Zweimal gebackene Süßkartoffeln

Die zweimal gebackenen Süßkartoffeln aus Kartoffeln, braunem Zucker, Zimt und Pekannüssen sind süß, knusprig und die PERFEKTE Beilage für Ihren Urlaubstisch!

Wir sind verrückt nach Kartoffelrezepten, vor allem, wenn es um Süßkartoffeln geht, wie diese Süßkartoffelpüree, Slow Cooker Süßkartoffeln und Slow Cooker Süßkartoffelauflauf.

Zweimal gebackene Süßkartoffeln

Die zweimal gebackenen Süßkartoffeln werden nicht nur einmal, sondern zweimal gebacken, um den unglaublichen Geschmack dieser Beilage voll zur Geltung zu bringen. Es ist seit Jahren eine Familientradition in meinem Haus, weil sie so kinderfreundlich sind, und manchmal macht es Spaß, andere Festtagsrezepte als das traditionelle Kartoffelpüree auszuprobieren.

Sie können diese zweimal gebackenen Kartoffeln mit Mini-Marshmallows belegen, damit sie wie kandierte Süßkartoffeln schmecken, oder ein paar Löffel saure Sahne hinzufügen, um die Füllung noch cremiger zu machen.

Die zweimal gebackenen Kartoffeln können auch mit rostigen Kartoffeln gemacht werden. Mischen Sie die Füllung mit etwas geriebenem Cheddar- oder Gruyere-Käse und belegen Sie sie mit Schnittlauch oder gekochtem Speck. Wenn Sie Cheddar-Käse und Schnittlauch verwenden, vergessen Sie nicht, am Ende saure Sahne darüber zu geben. Das ist fast schon obligatorisch.

WIE MACHT MAN ZWEIMAL GEBACKENE SÜSSKARTOFFELN

Zweimal gebackene Süßkartoffeln werden buchstäblich zweimal gebacken. Beim ersten Mal werden die gebackenen Kartoffeln weich, damit man das Innere herausnehmen und mit anderen Zutaten pürieren kann. Beim zweiten Mal gibt man die Mischung in die verbleibenden Kartoffelschalen und breitet die Kartoffeln auf einem Backblech aus, damit der Zucker auf der Oberseite schmelzen kann und die Oberseite geröstet und leicht knusprig wird.

Kann man zweimal gebackene Süßkartoffeln im Voraus zubereiten?

Die zweimal gebackenen Kartoffeln kann man durchaus im Voraus zubereiten. Folgen Sie einfach dem Rezept, bis Sie die Mischung wieder in die Kartoffelschalen geben, dann wickeln Sie sie fest ein und stellen sie in den Kühlschrank. Wenn Sie fertig sind, legen Sie sie auf ein Backblech und backen sie gemäß dem Rezept, bis die Oberseiten karamellisiert und leicht geröstet aussehen.

Können Sie zweimal gebackene Süßkartoffeln einfrieren?

Wickeln Sie sie fest in Plastikfolie ein und frieren Sie sie für 2-3 Monate ein. Wenn du bereit bist, gib die zweimal gebackenen Kartoffeln einfach auf ein Backblech und backe sie bei 375 Grad F für 20-25 Minuten, oder bis die Kartoffeln durchgewärmt und oben goldbraun sind.

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Tipps für die Zubereitung von zweimal gebackenen Süßkartoffeln.

• Achten Sie darauf, dass Sie den Ofen vorheizen, bevor Sie die Kartoffeln backen, sonst brauchen sie länger als die im Rezept angegebene Zeit, um weich zu werden.
• Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, um die Kartoffelmischung zu pürieren, können Sie alles mit einem Kartoffelstampfer vermischen, bis alles gut vermischt ist.
• Süßkartoffeln oder Russet-Kartoffeln eignen sich am besten für zweimal gebackene Kartoffeln, weil die Schalen fester sind. Wenn Sie keine von beiden haben, können Sie dieses Gericht trotzdem zubereiten, aber schneiden Sie sie stattdessen wie überbackene Kartoffeln und streuen Sie die anderen Zutaten darüber.
• Rösten Sie die Pekannüsse mit einem Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, um diesen zweimal gebackenen Kartoffeln einen gerösteten, nussigen Geschmack zu verleihen.
• Wenn sie im Ofen nicht geröstet aussehen, schalten Sie den Broiler für 1-2 Minuten ein.