Néhány dologra lehet olyan büszke, mint arra, hogy egy steaket tökéletesen maga grillezzen. De a kívülről sült, belülről rózsaszínűre sült szakszerű elkészítése gyakran frusztráló szerencsejáték. A háztáji grillek hőforrásai és sütőfelületei egyenetlenek, megbízhatatlanok és nem hatékonyak. Itt az ideje, hogy frissítse Weberét.
Most már olyan csúcstechnológiás berendezésekkel ellátott grilleket kaphat, mint az infravörös égők és a professzionális konyhákban található szalamandrák. És olyan szórakoztató kiegészítőkkel, mint a rotisseriek, amelyek egykor a késő esti “állítsd be és felejtsd el” reklámfilmekbe szorultak vissza.
A technológia annyit fejlődött a háztáji berendezésén, hogy most már profi szintű eredményeket érhet el, amivel lenyűgözheti barátait. Lehet, hogy nem leszel Aaron Franklin (bár majd meglátod, hogy az általa létrehozott gödörrel rendelkezhetsz), de az biztos, hogy te leszel a legjobb a háztömbben. Íme hét garantáltan egyedi háztáji összeállítás.
Hestan Outdoor
12 színben kapható a stílusodnak megfelelően. Fotó: a Hestan jóvoltából
A Hestan a hagyományos grillt a feje tetejére állította: Kültéri grilljei kerámia, infravörös felső égővel rendelkeznek a motorháztető alatt. Az alul és felül lévő hőforrásokkal úgy süthet, grillezhet és fejezheti be a húsokat, mint egy profi konyhában a szalamandra alatt. A motorháztető rugós zsanérokkal rendelkezik, amelyek a helyén tartják, bármilyen szögben is nyissa ki, és a mozgásérzékelős “stadionfények” megvilágítják a főzőterületet a késő esti vagy kora reggeli grillezéshez. És az összes grillsütő – beépített, szabadon álló vagy kocsiba szerelt – 12 színben kapható, ami egy kis fényt visz a tipikus rozsdamentes acél kivitelbe.
Vásároljon most: 10,216 $
Komodo Kamado
Akik egy csúcsminőségű kerámia grillt keresnek. Fotó: Komodo
A Kamado stílusú grillek azok a kerámia, kupola alakú sütők, amelyeket Japánban, majd itthon a Big Green Egg tett híressé. Az edények szorosan zártak, így ideálisak a légáramlás és a hőmérséklet pontos szabályozására. A Komodo Komoly Nagy Rossz hasonlít a klasszikus Big Greenhez – ha azt a tojást Godzilla tojta volna. Ez a tűzhely 42 hüvelyk széles és 22 hüvelyk mély; egy egész disznó is elfér benne. A Serious Big Bad 1,688 fontot nyom, és három szintű rácsot és egy faszén kosárelosztót tartalmaz, így több zónában különböző hőmérsékleten főzhet. Rendelje meg magasfényű kerámia kavicsokkal vagy csempékkel díszítve, hogy teljessé tegye a pikkelyes, kaiju kinézetét.
Vásárolja meg most: $9,460
Traeger Ironwood 885
Wi-Fi képes, így a hőmérsékletet a telefonjával is nyomon követheti. Fotó: Traeger jóvoltából
Sok embert vonz a grillezéshez az aktus primitív jellege. Kikapcsolják a világot, és a tűzre, a húsra és a szénre hangolódnak. Vannak azonban olyanok is, akik nem szeretnének végig fölötte állni, és nem lélegeznék be a füstöt. Itt jön a képbe a Traeger. Ironwood 885 pelletgrillje, amelynek grillterében egyszerre 10 csirke, hét bordarács és kilenc sertéscsülök is elfér, Wi-Fi-kompatibilis. A grillt úgy tervezték, hogy úgy nézzen ki, mint egy Indian Motorcycle oldalkocsi, és csatlakozik a telefonján lévő alkalmazáshoz, amely folyamatosan tájékoztatja Önt a grill hőmérsékletéről, nyomon követi az ételek sütési folyamatát, és figyelmeztet, ha fogytán van az üzemanyag – bárhol is álljon.
