Édeskömény növényprofil

.

Botanikai név	Foeniculum vulgare
Szokásos nevek	Édeskömény, édeskömény, édeskömény
Növénytípus	Édesköményfű
Méret	4-6 láb magas; 18-36 hüvelykes terjedés
Napozás	Teljes napfény
Talajtípus	Dús, nedves, jó vízelvezetésű talaj
Talaj pH	5.5 és 6 között.8 (savas)
Virágzás ideje	Kora nyár
Virág színe	Sárga
Keménységi zónák	4-től 9-ig (USDA)
Hazája	Mediterrán

Tájhasználat

A fenkelt általában ehető fűszernövényként termesztik az élőkertben, de a rét- vagy házikertekben is használják szegélynövényként. Tollas, sárgászöld lombja és magas termete vonzó az informális kertekben. A lepkekertekbe is jó választás, mivel a fecskefarkú hernyók táplálékforrásként és bábozódási helyként használják.

Hogyan kell az édesköményt termeszteni

A könnyen termeszthető édesköményt teljes napsütésben, termékeny, jó vízelvezetésű talajban kell termeszteni. Nem szabad kaporral vagy korianderrel egy területre ültetni, mert a növény könnyen keresztbeporozódhat – a magtermés csökken. Az édeskömény könnyen öntermékenyül, így ha egyszer elülteti, valószínűleg minden tavasszal látni fogja az édesköményt a kertjében.

Az édeskömény évelő növény, de az északi éghajlaton egynyári növényként termesztik. Kezelje egynyári növényként, ha az Ön területén a téli hőmérséklet rendszeresen 15 Fahrenheit-fok alá esik.

Az édeskömény akár 5 láb magasra is megnőhet, attól függően, hogy milyen fajtát termeszt. Ültetéskor mindenképpen vegye figyelembe az esetleges méretét, hogy ne árnyékolja be a többi zöldséget. Emellett gátolhatja a paradicsom és a bab növekedését, ezért ne ültessük e növények közelébe.

Az édeskömény ritkán szenved komolyabb problémáktól. A levéltetvek néha problémát jelenthetnek, amelyeket vízzel való permetezéssel lehet kezelni, hogy elűzzük őket. Kerüljön mindenféle növényvédőszert vagy olajat az ehető fűszernövényeken.

Termesztés magról

Az édeskömény magját közvetlenül vetheti a kertben az utolsó tavaszi fagyok időpontjának közelében. A magokat egymástól 10-12 hüvelyk távolságra kell elültetni, és 8-12 nap alatt csíráznak ki. A magokat beltérben, világítás alatt is elvetheti, körülbelül négy héttel az utolsó fagypont előtt, majd megkeményítheti és átültetheti a kertjébe.

Termesztés konténerben

Az édesköményt konténerben is könnyen termesztheti. Csak ügyeljen arra, hogy legalább 10 hüvelyk mély edénybe ültesse.

Fény

Ez a növény a teljes napfényt kedveli. Az árnyékos körülményektől lábas és petyhüdt lesz.

Talaj

Az édesköményt nedves, termékeny, jó vízelvezetésű talajba ültessük. A savanyú talajt kedveli (pH 5,5 és 6,8 között).

Víz

Mélyen és rendszeresen öntözzük, de ne öntözzük túl, mert a növény rothadásnak indul.

Hőmérséklet és páratartalom

Az édeskömény a 4-től 9-ig terjedő tűréshatáron belül minden éghajlati viszonyok között jól érzi magát.

Trágyázás

A termesztési időszakban az édesköményt nem kell trágyázni.

Betakarítás

Az édeskömény leveleit szükség szerint szedheti friss felhasználásra. A magokat éretten, késő nyáron vagy kora ősszel lehet betakarítani. Az édesköménymagok betakarításának legegyszerűbb módja, ha a magfejeket egy lepedő vagy ponyva fölött rázzuk meg, hogy összegyűjtsük a magokat. Hagyja a magokat jól megszáradni, mielőtt hűvös, sötét helyen tárolja őket.

A virágos édesköményt akkor lehet betakarítani, amint a szár töve megduzzad. Szükség szerint húzza ki a növényeket, és a szezon végén, az első őszi fagy előtt szedje le a földben maradtakat.

Az édeskömény szaporítása

Az édeskömény hosszú csapgyökérrel rendelkezik, ezért nem osztódik túl könnyen. A jobb módszer a magról történő szaporítás. A magfejeket összegyűjthetjük és a következő tavasszal elültethetjük a kertben.

Az édeskömény fajtái

A firenzei édesköményt (Foeniculum vulgare var. azoricum) akkor érdemes termeszteni, ha a hagymás szárakat zöldségként szeretnénk betakarítani. Ennek a fajtának a levelei és a magjai is ehetőek, így egy növényben három felhasználási lehetőséget kapunk. A fajtának több fajtája is létezik:

• A ‘Solaris’ nagy, félig lapos hagymákat nevel, amelyek ellenállnak a cserepesedésnek.
• A ‘Zefa fino’ 80 nap alatt betakarítható, cserepesedésnek ellenálló és nagyon nagy.
• Az ‘Orion’ 80 nap múlva szüretelhető, nagy, vastag, kerekded, ropogós hagymákat nevel.

Az édesköményt (Foeniculum vulgare) akkor érdemes ültetni, ha a növényt szigorúan fűszernövényként használjuk. Két elterjedt fajtája van:

• Zöld (Foeniculum vulgare ‘Dulce’)
• Vörös (Foeniculum vulgare ‘Rubrum’)