Mustapapu-kinkkukeitto

En tehnyt tänä vuonna uudenvuodenlupauksia. En ole varma miksi – mutta en koskaan viitsinyt istua alas ja kirjoittaa mitään tavoitteita tai lupauksia. Mutta se ei tarkoita, ettenkö olisi miettinyt muutoksia, joita haluan tehdä tänä vuonna, reseptejä, joita haluan kokeilla. Yksi asia, jota olen todella halunnut parantaa tänä vuonna – ja tämä on ollut tavoitteeni jo jonkin aikaa, mutta olen epäonnistunut siinä aiemmin – on se, että jätettä syntyy paljon vähemmän. Olen pahamaineinen siitä, että annan asioiden mennä hukkaan. Se on kamalaa. Ja kun ruokaostokset maksavat nykyään niin paljon, minusta on aika tärkeää, että opimme käyttämään kaiken ostamamme hyödyksi.

Vuosi on lähtenyt hyvin käyntiin. (Joo, tiedän, että on vasta 12. päivä, mutta jostainhan minun on aloitettava.) Mieheni toi kotiin kinkun, jonka hän sai töistä muutama viikko sitten. Olin aika ylpeä itsestäni, koska pystyin tekemään sinä iltana kokonaisen kinkkupäivällisen, kaikki niistä asioista, joita meillä oli käsillä. Kinkkua, paahdettuja juureksia, munakoisoperunoita ja sämpylöitä. Se oli herkullista, mutta kun olimme syöneet, kinkkua oli vielä jäljellä. Nyt oli hyvä hetki toteuttaa tuo tavoite ja varmistaa, ettei yksikään kinkku mene hukkaan!

Ensin oli kinkku-papukeitto, josta postasin eilen. Ja kyllä, tuon tänään toisenkin kinkku-papukeiton, mutta tämä on täysin erilainen. Keittoa ei voi koskaan olla liikaa talvella, ja itse asiassa käytin viimeisen kinkun toiseen keittoon (jota en alistakaan teille, koska vaikka se olikin syötävää, siitä ei tullut ihan sitä, mitä halusin). Mutta tämä keitto oli niin herkullista, nopeaa ja helppoa, että minun oli pakko jakaa se kanssanne.

Kun näin tämän keiton ensimmäisen kerran Heatherin blogissa, tiesin, että haluan kokeilla sitä. Ja koska minulla oli kinkkua käytettäväksi, se oli täydellinen ajoitus. En oikeastaan edes suunnitellut jakavani tätä reseptiä, mutta se oli niin hyvää, etten voinut olla julkaisematta sitä. Yksinkertainen mustapapukeitto, joka on maustettu kuminalla ja chilijauheella ja maustettu kinkkupaloilla. Kruunaa se juustolla, smetanalla ja salsalla, ja tätä keittoa et halua jättää väliin. Annoin ruokaa äidilleni ja isälleni, ja kaikki kolme kävivät hakemassa jälkiruoan. Tämä oli ehdottomasti voittaja!