- Jaa
- Twiittaa
- Pinnaa
Chin Chin -resepti – Makeat rapeat friteeratut välipalat, jotka valmistetaan jauhoista, sokerista, maidosta, voista ja aromaattisesta maustejauheesta, kuten muskottimuskottipähkinästä tai kanelista.
Chin Chin -resepti
Chin chin on erittäin suosittu nigerialainen välipala ja siitä on myös suolainen versio, joka on suositumpi Ghanassa (Länsi-Afrikan maa). Suolaisessa versiossa käytetään paljon sipulia, inkivääriä ja chilijauhetta.
Nigeriassa tätä välipalaa valmistetaan usein juhlapyhien aikaan, mutta koska lapseni rakastavat sitä niin paljon, teen sitä silloin tällöin.
Ihmisillä on omat mieltymyksensä, jotka vaihtelevat todella kovista todella pehmeisiin. Minun mieltymykseni on juuri siltä väliltä, ja sen reseptin olen jakanut alla.
Olen myös antanut alla muutamia vinkkejä siitä, miten voit valmistaa pehmeän tai kovan version, jotta voit valita mieltymyksesi.
Miten chin chin valmistetaan
Chin chinin voi valmistaa helposti kotona ilman suurempia ponnistuksia. Kaikki tarvitsemasi ainekset ovat ruokakaapin perusraaka-aineita ja kaikki valmistuu noin 30 minuutissa alusta loppuun.
Tässä reseptissä olen lisännyt kanelia ja cayennepippuria vain pienen säväyksen vuoksi!
Tarvitset:
-
Maito
-
jauhot
-
sokeri
-
munat
-
voi
-
suola
-
Cayennepähkinä. pippuri (valinnainen)
-
Leivinjauhe
-
Kaneli tai muskottipähkinä
-
Öljy paistamiseen
Nämä naposteltavat sopivat mainiosti teehetkeen, elokuvailtoihin, peli-iltoihin tai milloin tahansa välipalaksi
Miten tarkistetaan, onko öljy tarpeeksi kuumaa paistamiseen
Tarkistaaksesi, onko öljy tarpeeksi kuumaa, pudota pieni pala taikinaa öljyyn.
- Jos taikina jää pohjalle pitkäksi aikaa, öljyä on kuumennettava hieman enemmän.
- Jos taikina nousee liian nopeasti, voit joutua vähentämään lämpöä hieman; muuten chin chi ruskistuu liian nopeasti.
- Jos taikina nousee vähitellen öljyn pinnalle, öljy on juuri sopivaa.
Reseptin huomautukset:
- Älä kiirehdi syömään chin chiniä, anna sen jäähtyä kunnolla, jotta voit nauttia rapeudesta.
- Jos käytät maitojauhetta, liuota vain 2 rkl maitojauhetta 8 rkl:aan vettä ja käytä sitten tarvittava määrä reseptissä (6-7 rkl) ja juo loput!
- Jos aiot varastoida chin chinisi, anna sen jäähtyä kokonaan ennen kuin säilytät sen ilmatiiviissä astiassa. Näin leukaleuka pysyy raikkaana ja säilyy pidempään.
Chin chin -variaatioita
- Jos haluat superpehmeän chin chin, jossa on vain vähän tai ei lainkaan rapeutta, lisää 1 ylimääräinen ruokalusikallinen voita ja 1/4 tl leivinjauhetta
- Jos pidät superkovasta chin chinistä, jätä muna ja leivinjauhe pois; Tässä vaiheessa taikina on kovaa, mutta jos se on mielestäsi liian kovaa työstettäväksi, lisää noin 1/2-1 rkl maitoa, jotta siitä tulee työstettävää.
Chin chin
Tulosta Pin
Ainesosat
- 2 1/4 kupillista jauhoja
- 1/4 kupillista sokeria
- Ripaus suolaa
- 1/4 teelusikallista leivinjauhetta
- 1 iso muna
- 5-6 rkl maitoa
- 2 1/2 rkl voita sulatettuna
- kasviöljyä paistamiseen
ohjeet
-
Sekoita jauhot, leivinjauhe ja sokeri, ja muskottipähkinä yhdessä kulhossa
-
Lisää joukkoon muna, Sulatettu voi ja maito kuivaan seokseen ja sekoita, kunnes taikina muodostuu, ja vaivaa taikinaa pari minuuttia (noin 2-4 minuuttia)
-
Kaulitse taikina se ohueksi levyksi, joka on noin 1/4-1/6 tuuman paksuinen, ja leikkaa taikina pizzaleikkurilla tai veitsellä pieniksi paloiksi yllä olevalla videolla näytetyllä tavalla
-
Lämmitä öljyä esilämpimäksi – tarpeeksi, että voit friteerata leipiä ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
-
Anna jäähtyä kokonaan ennen tarjoilua. Hiilihydraatteja: 166 kcal: 166 kcal | Hiilihydraatteja: 166 kcal: 166 kcal | Hiilihydraatteja: 166 kcal 70mg | Kuitu: 1g | Sokeri: 7g | A-vitamiini: 45IU | Kalsium: 24mg | Rauta: 2mg
