Itt van, miért fogod SZERETNI ezt a tésztát.. Gyorsan elkészül. Könnyű. Csak néhány hozzávaló, és minden egyes alkalommal nagyszerű lesz. Ez egy NO FAIL NO RISE pizzatészta. Puha és ropogós, minden, aminek egy pizza tésztának lennie kell.
- MITől lesz a NO RISE PIZZA TÉSZTA?
- KELL Rövidítést használnom?
- MIT KELL A NO RISE PIZZA TÉSZTA KÉSZÍTÉSÉHEZ
- HOGYAN TUDOM, HOGYAN HOGYAN HOGYAN HOGYAN HOGYAN HOGYAN MŰVELJÜK A LÚJAT
- HAGYOM KELEDNI, HA Időm van?
- HOGYAN KERESD KI A PIZZATÉSZT
- KISZERŰBB PIZZÁKAT KÉSZÍTHETEK EZEL A NEM KELŐ PIZZA TÉSZTÁSSAL?
- MIKOR TEDD A FELIRATOKAT?
- Milyen feltétet adjak hozzá?
- BAKING NO RISE PIZZA DOG
- MÁR AZONNAL TARTALMAZZA
- HOGY TÁROLJUK A MARADÉKOT?
- Mi a legjobb módja a pizza újramelegítésének?
- TUDJUK MEG, MI A VÉLEMÉNYED!
- HAGYHATOM MEGKELNI, HA VAN RÁ IDŐM?
MITől lesz a NO RISE PIZZA TÉSZTA?
Van egy titkos összetevője ennek a NO RISE pizza tésztának, amitől puha és puha lesz, mégis szép ropogós lesz. Mi ez? Csak egy csipetnyi rövidítés.
KELL Rövidítést használnom?
Tudom, tudom, lehet, hogy nem rajongsz a rövidítésért. De tényleg 3 olyan recept van az egész receptkönyvemben, amihez tényleg szükség van rövidítésre a legjobb eredmény eléréséhez. Vannak helyettesítések a rövidítésre, HOGY a rövidítést konkrét okból használják, főleg a sütésben. A rövidítés a sütésben a tésztát a pelyhes és ropogós, ez segít, így nem kell várni, amíg a tészta emelkedik. Ha vajjal vagy olajjal helyettesítjük, a tészta laposabb és sűrűbb lesz. Ezek nem a legkívánatosabb tulajdonságok, amiket szeretnél, de megpróbálhatod vajjal helyettesíteni.
MIT KELL A NO RISE PIZZA TÉSZTA KÉSZÍTÉSÉHEZ
komolyan srácok csak pár hozzávaló!
- liszt
- só
- zsiradék
- cukor
- élesztő
- forró víz
HOGYAN KÉSZÍTSÜNK NO RISE PIZZA DOUGH-ot
Azzal kezdjük, hogy az összes száraz hozzávalót beletesszük az állókeverőbe. Nem akarod rögtön az elején felhasználni az összes lisztet. Kezdje 1,5 csésze liszttel.
- liszt
- só és cukor
- zsiradék
- és a kovász az utolsóba
- Keverje össze a száraz hozzávalókat és miközben a mixer keveri lassan adja hozzá a forró vizet.
- Egy percig hagyja dagasztani a tésztát
- Egy kicsit több lisztet kell hozzáadnia, kb. 0,5 csésze-1 csésze.
HOGYAN TUDOM, HOGYAN HOGYAN HOGYAN HOGYAN HOGYAN HOGYAN MŰVELJÜK A LÚJAT
A kenyérsütésben az a vicces, hogy a magasság és a páratartalom hatással lehet a tésztára. Én soha nem adtam hozzá 2,5 csészényinél többet a különböző régiókban, ahol éltem. Honnan fogod tudni, hogy mikor adtál elég lisztet, hogy a tészta el fog húzódni az oldalától, de még mindig nagyon ragadós lesz. Látod a különbséget az alábbi 2. és 4. képen?
HAGYOM KELEDNI, HA Időm van?
Igen! Általában hagyom a tésztámat a tálban állni, amíg előveszem a hozzávalókat a feltéthez, elintézek néhány más dolgot. Mivel meleg víz van benne, a tészta meleg és gyorsan kel. De ha sietsz, akkor mindenképp tekerd ki ezt a kölyköt!
HOGYAN KERESD KI A PIZZATÉSZT
Hacsak nem vagy gyakorlott a pizzadobálás művészetében, azt ajánlom, hogy csak a pulton tekerd ki a tésztát. Formázza golyóvá.
KISZERŰBB PIZZÁKAT KÉSZÍTHETEK EZEL A NEM KELŐ PIZZA TÉSZTÁSSAL?
Igen! Ezen a ponton ez az a pont, amikor a tésztát a kívánt pizzamennyiségre szeretné osztani. PROTIPP: Kevésből is sokáig elég! Ebből a tésztából 1 nagy pizza lesz, vagy meg tudsz tölteni egy egész pizzasütő tepsit. 4-6 kis pizzát könnyedén készíthetsz.
