Savulohi-tuorejuustopurtavat

Te kaikki tiedätte jo, että minulla on pakkomielle alkupaloihin.

Olen itseoikeutetusti alkupalahuora, jos niin haluatte.

Jos tykkäätte savulohesta tai lohesta, nämä ovat juuri teidän juttunne. Lohi-tuorejuustohampurilaiset ovat yksi niistä alkupalaresepteistä, joiden tekemiseen sinulla on todennäköisesti aineksia minä tahansa päivänä. Niin kätevää, kun vieraita ilmaantuu yllättäen ja he jäävät hetkeksi.

Nämä ovat yksinkertaisia ja tyylikkäitä.

Tiedätkö sattumalta mitä eroa on savulohella, novaloksella ja loxilla? En todellakaan tiennyt ennen kuin menin naimisiin mieheni kanssa 10 vuotta (kyllä kymmenen!!!) sitten.

Luulin tietäväni, mutta en tiennytkään.

Tiesin tämän verran – Savulohi-tuorejuustopurtavat = savustettu

Ensimmäisellä vierailullani tapaamaan hänen perhettään hänen äitinsä valmisti tämän vaikuttavan levitteen bageleita ja loxia, hedelmiä ja leivonnaisia.

Savulohi oli minulle ehdottomasti tuttua. Tiesin myös, että lox oli suolakypsytettyä ja maistui vain hieman erilaiselta. Itse pidän enemmän loxista kuin savulohesta, mutta sitä ei ole helppo löytää syvällä eteläisessä Birminghamissa. 🙄

En ole itse asiassa koskaan maistanut novaloxia, mutta se on to do-listallani. Tiedäthän, koska olen juutalainen avioliitossa ja kaikki, ja he tietävät lohensa oli se sitten savustettua, loksattua tai novaloksattua. <– Jos et huomannut, keksin kaksi viimeistä.

Minun oli pakko selvittää, miksi nämä kolme asiaa, jotka maistuivat niin samalta, mutta joilla oli eri nimet.

Sen täytyy olla jotain merkittävää ja kiehtovaa, eikö niin?

Savulohi, novalox ja lox – Mitä eroa niillä on?

Niinpä menin www:n parhaan ystäväni, Googlen, luokse, tietenkin. Vastaus = Savulohi on savustettua (shokki), lox on suolakurkua ja novalox kylmäsavustettua, joka on peräisin kylmältä alueelta maailmasta, tarkemmin sanottuna Nova Scotiasta. No hitto. En olisi arvannut tuota.

Google kertoi myös, että minulta puuttuu yksi jäsen tästä kalaisasta kokoonpanosta – Gravlax. Gravlaxia ei ole savustettu, se on kypsytetty, mutta ei paljoa suolalla. Eikö se tee tyhjäksi sen tarkoituksen? 🤔

Ja ilmeisesti Gravlaxia kypsytetään sitruunalla, tillillä ja alkoholilla. Ilmeisesti tämä rehevä kala suosii vodkaa. Nyt jos haluaa mennä pidemmälle, on olemassa alaluokkia ja muunnelmia, mutta puhuisimme siitä koko päivän ja minä haluan puhua ruoastani!

Pari vuotta sitten yritin tehdä itse kotona lohta ja siitä ei tullut kovin hyvää…mutta se on tarina toiseen kertaan. Aion ehdottomasti kokeilla uudestaan, koska todella, todella haluan tehdä itse.

Mikään ei voita kotona omin käsin tehtyjä asioita.

Nyt – minun ruokani.

Tämä lohi on savustettua, ja sitä saa helposti Publixista tai Whole Foodsista, tai missä ikinä suosikkikauppapaikkasi onkaan.

Nämä ovat niinooo helppoja, eikä haittaa, että ne ovat kauniita.

Käytin sydämellisiä Triscuits-leipiä, jotta ne kestävät raskaan lohen ja tuorejuuston.

Käytin Triscuits-leipiä, koska halusin jotain sydämellistä, joka kestää lohen ja tuorejuustoseoksen painon.

Ei mitään heppoisia keksejä tähän kamaan, newp.

Jos olet kaprikan ystävä, kuten minä, jokaisessa suupalassa pitää olla vähän kaprikan makua. Ja koska kaprikset eivät tykkää pysyä paikoillaan, käytän osan kaprispurkin mehusta sen sijaan, että päällystän ne varsinaisilla kapriksilla.

Se antaa tuorejuustokuorrutteelle kapristen makua ilman, että joutuu jongleeraamaan kapriksia, jotka lentelevät ympäriinsä. Kaikin mokomin, kruunaa myös kapriksilla, niin saat lisää makua.

Jos ne rullaavat pois, et menetä mitään.

Tarkoitan ihan oikeasti, että tuo paskanjauhanta käy hermoilleni, kun yritän nauttia rinkeliä loxilla (tai savulohella tai graavilla). Okei, ehkäpä minun rinkulani saattaa olla hieman hankala, koska minun täytyy laittaa sen päälle tuorejuustoa, loxia, tuoreita tomaattiviipaleita, sipulia ja kapriksia.

Tarkoitan, että jos kerran teet sen, miksi et tekisi sitä oikein? Amiright?

Niin…. kun nuo pikku paskiaiskaprikat alkavat rullata ympäriinsä se saa minut vain haluamaan sanoa pahoja sanoja.

Täällä ei ole karanneita kapriksia. Aiotko tehdä näitä? Merkitse minut Instagramiin kuvasi kanssa ja kerro minulle!

Tässä on tulostettava-

Tässä on pinnable!

Tahdotko lisää inspiraatiota savulohi/lohesta/gravlaxista?

Smoked Salmon Platter by Me

Smoked Salmon Pasta by Affair From the Heart

Smoked Salmon Nuggets by The Black Peppercorn