10 kis torta receptek

A 6 hüvelykes torták a kedvenc méretem. Ezek a kis tortareceptek dupla rétegű tortákat készítenek, és tökéletesek egy vagy két család számára.

A legtöbb tortarecept 8 hüvelykes tortaformákhoz készült, dupla, sőt néha háromszoros rétegekkel. Ez túl sok torta ahhoz, hogy mondjuk 20 vagy több fős parti nélkül elkészítsük! Néha csak egy KIS tortát akarsz magadnak, igaz? Nos, és talán csak 1-2 másiknak.

A 8 hüvelykes torták készítésével felhagytam, amikor rájöttem, hogy a 6 hüvelykes tortareceptek tökéletesen megfelelnek nekünk. A kis tortareceptek készítésének keresése közben találtam ezeket a fantasztikus 6 hüvelykes tortaformákat a Fat Daddio-tól.

Három ilyen méretű formám van, de legtöbbször csak kettővel sütök.

Ezek a tortaformák 6 hüvelyk szélesek és 2 hüvelyk magasak. Ha két megsült süteményt egymásra rakunk a mázzal, akkor a legtöbb ilyen receptnél kb. 3 hüvelyk magas süteményt kapunk. Ez is általában éppen tökéletesen elfér a legnagyobb téglalap alakú Rubbermaid műanyag edényemben. A könnyű tárolás egy másik ok, amiért szeretem ezt a méretet.

Hogyan kell kis tortákat sütni

Általánosságban elmondható, hogy sütés előtt mindig vajazza és lisztezze meg a tepsit. A teljesebb tippekért lásd a tortaformák előkészítéséről szóló bejegyzésemet.

Hacsak másképp nem jelezzük, a legtöbb 6 hüvelykes torta 350 F-on kb. 20 percig sül, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán nem jön ki. Ha tudja, hogy a sütője melegen működik, én 325F-en hosszabb ideig sütném. Nem tudom pontosan megmondani, hogy mennyivel tovább, csak 20 perc után kell szemmel tartani, és elvégezni a fogpiszkálópróbát.

Ezeknél a kis süteményeknél ne használj konvektoros beállítást, főleg, ha szép lapos kerekeket szeretsz. A konvekcióval kombinált magasabb hőmérséklet gyakran kupolás süteményeket eredményez. (Ez nem teljes katasztrófa, mert bármikor levághatja a kupolát, és megeheti a tortamaradékokat!)

A kis sajttorták egy másik kedvenc! Csak egy hat hüvelykes rugós formára van szükséged. Szerintem az olyan kis sajttortákat, mint a fent látható írkrémes sajttorta, a legjobban az Instant Potban tudom elkészíteni. Az Instant Pot sajttorták nálam nem hibáznak.

Hány cukormázra van szüksége?

Körülbelül 2-2,5 csészényi cukormázra lesz szüksége ahhoz, hogy egy alapvető cukormázborítást készítsen bármelyik 6 hüvelykes süteményhez. Ezek a sütemények csak két, körülbelül 1 hüvelyk magas rétegből állnak. Más hat hüvelykes torta receptek, amelyekkel találkozhat, háromrétegűek, és közelebb van szükségük 3 csésze cukormázra. Szüksége lesz extra cukormázra is, ha sok virágot vagy más díszítést szeretne a tetejére csövezni.

Hány adagot kaphat 6 hüvelykes tortából?

• Nagyvonalúan adagolva… 6-8 adag
• Mérsékelten adagolva… 10-12 adag
• Kis adagolva… 14 adag

Amint látod, az adagok száma, amit ebből a tortából kapsz, teljesen attól függ, hogy mennyi tortát eszel. Én úgy tapasztalom, hogy legtöbbször 10-12 adagot kapok, mivel a családomban senki sem eszik igazán nagy szeleteket. Amikor az esküvői vendéglátósok kerek tortákat vágnak, általában sokkal kisebb darabokat vágnak, és akár 14 adagot is kaphatunk egy kis hat hüvelykes kerek tortából.

Itt van néhány kedvenc hat hüvelykes tortareceptem listája. Az első számú kedvencem a hat hüvelykes csokoládétorta. Nem, várj, ez az édesburgonyás torta… ó, de az a répatorta… igazából nem tudok dönteni! Mondd meg te!