Von Bhakti Paun Sharma | Aktualisiert:Thu, July 21, 2016 5:10pm
Nächstes Mal, wenn du einen Strauß Koriander mit Blüten darauf siehst, kaufe ihn.
Benachrichtigungen abonnierenHast du es schon immer vermieden, den Strauß Koriander zu pflücken, der winzige Blüten trägt, weil du denkst, dass sie sowieso weggeworfen werden müssen? Nun, wie viele andere Menschen auch, machen Sie einen Fehler. Korianderblätter werden in der Regel als Garnitur verwendet, und nur selten wird auf ihre gesundheitlichen Vorteile geachtet. Dabei haben Korianderblätter auch eine ganze Reihe von Schönheitsvorteilen. Aber es sind nicht nur die Blätter, auch die Koriandersamen haben mehrere gesundheitliche Vorteile. Und was ist mit den Blüten? Kann man diese winzigen weißen Blüten verzehren? Sind sie gesund genug? Niyati Likhite , Ernährungsberaterin am Fortis Krankenhaus in Kalyan, erklärt uns, warum es keine gute Idee ist, die Blüten wegzuwerfen:
Korianderblüten sind essbar. Sie haben einen starken Kräutergeschmack. Korianderblüten können zusammen mit den Blättern in den meisten Rezepten verwendet werden. Sie haben eine kühlende Wirkung auf würzige Gerichte. Aus den Blüten entstehen später die Koriandersamen, die ebenfalls reich an Nährstoffen sind und die Gesundheit erhalten. Koriandersamen werden als Gewürz in einer Vielzahl von Speisezubereitungen verwendet.
Korianderblüten sind reich an Mikronährstoffen und Antioxidantien. Genau wie die Blätter enthalten sie Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe wie Kalzium, Magnesium, Natrium und Kalium. Sie sind auch reich an Vitamin K, das die Blutgerinnung fördert und das Herz schützt. Sie fördern die Verdauung und beugen Entzündungen vor. Korianderblätter, die zusammen mit den Blüten verzehrt werden, halten auch den Blutzuckerspiegel in Schach und sind daher für Diabetiker von Vorteil. Hier erfahren Sie, wie Sie Korianderblätter und -blüten richtig lagern.
Um den Geschmack zu verbessern, fügen Sie gehackten Koriander zusammen mit den Blüten am Ende des Kochens hinzu. Sie geben eine ansprechende Garnierung ab und bringen Farbe in Ihr Gericht. Wussten Sie schon, dass Sie diese essbaren Blüten in Ihrer täglichen Küche verwenden können?
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Veröffentlicht:Thu, July 21, 2016 4:56pm | Aktualisiert:Thu, July 21, 2016 5:10pm
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