A gyorsfőzők az Instant Pot feltalálásának köszönhetően gyorsan a konyhai kütyük közé kerültek. Olyan sokféle dolog elkészítését teszik lehetővé, mint például a makaróni és sajt, a tészták, a csirke vagy akár a steakek. Mindegyik igazán finomra főzhető, és olyan kevés idő alatt.
Ha úgy tűnik, hogy mindenkinek és az unokatestvérednek van egy, az azért van, mert valószínűleg van – és nem csak birtokolnak egyet, hanem szükségesnek tartják, hogy úgy terjesszék ennek a konyhai szerkentyűnek a hírét, mintha evangélium lenne. Ha már eljutottunk arra a pontra, hogy a sütő és a mikrohullámú sütő is elkezdett porosodni attól, hogy olyan sokat használjuk a gyorsfőzőt, akkor itt az ideje megtanulni, hogyan készítsünk szaftos, ínycsiklandó gyorsfőzős steaket.
Mi a különbség a gyorsfőző és a lassúfőző között?
A fő különbség a gyorsfőző és a lassúfőző (más néven Crock-Pot) között az időben rejlik. Lényegében az előbbi gyorsan, az utóbbi pedig lassan főz.
A nyomástartó edények úgy működnek, hogy gőzt zárnak be és megemelik a belső hőmérsékletet. Az alja az, ami a lassú főzőt melegíti a főzés során. Ez a hő átterjed a lassú tűzhely oldalaira, majd végül felmelegíti az ételt.
Ha több időd van, akkor a Crock-Pot hasznos, hiszen tulajdonképpen órákra felügyelet nélkül hagyhatod. A gyorsfőzővel sokkal gyorsabban elkészül a vacsora, de több felügyeletet igényel. Nem csak ez, de a fedél zárómechanizmusa miatt minden bizalmát a gyorsfőzőbe kell helyeznie, hogy ne tegye tönkre az ételét, mivel nem tudja kinyitni a fedelet, amíg az összes gőz ki nem engedi.
Az Instant Pot ugyanaz, mint a gyorsfőző?
Nehéz olyat találni, aki még nem hallott az Instant Potról. Ráadásul nehéz olyat találni, aki még nem tűnődött azon, hogy az Instant Pot ugyanaz-e, mint egy gyorsfőző. Ha már van egy gyorsfőzője, akkor az erre a kérdésre adott válasz nagyon fontos lesz annak eldöntésében, hogy valóban megéri-e az Instant Potra való átállás.
A válasz igen. Az Instant Pot a gyorsfőző elektromos formája, de sok más kalapot is visel, így kiérdemelte a “multikonyha” címet is. Képes rizst főzni, házi joghurtot készíteni, húst főzni és megpuhítani, finom desszerteket készíteni és még sok minden mást.
Hogyan főzzük a steakeket a gyorsfőzőben
Az ötlet, hogy az Instant Potban vagy a gyorsfőzőben az olcsóbb steakdarabokból valami igazán ötcsillagosat varázsoljunk, mindenképpen érdekes.
Hogy ezt elérjük, tegyük a fűszerezett steaket a gyorsfőzőbe, rögzítsük a fedelet és állítsuk a szelepet zárásra. Nyomja meg a kézi gombot, és állítsa be a magas nyomást 20 percre.
Ha kész, végezzen egy gyors kiengedést (vigyázzon a gőzre), és élvezze. Bizonyos recepteknél a húst és a zöldségeket is megfőzheti benne a steakkel együtt, így egy egyfazékos vacsora lesz belőle.
Kell-e kerülni bizonyos húsdarabokat a gyorsfőzőben?
Bizonyos húsdarabok nagyon drágák. Például az USDA prime filet mignon körülbelül 44,95 dollárba kerülhet 8 unciáért. Ezért fontos szem előtt tartani, hogy ez a főzési módszer nem ideális a prémium kategóriás steakek grillezéséhez.
Ragaszkodjon az olcsóbb marhahúsdarabokhoz, például a marhahúshegyekhez. Egy gyors keresés az interneten mindenféle marhahúsra vonatkozó gyorsfőzős receptekhez vezet. A végén zsenge és szaftos steak marad. Jó étvágyat.