Wir haben alle das Versprechen gesehen, das auf jeder Cheerios-Schachtel steht: „Sorgfältig ausgewählter Hafer, der zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen kann.“ Auch die Werbespots für die beliebten General Mills-Cerealien rühmen sich mit ihren cholesterinsenkenden Eigenschaften. Aber kann der Verzehr einer Schüssel Müsli wirklich den Cholesterinspiegel senken? Und wenn ja, wie?
Cheerios enthalten lösliche Ballaststoffe aus Vollkornhafer, was der Hauptgrund dafür ist, dass sie diese Behauptung aufstellen können. Diese Art von löslichen Ballaststoffen wirkt wie eine Art „Schwamm“, der einen Teil des Cholesterins im Körper aufsaugt, so dass der Körper es auf natürliche Weise loswerden kann“, heißt es auf der Website von Cheerios.
„Die löslichen Ballaststoffe in Vollkornhafer bilden ein Gel, das einen Teil des Cholesterins im Verdauungstrakt bindet“, heißt es weiter. „Wenn sich die löslichen Ballaststoffe an das Cholesterin binden, wird dieses Cholesterin ‚gefangen‘ und ein Teil davon wird auf natürliche Weise aus dem Körper entfernt.“
Drei Gramm lösliche Ballaststoffe täglich aus Vollkornhafer oder etwa zwei Tassen und eine halbe Portion Cheerios werden empfohlen, um den Cholesterinspiegel zu senken. Auch wenn die FDA die genaue Formulierung von Cheerios beanstandet hat, kann die Tatsache, dass lösliche Ballaststoffe aus Vollkornprodukten zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen können, nicht widerlegt werden. Auch wenn viele andere Lebensmittel, die reich an löslichen Ballaststoffen sind, wie Haferflocken, Popcorn, Wildreis, brauner Reis, Bohnen und Vollkornbrot, die gleiche Wirkung haben, lügt Cheerios sicher nicht.