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Dieses leichte und erfrischende Zitroneneis ist perfekt, wenn man es alleine genießt, oder wenn man es über seine Lieblingsfrucht oder einen Cobbler gibt, um einen erstaunlichen Geschmack zu erhalten.
Wer ist noch ein Zitronenliebhaber! Ich mag sie am liebsten und würde sie sogar der Schokolade vorziehen. Zu meinen Lieblingsdesserts mit Zitrone gehören Lemon Angel Pie, Lemon Cheesecake Bars und diese köstlichen Lemon Oatmeal Cookies.
Ich bin ein großer Eiscreme-Fan. Normalerweise ist das das Dessert meiner Wahl.
Ich liebe es, im Sommer selbstgemachtes Eis zu machen, aber ich beschränke meine Eisherstellung keineswegs auf die Sommermonate. Bei uns zu Hause ist das so ziemlich das ganze Jahr über angesagt.
Wie ihr wisst, ist eine meiner anderen Leidenschaften die Zitrone, also war es für mich eine ziemlich hohe Priorität, das perfekte Zitroneneis zu kreieren. Ich glaube, ich habe es gefunden.
Das perfekte Zitroneneis muss genau die richtige Menge an Zitrone haben. Nicht zu säuerlich, nicht zu süß, genau richtig, und dieses ist genau das.
Wie man Zitroneneis macht
- Die Basis für dieses Eis wird gekocht, weil es Eier im Rezept gibt, also müssen Sie ein wenig vorausplanen.
- Kombinieren Sie die Eier, Zucker, Zitronensaft und -schale und eine Tasse Milch. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Mischung köchelt. Nach dem Kochen können Sie die Mischung durch ein Sieb gießen, um die Zitronenschale und alle Eierstücke zu entfernen, die sich nicht mit der Mischung vermischt haben. Es gibt Zeiten, in denen ich das nicht tue, und mein Eis wird immer großartig.
- Nach dem Abseihen stelle ich es zum Abkühlen in den Kühlschrank.
- Ich verwende immer frisch gepressten Zitronensaft für den besten Geschmack.
- Nachdem es abgekühlt ist, verarbeite es einfach nach den Anweisungen deiner Eismaschine.
- Ich benutze eine Cuisinart 2 qt. Eismaschine. Ich fülle das Eis dann in diesen isolierten Eisbehälter um, damit das Eis aushärten kann. Für Fotozwecke habe ich oben eine alte Brotform verwendet!
Ich liebe mein Eis auf jede Art und Weise, aber besonders gerne mag ich es in einer Waffel!
Welches ist deine Lieblingssorte von Eiscreme?
Für andere leckere Eissorten probiere diese:
- Key Lime Pie Ice Cream
- Homemade Vanilla and Cookies & Cream Ice Cream
- Andes Mint Ice Cream
- Malted Milk Ball Ice Cream
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Wussten Sie, dass ich ein Kochbuch geschrieben habe? Schauen Sie sich das Holiday Slow Cooker Cookbook für 100 köstliche Rezepte an.
Zitroneneis-Rezept
Zitroneneis
Zutaten
- ▢ 1 1/2 Esslöffel Zitronenschale
- ▢ 1/2 Tasse frischer Zitronensaft
- ▢ 1 Tasse Zucker
- ▢ 3 Eier
- ▢ 1 1/2 Becher Schlagsahne
- ▢ 1 Becher Vollmilch
- ▢ 1 Teelöffel Vanille
- ▢ Prise Salz
Anleitung
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In einem Topf verrühren Schale, Saft, Zucker und Eier.
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1 Tasse Vollmilch und Vanille hinzugeben.
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Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
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Durch ein Sieb abseihen, um die Schale zu entfernen, falls gewünscht.
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Mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank kalt stellen.
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Schlagsahne hinzugeben und in der Eismaschine nach Herstellerangaben gefrieren lassen.
Tipps & Hinweise:
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Ernährungsdaten:
* Haftungsausschluss: Alle Nährwertangaben sind nur Schätzungen. Lesen Sie die vollständige Offenlegung hier.
Ursprünglich veröffentlicht am 3. Juli 2013