Vásároljon most: 1500 dollár
Kalamazoo Gaucho
Főzzön úgy, mint Francis Mallman Fotó: Kalamazoo jóvoltából
Hozza haza az argentin asado színjátékát a Kalamazoo Gauchóval. Ehhez a fatüzelésű grillsütőhöz egy 30 hüvelykes küllős kerék van csatlakoztatva, amelyet megpörgetve felemelheti és leeresztheti a sütőállványt a lánghoz. A rácsok függőleges tartománya 28 hüvelyk, ami garantálja a pontos sütést. A gázégők kevesebb mint öt perc alatt felizzítják a tüzet. A Gaucho motoros, beépített grillnyársat is tartalmaz, amely elég erős ahhoz, hogy egy egész állatot tartson a sütéshez. A grillezéssel egyidejűleg is használható. Adjon hozzá néhány üveg Malbec-t a vacsoraasztalhoz, és máris kész a vacsora, az italok és a show.
Vásárolja meg most: 30,715 $
Twin Eagles 36 hüvelykes pelletgrill
Szabályozza a hőfokot 140 és 725 fok között. Fotó: Twin Eagles jóvoltából
A Twin Eagles 36 hüvelykes pelletgrilljét a pitmestereknek tervezték, akik végső, mennyiségi szabályozást szeretnének. A Wi-Fi-képes grill három beépített hőmérsékletszondát tartalmaz, amelyekkel a különböző húsok belső hőfokát egy telefonos alkalmazáson keresztül lehet nyomon követni. Emellett beépített, időjárásálló érintőképernyővel rendelkezik a sütési hőmérséklet beállításához, akár előre beprogramozott szinten, akár manuálisan 140 és 725 fok között. Az egyetlen dolog, amit ez a Twin Eagles nem tud, az az, hogy mindenről, amit grillez, süt, pecsenyel, füstöl és rotisseriez, beviszi az adatokat egy táblázatba az Ön számára.
Vásárlás most: 6,649 $
Napoleon Prestige Pro 825
Egy tonna grillezési lehetőség egy csinos csomagban. Fotó: Napoleon jóvoltából
Naná, hogy a grillje tud főzni. De tud-e fényjátékot rendezni? Bár a Napoleon Prestige Pro 825 nem a leglenyűgözőbb funkciója, a világító vezérlőgombok minden bizonnyal a legszórakoztatóbbak: A LED Spectrum fényekkel felszerelt gombok gyakorlatilag bármilyen színben képesek világítani, és maguktól végigfutni a szivárványon. Bónusz biztonsági funkcióként pirosra váltanak, ha véletlenül bekapcsolva hagyja a gázt. A Prestige Pro 825 propán- vagy földgázzal is üzemeltethető, alul és hátul perzselően forró infravörös égőkkel, valamint egy oldalsó égővel rendelkezik, összesen 1430 négyzetcentiméternyi főzőfelülettel. Ez elég hely ahhoz, hogy egyszerre 51 hamburgert süssön. A vezérlőgombnak álcázott, beépített faforgács füstölőtálca kicsúsztatható, így megtöltheti forgáccsal, és csak egy csipetnyi füstös ízt adhat az ételének, anélkül, hogy az udvart szmoggal kellene betöltenie.
