Wurst-Taco-Blumenkohl-Reis-Pfanne – Ein nahrhaftes kohlenhydratarmes, ketogenes, paleo Hauptgericht zum Abendessen. Es ist vollgepackt mit köstlicher Wurst und Gemüse wie Blumenkohl, Paprika, Zwiebeln und Tomaten. In weniger als 30 Minuten zubereitet, wird jeder nach mehr fragen!
Fotokredit: © Eatwell101.com
Zutatenliste für das Sausage Taco Cauliflower Rice Skillet
- 1 lb (450g) gemahlene italienische Wurst
- 1 Esslöffel Butter
- 1/3 Tasse gewürfelte rote Zwiebel
- 1/3 Tasse gewürfelter grüner Pfeffer (oder Jalapeño)
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 mittlere Dose gewürfelte Tomaten oder 3 Tomaten, entkernt und gewürfelt
- 1 12 oz Beutel gedämpfter gewürfelter Blumenkohl (oder 1 Kopf Blumenkohl, gewürfelt)
- 2 Esslöffel hausgemachte Taco-Würze oder Taco-Würzpaket
- 3/4 Tasse Hühnerbrühe
- 1 1/2 Tassen Cheddar-Käse, oder Mozzarella
- 1/2 Tasse Monterrey-Jack-Käse
- Gehackter frischer Koriander, zum Bestreuen
Foto: © Eatwell101.com
Bildnachweis: © Eatwell101.com
Bildnachweis: © Eatwell101.com
Bildnachweis: © Eatwell101.com
Bildnachweis: © Eatwell101.com
Bildnachweis: © Eatwell101.com
Bildnachweis: © Eatwell101.com
Bildnachweis: © Eatwell101.com
Anleitung
1. In einer gusseisernen Pfanne die Butter schmelzen, die Wurst dazugeben und bei mittlerer Hitze braten, bis sie durchgebraten ist, dabei die Wurst mit einem Holzlöffel auflockern. Rote Zwiebel, Paprika und Knoblauch unter das Fleisch rühren und eine Minute lang anbraten, bis es duftet.
2. Blumenkohlwürfel in der Mikrowelle nach Packungsanweisung dünsten.
3. Hausgemachtes Taco-Gewürz, Tomatenwürfel, Hühnerbrühe und Blumenkohlreis in die Pfanne geben. Gut umrühren und bei mittlerer bis niedriger Hitze 5-7 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Wenn die Mischung für Ihren Geschmack zu dick wird, fügen Sie etwas mehr Hühnerbrühe hinzu.
4. 5 Minuten zugedeckt auf niedriger Stufe köcheln lassen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
5. Geriebenen Käse darüber streuen, abdecken und köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und sofort servieren. Guten Appetit!
Anmerkung: Sie können auch mit Jalapeños, Limettenscheiben usw. garnieren.