Wie man Spaghetti-Kürbis kocht (Ofen-Methode)

Lernen, wie man Spaghetti-Kürbis kocht, ist super einfach und Sie werden in kürzester Zeit ein Experte sein mit dieser einfachen, narrensicheren Methode, wie man Spaghetti-Kürbis halbiert im Ofen kocht!

Der Spaghettikürbis ist gelb, länglich und verwandelt sich nach dem Kochen in etwas ziemlich Magisches. Sein Fleisch wird strähnig, wenn man es mit einer Gabel herauszieht, daher der Name Spaghettikürbis.

Sie denken vielleicht, dass strähniger Kürbis eklig klingt, aber in Wirklichkeit ist er ziemlich lecker. Seine Textur ist al dente und sein Geschmack mild.

Er gilt als Winterkürbis und ist in einigen Teilen der Welt das ganze Jahr über zu finden. Hier in Kalifornien haben wir das Glück, dass er das ganze Jahr über erhältlich ist. Ich esse ihn oft, besonders in den kühleren Monaten, wenn der Ofen willkommen ist.

Wenn Sie Ihren Spaghettikürbis gekocht haben, finden Sie hier ein paar meiner Lieblingsrezepte, um ihn zu verwenden:

• Spaghettikürbis &Vegane italienische Fleischbällchen
• Paprika-, Zwiebel- und Wurstspaghettikürbis

Ohne weitere Umschweife, lassen Sie uns anfangen!

Wie man Spaghetti Squash kocht

• Den Ofen auf 400 Grad F vorheizen. Ein umrandetes Backblech mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte auslegen.
• Die Kerne herausschaben. Den Spaghettikürbis der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem scharfkantigen Löffel wie oben gezeigt herauskratzen.

Kochtechniken

• Mit der Schnittfläche nach oben: Bei dieser Methode können Sie während des Kochens etwas Olivenöl, getrocknete Gewürze, Salz und Pfeffer hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern. Wenn Sie auf Ihren Fettkonsum achten, lassen Sie das Öl weg.
• Mit der Schnittfläche nach unten: Das Kochen mit der Schnittseite nach unten fängt den Dampf ein und ist eine einfache Art, Spaghettikürbis zu kochen.

Ich habe beide Methoden ausprobiert und es scheint keinen Unterschied in der Textur zu geben. Man sollte meinen, dass die Textur trockener wird, wenn man den Spaghettikürbis mit der Schnittseite nach oben kocht, aber es ist genau dasselbe wie mit der Schnittseite nach unten. Es ist einfach eine Frage der Vorliebe, denn beide Methoden waren köstlich!

• Backen. Den Spaghettikürbis 40 – 45 Minuten backen. 10 Minuten abkühlen lassen.
• Den Spaghettikürbis „einrahmen“. Jetzt, wo der Spaghettikürbis gekocht ist, kann er ausgeschabt werden. Schaben Sie den Kürbis mit einer Gabel von einer Seite zur anderen in der Breite, so dass ein gesunder Spaghettikürbis entsteht.

Reste aufbewahren

• Kühlschrank: Reste können in einem abgedeckten Behälter bis zu 5 – 6 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Gefrierschrank: Spaghettikürbis ist gefriergeeignet und hält sich bei richtiger Lagerung bis zu 2 Monate. Zum Einfrieren vollständig abkühlen lassen und in gefriersicheren Behältern oder Ziplock-Beuteln aufbewahren (so viel Luft wie möglich entfernen). Vor dem Wiederaufwärmen auftauen lassen.
• Wiederaufwärmen: Auf dem Herd in einer kleinen Pfanne mit etwas Wasser erwärmen, um Feuchtigkeit hinzuzufügen. Oder in der Mikrowelle in 30-60 Intervallen erwärmen, dabei zwischen jedem Intervall umrühren, bis er durchgewärmt ist.

Serviervorschläge

Spaghettikürbis ist super vielseitig und kann einfach mit Salz & Pfeffer oder mit einer Vielzahl von Aromen und Texturen für ein herzhaftes und köstliches Essen serviert werden!

Hier sind ein paar meiner liebsten Arten, diesen Winterkürbis zu servieren:

• Einfach mit Salz und Pfeffer servieren.
• Mit veganen ‚Fleischbällchen‘ und hausgemachter Marinara-Sauce servieren.
• Machen Sie eine Spaghetti-Kürbis-Schüssel mit pikant sautiertem Grünkohl (+Salz &Pfeffer) oder veganem Grünkohl.
• Servieren Sie sie mit Paprika, Zwiebeln und veganer Wurst.
• Servieren Sie sie mit dieser veganen Wurst, Kartoffeln und Paprika aus 5 Zutaten.
• Toppen Sie sie mit der würzigen Paprika-Romesco-Sauce.

Weitere einfache Rezepte

• Wie man rote Paprika röstet
• Wie man veganes Kimchi macht
• Wie man Cashew-Ricotta-Käse macht

Wenn Sie dieses Spaghettikürbis-Rezept ausprobieren, lassen Sie es mich bitte wissen! Hinterlassen Sie einen Kommentar und bewerten Sie es unten. Ich höre gerne, was Sie denken oder welche Änderungen Sie vornehmen.

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Kochanleitung für Spaghettikürbis (Ofenmethode)

Spaghettikürbis ist ein wunderbarer Kürbis, der „Nudeln“ ähnelt und so einfach zu machen ist. Einfach mit Salz & und Pfeffer, oder mit verschiedenen Zutaten.

• Autor: Julie | The Simple Veganista
• Vorbereitungszeit: 10 min
• Kochzeit: 40 min
• Gesamtzeit: 50 Minuten
• Ausbeute: Reicht für 2 1x
• Kategorie: Beilage, How To
• Methode: Backofen
• Cuisine: Vegan

Zutaten

Maßstab1x2x3x

• 1 Spaghettikürbis

Optional

• 2 Teelöffel Olivenöl
• ½ Teelöffel getrockneter Thymian, Oregano, Basilikum, etc.
• Salz und Pfeffer, zum Abschmecken

Anleitung

Ofen auf 400 Grad F vorheizen.

Kürbis der Länge nach halbieren. Die Kerne mit einem Löffel aushöhlen.

Den Kürbis auf eine von zwei Arten kochen:

1. Mit der Schnittfläche nach unten kochen: Legen Sie den Kürbis mit der Schnittseite nach oben auf eine Auflaufform mit Rand. Jede Spaghettikürbishälfte mit Olivenöl bestreichen und mit Salz, Pfeffer und Kräutern nach Wahl würzen. Auf der mittleren Schiene 35 bis 40 Minuten backen.
2. Mit der Schnittfläche nach oben kochen: Den aufgeschnittenen Kürbis mit der Schnittseite nach oben auf eine Auflaufform mit Rand legen. Auf der mittleren Schiene 35 – 40 Minuten backen.

Ein paar Minuten abkühlen lassen. Mit einer Gabel das Fruchtfleisch von oben nach unten über die gesamte Breite des Kürbisses einstechen oder schaben.

Servieren Sie den Kürbis so, wie er ist, oder mit einer Auswahl an Toppings. Nicht verwendete Portionen lassen sich gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

1 Spaghettikürbis reicht für 2

Schlüsselwörter: Spaghettikürbis kochen

Aktualisiert: Das Tutorial How To Cook Spaghetti Squash wurde ursprünglich im Oktober 2015 veröffentlicht. Es wurde im Januar 2020 mit neuen Fotos und hilfreichen Tipps aktualisiert.

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