Este pollo a la bruschetta es el plato perfecto, rápido y saludable, de inspiración italiana para una noche de semana ocupada. Con sólo 8 ingredientes frescos, esta comida se prepara rápidamente y puede estar en el horno en tan sólo 15 minutos. Si te gusta la bruschetta, entonces te encantará poner los sabores encima del pollo tierno para convertirlo en una deliciosa comida de un solo plato.
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- Receta de pollo a la bruschetta
- ¿Qué es la bruschetta
- Cómo hacer pollo a la bruschetta
- Pollo a la Bruschetta Ingredientes
- Instrucciones para la bruschetta de pollo
- Notas
- Cómo servir el pollo a la bruschetta
- Ideas tradicionales para servir el pollo a la bruschetta
- Ideas para servir la bruschetta de pollo
- Pollo Bruschetta
- Ingredientes
- Barniz (opcional)
- Instrucciones
- Notas de la receta:
- Restricciones dietéticas:
- Información nutricional:
Receta de pollo a la bruschetta
Mi suegra siempre piensa que es muy gracioso que a mis hijos les gusten los tomates. ¡A mí me hace gracia que a ella le parezca raro! ¿Qué es lo que no se puede amar de los tomates? ¡Son bonitos, saludables, y cuando consigues uno bueno son tan dulces que es casi como comer un caramelo! Soy una amante de los tomates de toda la vida, así que no sé cómo no se me ocurrió preparar esta receta antes de ahora.
¿Qué es la bruschetta
La bruschetta es un plato italiano que se prepara tradicionalmente como pan asado frotado con ajo y servido como aperitivo o antipasto. En Estados Unidos, sin embargo, estamos más familiarizados con ella como un pan de ajo crujiente, tostado y cubierto con una mezcla de tomate. Por lo general, esta mezcla se compone de dados de tomate mezclados con albahaca, aceite de oliva, sal y pimienta y, a veces, se rocía con vinagre balsámico.
Tengo que decir que, por mucho que me guste el pan en todas sus formas, en lo que a mí respecta, la bruschetta al estilo americano es prácticamente la perfección. Tomar prestados estos sabores del aperitivo y convertirlo en una cena completa estaba destinado a ser.
Cómo hacer pollo a la bruschetta
Siga a lo largo de como me paseo paso a paso a través de la receta a continuación, donde voy a ir a través de todas las preguntas frecuentes y añadir mis consejos adicionales. Si sólo quiere la versión rápida, puede desplazarse hacia abajo hasta la tarjeta de la receta.
Pollo a la Bruschetta Ingredientes
- 3-4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel- Esto será aproximadamente 1,5-2 libras de pollo. Prepare el pollo recortando cualquier exceso de grasa o cartílago
- 6 tomates roma- Intente encontrar tomates firmes y bonitos, esto hará que el plato sea más fácil de preparar y evitará que se ponga blando cuando se cocine. Mis tomates eran del lado grande, así que si sólo puedes encontrar tomates pequeños es posible que quieras agarrar 1-2 extra
- 1/2 taza de albahaca fresca picada- ¡La albahaca fresca va a hacer una gran diferencia en este plato! Por lo general, se puede encontrar durante todo el año en la sección de productos, ya sea en el refrigerar o en macetas cerca del ajo o los tomates.
- 2 dientes de ajo fresco picado- Una vez más, fresco realmente añade a este plato. Recomiendo aplastar los dientes con el lado de su cuchillo y luego cortarlos muy finamente para que se pueda cocinar y distribuir el sabor en todo el plato.
- 2 cucharadas de vinagre balsámico- Tome cualquier variedad que vendan en su tienda
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 4 onzas de queso mozzarella rallado- Esto será aproximadamente 1 taza de queso rallado. También puede usar mozzarella fresca y romperla en trozos por encima.
Para adornar (opcional)
- Albahaca fresca picada
- Glaseado balsámico- Aunque dice que es opcional, ¡lo recomiendo ENORMEMENTE! Es súper delicioso y realmente hace que este plato sea especial. Esto funciona especialmente bien si usted tiene kiddos porque es agradable y dulce y los niños realmente les gusta!
Instrucciones para la bruschetta de pollo
- Precaliente el horno a 375˚F.
- Corte los tomates roma en pequeños trozos de 1/4″. Esto será bastante pequeñas piezas, pero no debería ser demasiado difícil si usted tiene buenos tomates firmes. Yo suelo picar la parte superior y luego girarlo para que quede de pie en el extremo y cortar verticalmente en ambas direcciones casi hasta la base, como si estuvieras haciendo una cuadrícula. Este método ayuda a cortar los tomates muy rápidamente. En un bol grande, mezcle los tomates, la albahaca y el ajo con el vinagre y la mitad de la sal y la pimienta. La bruschetta suele usar también aceite de oliva, pero como el pollo ya tiene algo de grasa, lo dejo fuera y el sabor es igual de delicioso y se ahorran unas cuantas calorías.