Vásárolja meg most: $3,799
Fire Magic
Lássa a húst, miközben sül. Fotó: Fire Magic
Egy figyelt fazék sosem forr fel, és egy állandóan kinyitott grillháztető sosem főz. A Fire Magic megoldotta a türelmetlen grillmesterek problémáját a Magic View Window nevű, közvetlenül a motorháztetőbe épített hőálló kerámia üvegtáblával. Az átlátszó nyíláson keresztül belülről láthat mindent, ami odabent történik, így nem kell értékes hőt veszítenie a fedél nyitogatásával és zárásával. Az ablakot még úgy is tervezték, hogy természetes légáramlást engedjen át alatta, így a füstöt, a zsírt és a látást akadályozó felhalmozódásokat távol tartja a kukucskálónyílástól. Az egyetlen hátránya? Ismét nincs mit hibáztatnia az alul- vagy túlsütött húsok miatt.
Vásárolja meg most: $12,742
Lynx
Technológia, amely megszünteti a találgatásokat.
A gáz, a fa és a faszén tüzelőanyagok kiszámíthatatlanok lehetnek. Forró és hideg foltok alakulhatnak ki a grillezőfelület körül, ami egyenlőtlen sütési időt és befejezést eredményez. A Lynx Sedona grillekkel megszűnik a találgatás. A rácsok egyharmada egy erős infravörös égő felett helyezkedik el, a többi pedig kerámia, sugárzó brikett sorok felett porszívózik, amelyek a valódi faszén utánzatai. Ezek a fehér tömbök megtartják a hőt és taszítják a zsírt, így amikor sütés közben rácsepegtetik őket, visszaadják az aromát és az ízt a felette lévő húsnak. Mind a briketteket, mind az infravörös mesterséges hőforrásokat úgy tervezték, hogy egyenletesek, könnyen ellenőrizhetők legyenek, és egy életen át tartsanak. Ezt nem mondhatja el egy zacskó Kingsfordról.
Vásárolja meg most: $4,759
Everdure Hub II
Heston Blumenthal tervezte ezt a high-tech csodát. Fotó: Everdure
A faszénnel való főzés nem csak a hasznosságot szolgálja, hanem a szórakozást is. Heston Blumenthal, az Everdure Hub II tervezője a játékos hangulathoz illő, szabadon álló grillt készített. Ez a faszéngrill nyomógombos gyújtással rendelkezik – gázgrill stílusban -, így nem kell a durva gyújtó vegyszerekkel bíbelődnie. 10 perc alatt kész a sütésre, krómozott rácsainak hosszú fogantyúi pedig hűvös tapintásúak maradnak, így felfordíthatja őket, oldalra tolhatja a parazsat, és menet közben több sütési területet hozhat létre. A beépített, visszahúzható rotisserie nyárs, amely teljes méretű állatokat is képes befogadni, egy kis középkori hangulatot kölcsönöz a kortárs, udvar-központi kialakításnak.
Vásárolja meg most: $2,499
Franklin Barbecue Pit by Aaron Franklin
Franklin és az új bogrács. Fotó: Franklin Barbecue Pits
A texasi barbecue királya, Aaron Franklin most a háztáji füstölők királya akar lenni. A Franklin Barbecue mögött álló férfi évek óta bütykölt ezen az otthonbarát kialakításon, megtervezte a maximális légáramlást és konvekciót, és végre készen áll arra, hogy a nyilvánosság elé állítsa. Minden 600 kilós acélgödör duplafalú tűztérrel, 42 hüvelykes főzőkamrával, víztartó polccal és főzőráccsal, valamint egy levehető, több mint két méter magasra nyúló füstcsővel rendelkezik. Minden egyes gödör kézzel készül Austinban, és természetes acélpatinával vagy színes porfestékkel szállítható. Bár Ön nem fogja egyhamar elérni Franklin teljesítményét – ő naponta több mint 100 szegyet süt -, egyszerre három szegyet tud majd füstölni, ami remélhetőleg egy napra kielégíti háztartását.
Vásárolja meg most: $2,950
Culinary Masters
Ne hagyja ki az év ételeseményét. Regisztráljon most a Robb Report’s Culinary Masters rendezvényére. Vagy további információkért látogasson el az RR1.
weboldalra.