Lernen Sie, wie man Kokoschips oder Kokosraspeln aus frischen Kokosnüssen macht. Es ist ganz einfach!
Wie ich euch neulich erzählt habe, bin ich in letzter Zeit ein wenig auf Kokosnüsse abgefahren und habe eine Menge frischer Kokosnüsse gekauft. Ich trinke nicht nur gerne das frische Kokoswasser, sondern kann das Fleisch auch für die Herstellung von Kokosmilch, Kokosmehl, Kokosbutter und meinem neuen Lieblingsessen, Kokoschips, verwenden. Ich habe nicht nur alle möglichen Rezepte mit dem Kokosnussfleisch gemacht, sondern sogar mit der Kokosnussschale gebastelt. Ich war sogar so sehr damit beschäftigt, dass ich fast vergessen hätte, euch im Blog davon zu erzählen!
Seid also gewarnt, dies ist der zweite Teil einer Reihe von Beiträgen darüber, was man mit frischen Kokosnüssen alles machen kann. Der erste Beitrag handelte davon, wie man eine frische Kokosnuss auswählt und wie man sie öffnet. Ich dachte mir, dass dies ein wichtiger Ausgangspunkt ist, wenn Sie frische Kokosnüsse für diese Art von Rezepten kaufen wollen. Wenn man eine schlechte Kokosnuss auswählt, macht das ganze Projekt keinen Spaß mehr und man gibt schnell auf. Die Wahl einer frischen Kokosnuss ist jedoch nicht schwierig und macht den Unterschied aus!
Kokosnuss-Chips allein sind ein lustiges Topping für Smoothies und Smoothie-Bowls, aber ich muss zugeben, dass ich sie schlicht ein bisschen langweilig finde.
Warum sollte man sich also die Mühe machen, Kokoschips zu machen?
Wenn sie gewürzt sind, sind sie unglaublich lecker!
Viele von euch haben wahrscheinlich schon von Kokosnussspeck gehört. Ich habe ihn schon oft gemacht, und obwohl ich es wirklich genieße, eine Handvoll Kokosnussspeck zu knabbern oder ihn über meine Salate zu streuen, ist es nicht meine Lieblingsmethode, Kokosflocken zu würzen. Für alle, die nicht wissen, wie man Kokosnussspeck macht, zeige ich es in den nächsten Tagen. Ihr müsst es unbedingt ausprobieren!
Ich habe alle Arten von süßen, würzigen und salzigen Kokoschips gemacht, die knusprig sind und eine der gesündesten Arten, wie man seinen Heißhunger auf Chips stillen kann.
Man kann zwar im Laden gekaufte Kokosflocken für die Herstellung von Kokoschips verwenden, aber ich habe festgestellt, dass die, die ich zu Hause mache, etwas dicker sind und mehr knusprige Kokoschips ergeben. Die gekauften Chips sind zwar immer noch lecker, aber sie sind nicht so knusprig wie die selbstgemachten.
Sie können normale Kokosflocken oder geröstete Kokosflocken herstellen, indem Sie die Temperatur Ihres Ofens beim Trocknen der Kokosnuss anpassen. Mir persönlich gefallen die weißen Flocken besser, aber ich muss zugeben, dass sich die gerösteten Flocken hervorragend für die Herstellung von Kokosnussspeck eignen.
So, habe ich Sie davon überzeugt, es einmal auszuprobieren?
Video
Wie man Kokoschips oder -flocken und geröstete Kokoschips herstellt
Ergibt etwa 2 Tassen
Zutaten
- ▢ 1 frische Kokosnuss (Wie man eine gute Kokosnuss auswählt, steht im Link)
Anleitung
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Die Kokosnuss öffnen und das Kokosnussfleisch heraushebeln. (Ausführliche Anleitungen zur Auswahl einer guten Kokosnuss und zum Öffnen der Kokosnuss finden Sie hier.)
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Mit einem Gemüseschäler die braune Haut von den Kokosnussstücken abziehen. (Normalerweise trockne ich die Schale ab und knabbere sie entweder separat oder mahle sie zu einem Pulver, das sich hervorragend als Peeling für die Haut eignet.)
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Die weißen Kokosnussstücke abspülen und trocknen.
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Verwenden Sie erneut Ihren Gemüseschäler und schälen Sie Streifen von der Kokosnuss ab, bis Sie die Kokoschips mit der gesamten Kokosnuss hergestellt haben.
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Trocknen Sie die Kokoschips entweder im Ofen oder in einem Dörrgerät, bis sie vollständig ausgetrocknet sind. Das kann man feststellen, indem man versucht, sie zu brechen. Wenn sie noch etwas biegsam sind und sich nur schwer brechen lassen, sollten Sie sie noch ein wenig länger trocknen. Wenn Sie Ihren Backofen verwenden, stellen Sie ihn auf die niedrigste Stufe und auf Umluft, wenn Sie einen haben.
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Wenn Sie geröstete Kokosnussflocken möchten, können Sie die Kokosnuss entweder im Dörrgerät oder im Backofen weiter erhitzen und sie werden langsam geröstet. Sie werden erst goldgelb, dann dunkelbraun, und Sie können den Prozess beschleunigen, indem Sie die Hitze ein wenig erhöhen, aber seien Sie vorsichtig! Geröstete Kokosflocken verbrennen sehr schnell und leicht. Wenn sie einmal verbrannt sind, schmecken sie nicht sehr gut.
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Lagern Sie Ihre getrockneten Kokoschips in einem luftdichten Behälter. Sie sind jetzt bereit, so zu essen, wie sie sind, oder nach Belieben zu würzen.
Ich habe eine Schüssel Kokoschips von meiner Kokosnuss bekommen. (Obwohl ich zugeben muss, dass ich die Kokosnuss nach und nach gegessen habe, so dass man wahrscheinlich mehr aus der Kokosnuss herausholen kann als ich, wenn man sie nicht ganz aufisst) 😉
In den nächsten Wochen werde ich einige meiner Ideen zur Herstellung von gewürzten Kokoschips mit euch teilen. Ich habe alles gemacht, von Himbeer- über Matcha-Limetten-Koko-Chips bis hin zu Kokosnuss-Speck, und sie sind alle super lecker!!!