Ananas-kookos-baarit

Rapean leivonnaiskuoren päällä on sitkeä ananas- ja kookospähkinäkerros, josta syntyy nämä ananas-kookos-baarit. Koska rakastan syvästi kaikkea ananasta, olen leikitellyt ananaspatukoiden idealla jo jonkin aikaa.

Ei liian makeat ja hieman hapokkaat, nämä patukat ovat hedelmäinen trooppinen juoma patukkakeksien muodossa. Pidin näistä patukoista niin paljon, että teen niitä uudelleen tänä viikonloppuna perheen grillijuhliin, ja julkaisen ensi viikolla myös gluteenittoman version.

Ananasreseptit

Kun Dole pyysi minua laatimaan ananasreseptin, jossa käytettäisiin heidän ananastaan, vastaukseni saattoi olla nopein ikinä kirjoittamani kyllä. Olen pitänyt Dolesta siitä lähtien, kun aloin ostaa omat elintarvikkeeni.

Säilykkeissä, tuoreena tai pakastettuna, rakastan ananasta kaikissa muodoissaan. Minun ei tarvinnut edes käydä kaupassa hakemassa ananasta tähän reseptiin. Minulla oli useita tölkkejä valmiina, jotka odottivat ruokakomerossani.

Olen viime aikoina ollut melkoisessa ananaspyörityksessä, crepeistä salsaan ja sekoitettaviin resepteihin; en voi saada tarpeekseni siitä makeasta potkusta, jonka ananas tuo melkein mihin tahansa reseptiin.

Yksi syy, miksi Dole-ananas on suosikkiani, on se, että sen viipaleet, palat ja palat säilyttävät muotonsa erittäin hyvin. Säilykkeessä ei ole koskaan läpimärkiä tai kuihtuneita hedelmäpaloja.

Säilykkeet ja pakastetut hedelmät ovat helppo tapa hankkia terveellisiä hedelmiä perheellesi erityisesti silloin, kun suosikkihedelmäsi ovat sesongin ulkopuolella.

Pidän myös siitä, kuinka helppoa on vain vetää pussi pakastimesta tai avata tölkki, ja pääsen heti nauttimaan kaipaamastani mehukkaasta, makeasta ananaksen mausta. Niin paljon kuin nautinkin tuoreesta ananaksesta, joskus minulla ei vain ole aikaa tai energiaa sotkea leikkaamisen ja viipaloimisen kanssa.

Pidän ananasta käsillä ympäri vuoden lisätäkseni makeaa, trooppista makua aterioihin, välipaloihin ja jälkiruokiin. Jos kiinnostaa, voit tsekata kaikki ananasreseptit blogissani täältä.

Kookosreseptit

Kookos ja ananas sopivat yhteen trooppisessa taivaassa. Aina kun löydän keinon sisällyttää ananasta kookosresepteihin ja kookosta ananasresepteihin, tartun siihen.

Silputtujen makeutettujen kookospähkinöiden koostumus näissä ananas-kookospatukoissa on ylimaallisen herkullinen. Kookos lisää pientä rapeutta sileään ananastäytteeseen ja näyttää vieläpä kauniilta.

Pidän myös kookoksesta ilman ananasta ja minulla on ollut hauskaa kokeilla erilaisia tapoja käyttää sitä leivonnaisissani, kookosleivonnaisista kookosleipäkekseihin ja mummon kookospähkinäpureskeltaviin, en ole koskaan tavannut kookosreseptiä, josta en olisi pitänyt. Seuraavaksi kokeilulistallani ovat nämä Crazy for Crustin Gooey Coconut Bars -leivonnaiset.

Tällä hetkellä nämä Pineapple Coconut Bars -leivonnaiset ovat kaikki mitä tarvitsen, kun on kyse hedelmäisistä ja trooppisista jälkiruoista. Ne ovat myös superhelppoja koota ja vievät uunissa alle tunnin.

Täydellisiä juhliin, potluckeihin ja iltapäivän välipaloihin, kaikki rakastavat pureutua näihin täydellisiin ananas-kookosjälkiruokapatukoihin. Mainitsin jo aiemmin, että ne muistuttavat minua hienosta trooppisesta juomasta (ala Pineapple Coconut Sour -cocktail), mutta ruoan muodossa.

Jos se ei ole tarpeeksi motivaatio kokeilla näitä patukoita, en tiedä, mikä sitten on!

Maut muistuttavat minua hieman Ananas Upside Down Cake -kakusta, mutta siinä on rapea, voinen kuori ja täydellinen määrä kookosta. Jos tämä kuulostaa sinun makuusi, nappaa ananaksesi ja kookoslastusi ja ryhdy leipomaan.

Ananas-kookospatukat

1. Lämmitä uuni 350 asteeseen. Yhdistä kuoren ainekset ja painele seos hyvin voidellun tai pergamentilla vuoratun 10 tuuman neliönmuotoisen vuoan pohjalle. Tämän reseptin kaksinkertaistaminen täyttää 9×13-vuoan.
2. Paista 12 minuuttia (tai 15 minuuttia, jos resepti on kaksinkertaistettu).
3. Poista uunista ja anna kuoren jäähtyä 10 minuuttia, kun valmistelet täytettä. Laita ananas ja 1 kupillinen kookoslastuja kulhoon. Ripottele päälle jauhot, ruskea sokeri ja suola. Sekoita sekoittaen. Sekoita munat, vanilja ja lime ja sekoita ananasseokseen.
4. Kaada täyte kuoren päälle ja lisää päälle loput kookospähkinästä. Paista 25-27 minuuttia, kunnes kookos muuttuu kullanruskeaksi. Anna jäähtyä kokonaan ennen viipalointia. Nauti!

Jos haluat tuplata tämän reseptin, se täyttää tavallisen 9×13-vuoan. Voit tehdä tämän reseptin 8-, 9- tai 10-tuumaisessa neliönmuotoisessa pannussa. Pidennä vain kypsennysaikaa minuutilla tai kahdella, jos haluat hieman paksumpia patukoita pienempikokoisissa pannuissa.

Jos kaksinkertaistat reseptin, valuta ananas yksinkertaisesti (säästä mehu tähän tai tähän tai tähän reseptiin) ja käytä tölkissä olevan ananaksen koko määrä. Jos päätät tuplata reseptin, patukat pakastuvat hyvin ja sulavat täydellisesti alle tunnissa!

Mikä on suosikkireseptisi ananasta?