- porozz meg egy felületet liszttel
- Tekerd ki a tésztát kör alakúra, vagy bármilyen formájú legyen is a pizzasütőd. Tekerje kb. 2 hüvelykkel nagyobbra, mint a serpenyője.
- megduplázhatja a méretét, ha a serpenyőt a tészta tetejére helyezi.
- zsírozza meg, vagy használjon pergamenpapírt, és helyezze a tésztát a serpenyőre. Ezután tekerje fel a végeit a kéreghez.
MIKOR TEDD A FELIRATOKAT?
Most! a tésztát és a feltéteket együtt sütöd meg. Először a szószt add hozzá, majd a reszelt mozzarellát. Végül adj hozzá minden további feltétet – például húsokat és zöldségeket.
Milyen feltétet adjak hozzá?
UMMM, a kedvencedet!!! Íme néhány kedvenc kombóm
- sajt, friss mozzarella, pesto és szeletelt paradicsom (margherita pizza)
- alfredo szósz, grillezett csirke, articsóka és spenót
- hawaii stílus- kanadai bacon + ananász
- BBQ csirke- reszelt csirke, sajt, bbq szósz, ananász
BAKING NO RISE PIZZA DOG
A pizza kb. 15-20 percig sül. Ez a tészta méretétől, vastagságától függően változhat. Amikor a szélei szép aranybarnára sülnek, akkor tudja, hogy kész.
MÁR AZONNAL TARTALMAZZA
Azonnal tálalja, amíg a sajt szépen megolvad.
HOGY TÁROLJUK A MARADÉKOT?
A maradékot tegyük egy légmentes zacskóba vagy tartályba. Kb. 2 hétig eltartható.
Mi a legjobb módja a pizza újramelegítésének?
Ha van légsütőd, úgy tapasztaltam, hogy a pizza újramelegítése bámulatosan jó. Mi egy polcra tesszük és percek alatt felmelegszik. Ha nincs, az én trükköm a pizza újramelegítésére az, hogy forró serpenyőbe teszem. Hagyjuk a pizzát kb. 1 percig főni, majd adjunk hozzá 2-4 TBS vizet, fedjük le fedővel. A gőz megolvasztja a sajtot, míg a serpenyőben ropogós marad a héj.
TUDJUK MEG, MI A VÉLEMÉNYED!
Ha kipróbáltad ezt a No Rise pizzatésztát vagy bármely más receptet a blogon, akkor ne felejtsd el értékelni a receptet és hagyj nekünk egy megjegyzést alul. Kövess minket a Facebookon, a Twitteren, az Instagramon és a Pinteresten is, hogy megtudd, mivel foglalkozunk még.
A legfinomabb és legegyszerűbb pizzatészta, amit valaha is készíthetsz
- 1csésze forró víz
- 1 evőkanál cukor
- 1 teáskanál só
- 1Tbspshortening
- 1Tbspyeast
- 2+ cups flour
divided
-
Combine 1.5 csésze lisztet és az összes száraz hozzávalót, az élesztőt utoljára tedd bele.
-
Keverjük össze a száraz hozzávalókat, öntsük hozzá a forró vizet, amíg jól elkeveredik és ragacsos lesz. Lassan adagoljuk hozzá a lisztet, amíg a tészta golyóvá nem áll össze, és el nem válik a keverőgép oldalától (kb. 1/2 csészével több -1 csésze)
-
Hagyjuk kelni néhány percig, ha van rá időnk.
-
Négy felületen nyújtsuk ki a tésztát, és helyezzük zsírozott pizzalapra. Adjuk hozzá a feltéteket.
-
Ha személyes tepsi méretű pizzát készítünk- osszuk a tésztát 4-6 kis golyóra. Fújjon be egy darab pergamenpapírt főzőspray-vel, majd helyezze a kis tésztagolyókat a pergamenpapírra, és tekerje vékonyra.
-
Süssük 415°F (210°C) hőmérsékleten 15 percig (+ vagy -). a kéreg méretétől és vastagságától függően)
TIPPEK A TÉSZTA KIALAKÍTÁSÁHOZ
- porozzon be egy felületet liszttel
- görgesse ki a tésztát kör alakúra, vagy bármilyen alakúra a pizzasütőedényedben. Tekerjük ki kb. 2 hüvelykkel nagyobbra, mint a tepsink.
- kétszeresen ellenőrizheti a méretét, ha a tepsit a tészta tetejére helyezi.
- zsírozza ki, vagy használjon pergamenpapírt, és helyezze a tésztát a tepsire. Ezután tekerjük fel a végeit a kéreghez.
HAGYHATOM MEGKELNI, HA VAN RÁ IDŐM?
IGEN! Én általában hagyom a tésztámat a tálban, amíg előveszem a hozzávalókat a feltéthez, elintézek pár más dolgot. Mivel meleg víz van benne, a tészta meleg és gyorsan kel. De ha sietsz, akkor mindenképp tekerd ki ezt a kiskutyát!