Was ist dein Lieblingsgetränk? Meines ist ein Tea Latte! Es ist nicht dasselbe wie Tee mit Milch oder Milchtee, denn du brühst den Tee stärker auf, wie ein Konzentrat, und du fügst aufgeschäumte Milch hinzu, wie ein echter Barista! In diesem Beitrag mache ich dich zum Experten für die Zubereitung eines perfekten Milchkaffees (inklusive Videoanleitung) und beantworte all deine Fragen. Du kannst dich später bei mir bedanken (wink!).
- Was ist ein Milchkaffee?
- Welche Werkzeuge und Zutaten braucht man für einen Milchkaffee?
- Welcher Tee eignet sich am besten für einen Milchkaffee?
- Wie macht man einen Milchkaffee?
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Was ist ein Tee-Latte?
Ein Tee-Latte ist eine Art Milchtee (oder Tee mit Milch!). Wie ein Milchkaffee wird er traditionell mit gedämpfter Milch zubereitet, kann aber auch mit aufgeschäumter Milch zubereitet werden. In der Regel wird er mit einem Teekonzentrat (stärker gebrühter Tee) zubereitet, kann aber auch mit Matcha- oder Hojicha-Pulver zubereitet werden. Er kann heiß oder kalt zubereitet werden.
Sie können einen Tee-Latte mit jeder Art von Milch zubereiten. Ich persönlich mag keine Kuhmilch und trinke nur pflanzliche Milch. Ich suche immer nach Barista-Versionen von Mandel- und Hafermilch. Die schäumen perfekt auf. Ansonsten schäumt Kuhmilch immer gut auf.
Schauen Sie sich dieses Video an, um eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zu erhalten.
Welche Utensilien und Zutaten braucht man, um einen Tee-Latte zu machen?
Die Zutatenliste ist sehr einfach: ein aufgebrühtes Teekonzentrat (Ihr Lieblingstee! + heißes Wasser), jede Art von Milch und einen Süßstoff (optional).
Um ein Teekonzentrat herzustellen, brauchst du die doppelte Menge an Teeblättern als für eine normale Tasse Tee. Der Tee muss stärker aufgebrüht werden, da die beigefügte Milch den Geschmack verwässert. Stärkerer Tee bedeutet, dass man mehr Teeblätter hinzufügt und nicht länger ziehen lässt, denn längere Ziehzeiten können dazu führen, dass der Tee bitter wird.
Obwohl Teelatte in Tee-/Kaffeegeschäften gewöhnlich mit aufgeschäumter Milch zubereitet wird, können Sie Ihre Teelatte auch mit aufgeschäumter Milch zubereiten.
Der Hauptunterschied zwischen aufgeschäumter Milch und aufgeschäumter Milch besteht darin, dass aufgeschäumte Milch eine geringere Dichte hat als aufgeschäumte Milch und der Grundstein für die traditionelle Latte ist. Dennoch ist es kein Muss, und viele Heimwerker freuen sich, wenn sie ihren Milchkaffee zu Hause mit einem einfachen Aufschäumer genießen können!
Um Milch aufzuschäumen, können Sie verschiedene Geräte verwenden, wie eine französische Presse, einen Handaufschäumer oder einen Standaufschäumer. In Kombination mit der gewählten Milch ist dies der Schlüssel zu einem perfekten Milchschaum. Und der Schaum ist ein wichtiger Bestandteil Ihres Milchkaffees.
Denken Sie daran, dass nicht alle Milchsorten gleich gut aufschäumen. Milchfreie Alternativen sind oft schwieriger aufzuschäumen, aber ich empfehle Ihnen, nach Barista-Versionen von Pflanzenmilch Ausschau zu halten.
Was das Süßen angeht, können Sie verwenden, was immer Sie bevorzugen, oder auch gar keine verwenden. Ich füge meinen Lattes gerne etwas Ahornsirup hinzu, aber Sie können auch Dattelsirup (das ist mein Favorit) als natürliches Süßungsmittel verwenden.
Um den Tee ziehen zu lassen, verwende ich am liebsten die Simple Brew Teapot, ansonsten können Sie einfach ein Edelstahlsieb in Ihrer Tasse verwenden.
Welcher Tee eignet sich am besten für einen Milchkaffee?
Die richtige Antwort ist der, den du magst!
