok kávéval vagy tejjel fogyasztják reggelire. Mártsuk ezeket az omlós finomságokat egy csésze gőzölgő kávéba, és élvezzük.

Briós

A briós egy másik édes tésztából készült olasz sütemény. Az olasz cukrászdákban és kávézókban találkozhatunk velük, általában kávéval tálalva. A briósokat sokféleképpen lehet enni, de vaníliakrémmel, lekvárral vagy mandulamasszával töltik.

Biscotti

Ha valami diós és ropogósra vágysz, amit a kávéba mártogathatsz, válaszd a biscottit! A biscotti édes mandulaalapú keksz, amely szuper ropogós és ízletes.

Kenyér, vaj és lekvár

Olaszul ezt a kombót pane, burro e marmellata-nak hívják. Ez egy másik hagyományos reggeli, amelyet általában, ahogyan azt már kitalálhattad, kávéval tálalnak.

Oké, így kell helyesen csinálni: vegyél egy szelet frissen sült kenyeret (bármilyen fajta megteszi), kenj rá egy vékony réteg vajat, és tedd a tetejére a kedvenc lekvárodat. Egyszerű, mégis tele van ízzel. Delizioso!

Frittata

Ha ettél már reggelire rakott tésztát, quiche-t vagy omlettet, akkor nagyjából tudod, milyen íze van a frittatának. Ez a hagyományos olasz reggeli szintén tojásalapú, és általában húsokkal, zöldségekkel és sajttal van megtöltve.

A frittata olyan, mint egy kibontott omlett, vagy egy quiche a héja nélkül.

Frittata fun fact: Az olasz szó fordítása “sültet” jelent. Régebben bármilyen vajban vagy olajban kisütött tojásos ételre vonatkozott.

Crepes

A crepes talán Franciaországból származik, de Olaszországban is van egy hasonlóan ízletes változata.

Crespelle-nek hívják. Ez az olasz változat sokkal vékonyabb és ropogósabb, mint francia megfelelője. De a francia kreppekhez hasonlóan édes és/vagy sós töltelékkel vagy feltétekkel ízesítheted.

Függetlenül attól, hogy Nutella, friss gyümölcsök, csokoládé vagy spenót, gomba és ricotta sajt, a crespelle fantasztikus ízű.

Itt egy érdekes tény a crepesről: míg ma már elegáns ételnek számít, egykor a szegények ételének tartották.

A hírneve azonban 1895-ben megváltozott, amikor egy szakács véletlenül a palacsinta sokkal vékonyabb változatát tálalta VIII. Edwardnak, az akkori walesi hercegnek. Az ifjú hercegnek annyira ízlett, hogy azt javasolta, nevezzük el az ételt a barátja után Crepes Suzette-nek.

Croissant

A croissant egy másik francia sütemény, de Olaszországban is van ilyen ízletes kenyér, ott cornettónak hívják. A cornetto azt jelenti, hogy kis szarv, ami tökéletesen leírja a sütemény külsejét.

A francia megfelelőjével ellentétben azonban a cornetto sokkal puhább, és kevesebb vajat tartalmaz.

Most talán csodálkozol, hogy a croissantok/ornettók nem a legegészségesebb reggeli ételek közé tartoznak. Akkor hogy lehet a legtöbb olasznak ilyen fitt az alakja? Nos, a válasz egyszerű: mindent mértékkel. Nem esznek minden reggel croissantot!

Inkább csak időnként esznek ilyesmit, amikor kényeztetőnek érzik magukat.