- Ponga las pechugas de pollo planas en el fondo de una fuente de horno grande y sazone con el resto de la sal y la pimienta. Puede usar más o menos al gusto, según desee.
Vierta la mezcla de tomate sobre el pollo y luego use una espátula para extenderla uniformemente sobre el pollo. Si lo extiendes uniformemente ayudarás a que se cocine uniformemente también. Cubra con el queso mozzarella. - Hornee en la rejilla central del horno durante 35-45 minutos o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165˚F. Definitivamente querrá cocinar esto sin tapar. Como los tomates tienen tanto contenido de agua, ayuda a que parte de ella se queme durante la cocción para que no quede excesivamente jugoso, aunque todavía habrá un buen poco de jugo sabroso en el fondo después de la cocción.
- Barnice con albahaca fresca y glaseado balsámico. Servir caliente y disfrutar.
Notas
Esta receta está llena de sabores frescos y es sencilla de hacer. Aunque no recomiendo congelar esta receta antes de cocinarla, puedes ahorrar tiempo preparando la mezcla de tomate la noche anterior o comprando tomates ya cortados en cubitos, que están disponibles en muchas tiendas de comestibles en la sección de productos refrigerados.
Cómo servir el pollo a la bruschetta
¡Este plato es increíble porque es muy fácil pero sigue siendo un poco elegante e impresionante! Puedes preparar este plato con la misma facilidad para una cena familiar que si tienes compañía y necesitas algo que sea un poco más impresionante que la comida habitual.
Este plato se puede servir de una variedad de formas tradicionales o bajas en carbohidratos. Para casi todas ellas, me gusta cubrir con el pollo y luego echar un poco de los jugos sobre todo para incorporar más sabores.
Ideas tradicionales para servir el pollo a la bruschetta
- Sobre un gran trozo de pan de ajo tostado (esto es una oda a la bruschetta tradicional)
- Sobre pasta (esto sería similar a la salsa pomodoro)
- Sobre arroz
- Sobre puré de patatas o con una guarnición de patatas rojas asadas
Ideas para servir la bruschetta de pollo
- Sobre arroz de coliflor o con coliflor asada
- Sobre espinacas salteadas, u otras verduras
- Con una ensalada verde (¡las sobras van muy bien frías justo encima de una ensalada verde!)
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Pollo Bruschetta
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Ingredientes
- ▢ 3-4 pechugas de pollo de aproximadamente 2 libras
- ▢ 6 tomates romanos
- ▢ 1/2 taza de albahaca fresca picada
- ▢ 2 dientes de ajo fresco picado
- ▢ 2 cucharadas de vinagre balsámico
- ▢ 1/2 cucharadita de sal
- ▢ 1/2 cucharadita de pimienta negra
- ▢ 4 oz de queso mozzarella rallado aproximadamente 1 taza
Barniz (opcional)
- ▢ Albahaca fresca picada
- ▢ Glaseado balsámico
Instrucciones
-
Precalentar el horno a 375˚F
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Picar los tomates roma en trozos pequeños de 1/4″. Picar la albahaca y el ajo. En un bol grande, mezcle los tomates, la albahaca y el ajo con el vinagre y la mitad de la sal y la pimienta.
-
Coloque las pechugas de pollo en el fondo de una fuente de horno grande y sazone con el resto de la sal y la pimienta. Vierta la mezcla de tomate sobre la parte superior del pollo y, a continuación, utilice una espátula para extenderla uniformemente sobre el pollo. Cubra con el queso mozzarella.
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Hornee en la rejilla central del horno durante 35-45 minutos o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165˚F.
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Cubra con albahaca fresca picada y glaseado balsámico para decorar. Servir caliente y disfrutar.
Notas de la receta:
Las sobras pueden guardarse en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días o congelarse hasta 3 meses.
Restricciones dietéticas:
- Sin gluten- Esta receta es naturalmente sin gluten
- Sin lácteos- Esta receta se puede preparar sin lácteos omitiendo el queso
- Whole30- Esta receta se puede preparar Whole30 omitiendo el queso y el glaseado balsámico.
- Weight Watchers Freestyle- 2 SmartPoints
©2017 Easy Family Recipes
Receta encontrada en: https://www.easyfamilyrecipes.com/bruschetta-chicken
Información nutricional:
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados.)