Aber ich weiß, dass du etwas Spezielleres willst, also werde ich dir ein paar empfehlen. Denk an Tees, die gut zu Milch passen, wie Earl Grey, Matcha, Masala Chai und Schwarztees im Allgemeinen. Ich persönlich finde, dass schwarze Teesorten am besten zu Milchkaffee passen. Tees mit einem kräftigeren Geschmack wie Hojicha, ein aromatisierter Pu-Erh und einige Kräutertees eignen sich ebenfalls gut. Einer meiner Lieblings-Kräutertee-Latte ist ein Rosen-Latte. Hier finden Sie weitere Empfehlungen für Tees, die sich hervorragend als Milchkaffee eignen.
Es gibt immer Raum zum Experimentieren und Ausprobieren verschiedener Teesorten, Kombinationen und Geschmacksrichtungen. Ich empfehle nicht, die zarten und leichten Teesorten mit Milch zu trinken, weil die Milch den Geschmack des Tees überlagert.
Hier sind einige Tee- und Kräutermischungen, die ich für wunderbar schmeckende Milchkaffees empfehle:
Rosiger Earl Grey
Schwarzer Tee mit irischer Sahne
Rooibos Karamell
Schwarzer Tee mit Kokosnuss
Kurkuma &Ingwer-Tee
Schwarzer Tee mit Tigerauge
Kokosnuss-Kakao-Pu-erh
Earl Grey mit hohem Koffeingehalt
Wie man einen Tee-Latte zubereitet:
Das erste, was du brauchst, ist ein Teekonzentrat.
Verwenden Sie dazu 2 Esslöffel losen Blatttee (oder 2 Teebeutel) und überbrühen Sie ihn mit 1/2 Tasse heißem Wasser. Befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers für Temperatur und Ziehzeit. Denken Sie daran, dass Sie für die Herstellung eines Teekonzentrats die Menge der verwendeten Teeblätter erhöhen müssen, nicht die Ziehzeit! (Wenn Sie sich über die Ziehtemperaturen unsicher sind, finden Sie hier einen Leitfaden für die Teezubereitung).
Wenn du deinen Tee fertig gebrüht hast, seihe die Teeblätter ab oder entsorge die Teebeutel und füge Süßstoff hinzu, falls du welchen verwendest.
Schlage die Milch auf und füge sie dem Teekonzentrat hinzu. Fertig! Ich garantiere einen köstlichen Milchkaffee.
Sie können Ihren Milchkaffee mit weiteren Zutaten verfeinern, z. B. mit gekauftem Sirup oder aromatisiertem, hausgemachtem einfachen Sirup, Rosenwasser oder sogar Bitter. Den Kreationen sind keine Grenzen gesetzt.
Ich möchte Sie ermutigen, mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Zutaten zu experimentieren (und mir davon zu berichten!), aber mit diesem Rezept werden Sie jedes Mal einen perfekten Tea Latte zubereiten! Ich würde gerne wissen, ob du es ausprobiert hast. Teile und tagge mich auf Instagram -> @teacachai
Der perfekte Tee-Latte
Zutaten
- 2 Esslöffel loser Blatt-Tee (oder Teebeutel)
- 1/2 Tasse heißes Wasser (Temperatur variiert je nach Teesorte)
- 1/2 Tasse Milch nach Wahl
- 1 Teelöffel Ahornsirup (optional)
Anleitung
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Teekonzentrat herstellen: Lesen Sie die Ziehanleitung des Tees, um die Ziehtemperatur und -zeit zu erfahren. Geben Sie 2 Esslöffel losen Blatttee (oder Teebeutel) in eine Tasse. Erhitzen Sie das Wasser auf die gewünschte Temperatur, oder kochen Sie es auf und lassen Sie es abkühlen. 1/2 Tasse heißes Wasser über die Teeblätter gießen und für die angegebene Zeit ziehen lassen. Die Blätter abseihen oder die Teebeutel entsorgen.
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Nach Belieben Ahornsirup oder ein anderes gewünschtes Süßungsmittel hinzufügen.
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1/2 Tasse Milch in einem Aufschäumer aufschäumen und über das Teekonzentrat gießen.
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Genießen!
Hinweise
Eistee-Latte-Variante
Für die eisgekühlte Variante:
- Ein Teekonzentrat herstellen und abkühlen lassen.
- Süßen Sie mit einem flüssigen Süßungsmittel wie Ahornsirup, Agavendatensirup oder einfachem Sirup.
- Gießen Sie das Konzentrat über ein mit Eis gefülltes Glas.
- Topfen Sie mit kalter Milch Ihrer Wahl (Sie müssen sie diesmal nicht aufschäumen).